Magyar Hírek, 1984 (37. évfolyam, 2-26. szám)

1984-07-21 / 14-15. szám

Éii&s-ÍL^

RECEPTEK

EURÓPA

BESZÉDGYAKORLAT

SZEGEDIHALSALATA. Hozzávalók: főtt fogas 600 g, csemege zöldpaprika 200 g, csemegeparadicsom 150 g, konyhasó 20 g, étolaj fél dl. citrom 200 g, fűszerpaprika 5 g, törött fehér bors 2 g, pritamin 100 g, vöröshagyma 50 g, metélőhagyma fél csomó, tojás 2 db, fejes saláta negyed fej. Kb. 1000 g.

A főtt fogast kisebb darabokra törjük, á zöldpaprikát kis kockákra vágjuk és leforrázzuk. A lehúzott héjú paradicsom magját kinyomjuk, és szintén kockára vágjuk. A többi felsorolt anyagból egy pikáns öntetet készítünk, amelybe beleteszszük az összevágott főtt fogast, a zöldpaprikát, á paradicsomot és a salátát néhány órára hűtőbe tesszük. Tálaláskor1 kemény tojásszeletek-1 kel és tépett salátalevéllel díszítjük.

MAGYAROS SÜLTLIBAMÁJTÁL. Hozzávalók: Libamáj 1,8 kg, konyhasó 20 g, zsír 150 g, vöröshagyma 100 g, egész bors 2 g, fűszerpaprika 20 g, csemegeparadicsom 200 g, csemege zöldpaprika 200 g. 10 személyes.

A szép friss, nem zsíros libamájat hártyájától, epezacskójától meg-' tisztítjuk, szívét rajtahagyjuk, majd gyengén sózott hideg vízben kiáztatjuk. Lábosba helyezzük, hozzáadjuk a zsírt, a karikára vágott hagymát, az egész borsot, azután sütőbe téve, fedővel letakarva vizet aláöntve, lassú tűz mellett sütjük. Spékelőtű segítségével győződünk meg arról, hogy megfelelő sütést kapott-e. Amennyiben a tűre nem tapad rá a máj, kivehetjük a sütőből. Tálra téve, pirospaprikával és kevés sóval megszórjuk, kihűlni hagyjuk. A serpenyőben levő zsiradékot pirospaprikával színesítjük. A kihűlt májat felszeletelve eredeti formájában egy kerek üvegtálra rakjuk. Zsírját leszűrjük, és a tálon hagyott üres részeket kitöltjük vele, majd a tálat hűtőbe tesszük. Díszítésül paradicsomot és zöldpaprikát használunk.

Jó étvágyat!

A magyar bélyegkiadásban is megtalálhatók az úgynevezett Európa-bélyegek jellegzetességei, például, az alábbi három változatban:

Az Európa szó az 1980-as blokk keretszövegében szerepel: „Óvjuk Európa védett állatait.” Tervezte: Varga Pál (Zumstein 3434).

Az Európa szó az 1977-es blokkon a képmezőre került, mint grafikai megoldás, és a kereten is olvasható: „Európai Biztonsági és Együttműködési Értekezlet — Belgrádi Találkozó 1977.” Tervezte: Cziglényi Ádám (Z. 3198).

Egy másik 1977-es blokkon a bélyeg övezte középső keretszövegben kapott helyet: „Európa transzkontinentális vízi útja: Duna—Majna—Rajna.” Tervezte: Vertei József (Z. 3225—35).

