Magyar Hírek, 1984 (37. évfolyam, 2-26. szám)
1984-03-31 / 7. szám
I BÉLYEGEN A MADONNA RECEPT ILYEN AZ EMBER Az ellopott és megkerült kincsekről olyan különleges blokkot adott ki a Magyar Posta, mely a hátoldalán is feliratos. Ebből kis példányszámban és piros jelzéssel ajándéknyomat is készült, jórészt a nyomozótisztek részére. Az Esterházy Madonna korábbi, 1983-as kiadású blokkjának egyik FDC- je szintén különleges: a hazahozatalkor látta el emléksorokkal dr. Garas Klára, a Szépművészeti Múzeum főigazgatója, aki a különgépen Athénből együtt tette meg az utat a műkincsekkel Budapestre. Az Esterházy Madonna bélyegtörténete 1968-ban kezdődött, a „Festmények (V)” sorozat 40 filléres címleteként. Ezt az FDC-t a kerettervező művész, Bokros Ferenc írta alá. S. GY. F. Az ellopott kincsek blokkja A hazaérkezés FDC-je Mint 40 filléres címlet A SZERZŐ GYŰJTEMÉNYÉBŐL $ OLASZ ^ cFESTŐy v NYÜLRAGULEVES. Hozzávalók 4 személyre : 3 nyúllapocka, 50 dkg nyúl apróhús csontjával együtt, 1 kis fej hagyma, 20 dkg vegyes zöldség, 1 cikk fokhagyma, 7 dkg császárhús, 1 dl tejföl, liszt, 1 kis babérlevél, só, törött bors, majoránna, 1 citrom (vagy kapribogyó), mustár, fehér bor, cukor, zsír, zöldpetrezselyem. A nyúl elejét, néhány darabka nyúlmájat és ve-1 sét is felaprítunk, több vízben tisztára mosunk, majd leforrázzuk, és ismét megmosva, gyengén megsózva, fűszerezve puhára főzzük. Közben a császárhúst apró kockára vágjuk, üvegesre pirítjuk, beletesszük az apróra vágott hagymát, a kis kockára vágott vegyes zöldséget, a kettévágott nyúllapockákat, és a babérlevéllel s a szétzúzott fokhagymával ízesítve megpirítjuk. Megsózzuk, borsozzuk, egy csipet majoránnával fűszerezzük, és fedő alatt puhára pároljuk. Ha a levét elfőtte és zsírjára pirult, egy kevés fehér borral fölengedve pároljuk, míg a nvúllapockák és a zöldség meg nem puhult. Ekkor egy evőkanál zsírral és liszttel, egy csipet cukorral barna rántást készítünk, beleteszünk egy kis zöldpetrezselymet (esetleg néhány szem kapribogyót), egy kis darab citromhéjat finomra összevágva. Fölengedjük a megszűrt nyúlhúst és csontlével simára keverve felforraljuk. Hozzátesszük a megpárolt zöldséget és a csontjáról leszedett és felaprított nyúlhúst. Jól felforraljuk, utánasózzuk és fűszerezzük. Betétnek apróra szaggatott burgonyagombocót főzünk bele, tálalás előtt belekeverjük a tejfölt, egy csöpp mustárt, és citromlével ízesítjük. Tűzforrón tálaljuk. Őz- vagy szarvashúsból is főzhetjük. R. E. VÍZSZINTES: 1. Idézet Szép Ernő egyik írásából (az első rész, zárt betűk: B, E, G). 14. Nagy zaj, lárma. 15. A nézőtér legfelső emelete. 16. Igazgató, röv. 17. A vezetőfülkével egybeépített, teljesen zárt kocsiszekrényű kis teherautó. 19. Orvosi kés. 20. Esőben álló. 22. Árad egynemű betűi. 23. Tanács németül. 25. Nem áll szilárdan. 26. Zúzott kő. 28. Hangszerek. 30. Délszláv nevek végződése. 31. Kettőzve: tengeri algákból nyert zselatin. 32. Fal felületére felrakott habarcs. 34. Kiejtett betű. 35. ... szó (panaszkodás). 36. Virág porzója. 37. Közöttük is lehet olvasni. 39. összegyűjtik és mosásra, öntözésre használják. 41. Szelíd madár. 43. Nagy francia zeneszerző (Bolero). 45. Kellemetlenség. 46. Nagy amerikai költő (Edgar, Allan). 47. Azonos betűk. 49. Levert farudak sora. 51. Az NSZK fővárosa. 52. A „száguldó riporter” névjele. 54. Üres házhely. 55. Égési termék. 57. Vulkáni eredetű hegyek csoportja a Német-középhegységben. 59. Dzsingisz... 60. Jelenleg. 61. Becézett Ilona. 62. Tisztesség. illendőség. 64. Katonai szolgálattételre berendelő irat. 67. Mutató szó. 68. Undorodó. 70. Pépszerű étel. FÜGGŐLEGES: 1. Thaiföld korábbi neve. 2. Szeszélyesen tört vonalú. 3. .. . gros (nagyban). 4. A rénium és a fluor vegyjele. 5. .. . fakó (az ónodi országgyűlésen hangzott el). 6. Angol főnemes. 7. Engedély, röv. 8. Űj-Zéland őslakossága. 9. Európa Kupa. 10. A nátrium és a kén vegyjele. 11. „Fázik a lelkem ... a deret” (Juhász Gyula). 12. író, a Nyugat munkatársa volt (Gyula). 13. Érsek, bíboros (1442—1521, Tamás). 18. Verőfényes. 21. Az ég metszésvonala a világtengelyen átfektetett síkokkal. 24. Ide-oda rakosgat. 27. Vera egynemű betűi. 28. Uncle ... 29. A sertés húsának része, 31. Az idézet második része (zárt betűk: M, N, K). 32. Vékonyan folydogáló csermelyek. 33. Odébbnyom. 36. Magához rendel. 38. Faragó pásztor, a népművészet mestere (Antal). 40. Nem lát. 42. Leonardo da Vinci híres festménye. 44. Sokszor kilóg, sokszor kilátszik. 45. A kocsin a kocsis ülése. 48. Terményt visz a tárolás helyére. 50. Zeneintézet. 51. A bárium vegyjele. 53. Gyümölcs. 55. Francia színésznő (Danny). 56. A takarékba tett összeg után kapjuk. 58. Reklámfény. 60. Természetes gyógyvíz. 63. Szigetek, röv. 65. Régi indulatszó. 66. Okleveles, röv. 69. Móri egynemű betűi. 71. Gally. BEDNAY JŐZSEF Beküldendő a vízszintes 1. és a függőleges 31. számú sorban levő idézet megfejtése. A keresztrejtvény megfejtését és a nyertesek névsorát lapunk 14—15. számában közöljük. Beküldési határidő: június 6. Cím: Magyar Hírek, Budapest, VI., Benczúr u. 15. H—1905. A 22. számú rejtvény megfejtése: Egy titka van az erény megőrzésének. Nem tenni meg az első ballépést. Jókai Mór Könyvet nyertek: Bekirai Augi, Görögország; Békés Mose, Izrael; Bohanszky T. Mária. USA; Borsay L. A., USA; Holinek Julius, USA; Rúzsa Emma, Dánia; Tóth M., Ausztrália; Zalatnai Tamás, Kanada; Zeng dr. Majercsik Klára, Peru; Singer Katalin, USA. 23
