Magyar Hírek, 1984 (37. évfolyam, 2-26. szám)

1984-11-10 / 23. szám

A LEGSZEBBEKBŐL RECEPTEK GYULAI PÁL Az 1983. év legszebb magyar bélyege címet a tavalyi bélyegnapra megjelent blokk kapta. Tervezte Vagyóczky Ká­roly. A kivitelező Pénzjegynyomda egykori borítékján az akkori igazgató saját kezű sorai utalnak rá, hogy az 1971. év leg­szebb bélyege a Képes Krónika sorozat 1,50 Ft-os címlete (Zumstein 2689) volt. A tervező Zombory Éva aláírása szintén a borítékon. Az 1973-as bélyegnapi ünnepség meg­hívóján az előző év legszebb bélyege, Nagy Zoltán metszete, a Petőfi-portré (Z 2807) látható, alkalmi bélyegzéssel, az akkori Pénzjegynyomda-igazgató, vala­mint a művész s az akkori MABÉOSZ- főtitkár, dr. Steiner László autogramjá­val. S. GY. F. A legszebb, 1983-ból Az 1971-es díjazott A kitüntetett Petőfi-portré (1972) A SZERZŐ GYŰJTEMÉNYÉBŐL (=) 'Tjz r. ll'.JU." Mi" V>>f - — Túl | ? r^n7 Juhászpörkölt. Hoz­závalók: 30 dkg so­vány sertéshús, 0,5 kg fejes káposzta, 20 dkg burgonya, 2 dkg füs­tölt szalonna, 5 dkg gyulai kolbász, 1 dl tej­föl, 10 dkg vöröshagy­ma, só, bors, pirospap­rika, Piros arany. A kockára vágott sertéshúsból jól ízesí­tett pörköltöt készí­tünk. Ha félig megpu­hult, beletesszük a cik­kekre vágott édes ká­posztát, enyhén meg­sózzuk. Gyakran ke­­vergetjük, mindig csak kevés vizet öntve alá. Ha a káposzta is félig puha, hozzáadjuk a kockára vágott burgo­nyát és szalonnát, a vékony karikára szelt kolbászt. Lassú tűzön puhára pároljuk, majd a végén összekeverjük a tejföllel. Az egész pörköltet még egyszer összefőzzük, hogy jó tömör legyen, kevés lében, amiben a faka­nál megáll. Vadászkáposzta. Hozzávalók: 1 kg fejes káposzta, 5 dkg füstölt szalonna, egy pár virs­li, 1 pohár aludttej, só, bors, babérlevél. A ká­posztát vékony csíkok­ra vágjuk és besózzuk, majd kissé állni hagy­juk. Az apró kockákra vágott szalonnát hőálló lábasban megpirítjuk, és rátesszük a levétől kinyomkodott káposz­tát. Borssal, babérle­véllel ízesítjük, és saját lévén pároljuk. Ha majdnem puha, bele­főzzük a karikára vá­gott virslit, az egészet összekeverjük, felfor­raljuk újra, és a tűzről levéve összekeverjük az aludtejjel. Egytál­ételnek tálaljuk. Hideg paprikás ka­raj. Hozzávalók: 50 dkg kicsontozott, zsír­­talan rövidkaraj, só, pirospaprika, 3—4 ge­rezd fokhagyma. A karajt a sóval és fokhagymával ízesített vízben, fedő alatt pu­hára főzzük. Jól lecsur­gatjuk a levét, s még melegen megforgatjuk pirospaprikában. Jól kifagyasztva vékony szeletekre vágjuk. K. M. VÍZSZINTES: 1.... Novák Vilmos (festőnk volt). 4. Hetvenöt éve, 1909. november 9-én halt meg Gyulai Pál irodalomtörténész, költő, prózaíró, korának legjelentősebb kritikusa, akit kis növése miatt többen ugrat­tak. Iyenkor Gyulai öntudatosan ki­jelentette (lásd a rejtvényben), zárt betűk: I, É, O. 14. Ritka női név, egy­kor katonai akadémiát hívtak így. 15. Svájci város a Vierwaldstátti-tó partján. 