S. GY. F.

1980. Védett vízimadarak

Belgrad ’77

1977. Duna-blokk

VÍZSZINTES: 1. Molnár Ferenc írja egyik művében (az első rész, zárt betűk: O, I, T). 13. A földszint alatti helyiségekbe való. 14. Nagy fokban, erősen. 15. A. K. 16. Ravaszdi állat. 18. Szerencséje volt, a játékban. 19. Román váltópénz. 21. Tik- ... 23. Ábrázata. 24. Vágóeszköznek van. 25. Délceg, sudár. 28. Tip ... 29. Dunántúli megye. 30. A baglyok rendjébe tartozó madár (névelővel). 32. Súlyarány, röv. 33. O sole... (szép olasz dal). 34. ... Shaw. 36. Esni kezd az eső. 37. Idősebb, röv. 38. Már megette a kenyere javát. 40. Juhtej savójából készült sajtszerű tejtermék. 41. A bizmut vegyjele. 42. Pántlika. 44. Állóvíz. 45. H H H H. 46. D. K. 48. Magasabb házak része. 50. Mely időponttól kezdve. 51. Jugoszláv légiforgalmi társaság. 54. ... Vegas. 55. Nyilával még önmagát is megsebezte. 57. Az egyik német névelő. 58. Befejeződött. 59. Halom, kupac. 61. Főúri rang. 63. Z. E. 64. A médium önkívületi állapota. 66. A burgonya tájneve. 68. Fundamentumok.

FÜGGŐLEGES: 1. Növényekben található szerves vegyület. 2. -be párja. 3. .. . bikavér. 4. Sós betűi, keverve. 5. Hevesen sír. 6. Korszak. 7. Római 501. 8. Elán egynemű betűi. 9. Y. A. N. 10. A puskának is van. 11. Lásd a 18. sz sort. 12. Rosszkedvű, durcás. 13. A teljes magyar ábécé kezdete. 17. Diák. 20. Verne kapitánya. 21. Kugli. 22. összevegyített. 24. Á Molnár-idézet harmadik része (zárt betűk: N, B, O). 25. A Molnáridézet második része (zárt betű: M). 26. Madridi napilap. 27. Temetőben van. 31. Mauna ... (vulkán a Hawaiiszigeteken). 35. Hozzájárulásként fizet. 38. Színművész (Lajos). 39. Ökori római tartomány. 41. Vasúti csomópont, a bajai Duna-híd forgalmát közvetíti. 43. Hegység Tokod és Dorog között. 45. Téli latyak. 47. Királyi kincstár volt. 49. Gyökér. 52. Híres történelmi borvidék központja hazánkban. 53. Beszegődik. 56. Hirtelen húz. 58. Egyszerű vízi jármű. 60. Lásd a 4. sz. sort. 61. Nem mérges óriáskígyó. 62. öra betűi, keverve. 65. Zakó egynemű betűi 66. K. Z. 67. Olasz folyó.

BEDNAY JÓZSEF

Beküldendő a vízszintes 1., függőleges 25. és 24. számú sor megfejtése.

A keresztrejtvény megfejtését és a nyertesek névsorát lapunk 24. számában közöljük. Beküldési határidő: 1984. október 4. Cím: Magyar Hírek, Budapest VI., Benczúr u. 15. H—1905.

Az 5—6. számú rejtvény megfejtése: Csak akkor születtek nagy dolgok, \j Ha bátrak voltak, akik mertek. (Ady Endre) Könyvet nyertek: Csidei Mária, Kanada; Filyó András. Dánia; Depner Edita, NSZK; Glattstem M., Izrael; Gosses C. C. J., Spanyolország; Klepner Dezső, Izrael; Kőrösmezei Sándor, USA; Molnár Anton, Svájc; Richter József, Nagy- Britannia; Tolberger Mihály Svédország.

A 7. számú rejtvény megfejtése: Szerelemben és betegségben az ember mindenkire hallgat. (Szép Ernő) Könyvet nyertek: Aczél Anna, Ausztrália; Gedeon Klára, Svédország; Geigner Sándor, Kanada; Goskesz Eszter, Izrael; Kovács Sándor, Kanada; Magyar Tibor, Nagy-Britannia; Rigó D., Nagy-Britannia; Schell Zsuzsanna, Kanada; Sterry Erzsébet, Nagy-Britannia; Szénási Éva, Kanada.

53