16. -at párja. 17. Plüsszerű bútorszövet. 19. Nem rugalmas, nem hajlékony. 20____cső (a mikroszkóp régi neve). 22. Római 501. 23. Zöldes­kékbe játszó szürke szín. 25. Labor­falvi ... (Jókai felesége). 26. Nagy gö­rög sziget. 28. Magasabban levő hely­re feljut. 30. Csomó. 31. Ismert szob­rász .volt (Miklós). 32. A zöld szín egyik árnyalata. 34. Elipszilon. 35. „Más szemében ő a szálkát Megleli, /... övében a gerendát Feledi”. (Pető­fi). 36. A sertés hímje. 37. . . .-múlik az idő. 39. Állatgondozói feladat. 41. Kártyajáték. 43. A szájüregnek a gé­ge és nyelőcső felé folytatódó része. 45. Iráni nyelvet beszélő ókori nép­csoport. 46. A teljes magyar ábécé első három betűje (nem sorrendben). 47. Biztonsági Tanács. 49. Orvostan­hallgató. 51. A fésű német neve. 52. Egon Ervin Kisch névjele. 54. Kel­lemes bódulat. 55. Csipkéjéről híres város. 57. Ezüstfehér fém. 59. Sérü­lés. 60. Kicsinyítő. 61. Tetétő egyne­mű betűi. 62. Kirág, kiesz. 64. Köz­ség a Velencei-tó északi partján. 67. A mélybe. 68. ... tea (teázás dél­után, tánccal egybekötve). 70. Nö­vényekben okozott veszteség. FÜGGŐLEGES: 1. Gyulai Pál sza­vainak befejező része (zárt betűk: B, Z, E). 2. A helyiség berendezése. 3. Juttat. 4. Név, cím franciául. 5. 3—6 éves gyermekeket nevelő intéz­mény. 6. Becézett Miklós. 7. Dísze. 8. Keretes fűrész. 9. S. L. 10................ laude (doktori vizsgaminősítés). 11. Eszköz, szerszám. 12. A levegő oxi­génjének jelenlétét igénylő bakté­rium. 13. Kőszénkátrányból nyert fertőtlenitőszer és a műanyagipar fontos alapanyaga. 18. Hátrafelé mozgat (pl. a mozdony). 21. Felön­tött a garatra. 24. Juh, bárány hang­ja. 27. Állóvíz. 28. Cosi ... tutte (Mo­zart operája). 29. Személyedről. 32. Széjjelrepedés. 33. Pityereg. 36. Ud­varias kifejezés. 38. Szürkésfehér, acélkeménységű fém. 40. Kettőzve: egzotikus ütőhangszer. 42. Pénzösz­­szeg használatáért százalékban kifi­zetett díj. 44. The.. . (nagy angol lap). 45. A Mura neve osztrák terü­leten. 48. Abrosz. 50. Kis bajor vá­ros az NSZK területén. 51. Kicsi­nyítő. 53. Kényelmes, népiesen. 55. A közmondás szerint rossz tanácsadó. 56. Délszláv nép. 58. Meredek víz­part. 60. Acél, ... tapló (régi tűzgyúj­tó eszközök). 63. Ara betűi, kever­ve. 65. .. .-Tiki (Heyerdahl). 66............ grófja (Rossini vígoperája). 69. .. . Messaggero (olasz lap). 71. Knock out. BEDNAY JÓZSEF Beküldendő a vízszintes 4. és a függőleges 1. sz. sor megfejtése. A keresztrejtvény megfejtését és a nyertesek névsorát lapunk 1985/8. számában közöljük. Beküldési határidő: 1985. már­cius 4. Cím: Magyar Hírek szerkesztősé­ge, Budapest VI., Benczúr u. 15. H— 1905. \ 19

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents