Magyar Hírek, 1978 (31. évfolyam, 1-26. szám)

1978-05-06 / 9. szám

A HÁZTARTÁSOK ÉLETFORMÁJÁRÓL ősszel parasztlakodalomba hívtak meg Békés megyébe, Csanádapácára. Furák György, a helybeli termelőszövetke­zet tehergépkocsi-vezetője adta férjhez tizennyolc éves banktisztviselő leányát a helybeli termelőszövetkezet víz- és gázszerelőjéhez, egy huszonkét éves fiatalemberhez. Kétszáznegyvenen voltak hivatalosak a lakodalmi vacsorá­ra. A hagyományoknak megfelelően ilyenkor a lányos ház tesz ki magáért. Száz asszony készülődött a lakodalomra, azaz mindennap tízen, tíz napon át. Mindaz, ami a hagyo­mányos lakodalmakhoz szükséges — a csodálatosan fi­nom, lakodalmi aprósütemények, a hatalmas, mézes-diós, koronaszerű menyasszonyi torta, a levesbe való csiga és a tyúkok elkészítése — asszonyi kezek munkája. A lakodalom napján hajnalban kezdődött a sürgés-for­gás, addigra az egész család megérkezett az ország minden tájáról, Balatonfűzfőtől Salgótarjánig. Mérnökök, bányá­szok, háziasszonyok, óvónők, üvegfúvók, lakatosok. A szociológusok azt mondják, hogy a magyar háztartá­sokban az életkörülmények megváltoztak. A lakodalmas gyülekezeten lemérhettük: milyen rétegnek, mennyire vál­toztak meg életkörülményei. Kezdjük a háziakon. Portájuk a régi, évszázados paraszt­ház. Ám már bevezették a vizet, s itt minden megtalálha­tó, a magyar kereskedelem háztartási gépeinek és híradás­­technikájának teljes választéka. Azaz: a villanytűzhely, a fürdőszobában a boyler, a színes televízió, hordozható rá­diókészülék, magnó, filmfelvevőgép és mélyhűtős hűtőgép. Persze még nem minden falusi háztartásra jellemző ez a felszereltség. És itt is megmaradt a ház mögött az egy holdnyi kert, ahol a háziasszony dughagymát termel. Még a lakodalmi előkészületekben sem lehetett elfelejtkezni a konyhakertről, nem beszélve a hízásra befogott bikákról, amelyeket szintén az asszony lát el a félezer baromfival együtt. Ez a megfeszített munka — amelyből a családfő és a gyerekek sem maradnak ki — teremtette meg azt a jö­vedelmi hátteret, amellyel Furákék előző évben százezer forint költséggel a fiukat, ősszel pedig a lányukat házasí­tották ki. A Salgótarjániból hazalátogatott bányászfivér azt mondja: én ezt az embertelen munkát nem vállalnám. Igaz, nagyon jól élnek, de magukat teszik tönkre a forin­tokért. — Mi ötkor kelünk — mondja a salgótarjáni fivér. — Reggelizünk, elmegyünk. Kettőkor végzünk, az asszony be­vásárol, hetenként megveszi a mélyhűtött élelmiszereket, s otthon pillanatok alatt kész a vacsora. Az ágyneműt a Patyolat mossa, így mi, öregek, ráérünk elmenni egy-egy moziba, szombat-vasárnap pedig beülünk a kocsiba, s ki­rándulunk. Így él a mérnök és az óvónő is. A háztartásokban folyó családellátó tevékenységet, elvben, helyettesíteni lehet — mondja a mérnök. Csakhogy egy háztartási alkalmazott óradíja ma magasabb, mint az enyém... Tehát marad a „magad uram, ha szolgád nincs”. Igaza van. S bár a kormány 1970-es határozata nyomán sok olyan változás történt, amely megkönnyíti a háztartási munkákat és más szolgáltatásokat, azokat elsősorban a városokban, vagy a nagyközségekben élők tudják igénybe venni. Pedig a háztartási munkák megkönnyítésére, a szolgálta­tások bővítésére nagy szükség van. Ugyanis a háztartások­ban még most is több hasznos munkaóra folyik el, mint az egész iparban összesen! Egy bizonyos: a fiatal párnak — amelynek az esküvőjét ünnepiéi tűk — minden törekvése az, hogy falun is a váro­si életformát megközelítő, és egyszer majd — talán nem is olyan sokára —a fejlett ipari országok háztartási életvite­lét folytassa. ' Kapusi Rózsa PETŐFI SÁNDOR Füstbement terv Egész úton — hazafelé — Azon gondolkodám: Miként fogom szólítani Rég nem látott anyám? Mit mondok majd először is Kedvest, szépet neki? Midőn, mely bölcsőm rin- 6ratá, A kart terjeszti ki. Kürthy Hanna rajza S jutott eszembe számtalan Szebbnél-szebb gondolat. Mig állni látszék az idő. Bár a szekér haladt. S a kisszobába toppanék ... Röpült felém anyám ... S én csüggtem ajkán... szótlanul... Mint a gyümölcs a fán. Receptek SPENÓTOS LABDACS. Hozzávalók: 25 deka spenót, 2 egész tojás, 2 kanál liszt, 10 deka zsír. — A spenótot forró sós vízben megfőzzük, tevétől lecsurgatjuk, szitán áttör­jük. Hozzákeverjük a 2 tojássárgáját, 2 kanál lisztet és a 2 tojás felvert habját. 10 deka forró zsírba vagy olajba ka­nalanként beszaggatjuk, és mindkét oldalát megsütjük. GOMBASZELET. Hozzávalók: 25 deka gomba, 1 egész tojás, 5 deka liszt, 3 deka zsírból és 2 deci tejből készült sűrű fehérmártás és 12 deka zsír a sütéshez. — A gombát megtisztítjuk, apróra vágjuk, és 3 deka zsíron puhára pá­roljuk. A fehérmártással öszekeverjük, apróra vágott zöld­petrezselyemmel ízesítjük, és egy nyers tojással kötjük. Ha a massza kihűlt, lisztezett deszkán lapos pogácsákat for­málunk belőle, lisztbe forgatjuk és forró zsírban mindkét oldalát megsütjük. Kiváló, finom feltét bármilyen főzelék­re, de salátával is fogyasztható. TÖLTÖTT FELSÁL — ZÖLDSÉGKÖRETTEL. Hozzáva­lók: 80 deka felsál, 1 deci tejföl, 2 zsemle, tej, mustár, bors, só, 10 deka zsír, 2—3 fej karalábé, 3 szál sárgarépa, 25 deka zöldborsó, esetleg néhány kelbimbó. — A sovánly felsálról a szélhúsokat levagdossuk, apróra vágjuk, és egy kevés zsírban megpirítva, vízzel felöntve, puhára párol­juk. A húst a közepén bevágjuk, jól kiverjük, szétterítjük, és megkenjük mustárral. A párolt húst összekeverjük 2 nyers tojással, 2 kanál tejföllel, a tejbe áztatott és kifa­csart zsemlékkel, megsózzuk, megborsozzuk. A keverékei a húsra kenjük, szorosan összetekerjük, és zsineggel össze­kötözve bő zsírban, egy kevés víz hozzáadásával, fedő alatt pároljuk. Amikor a hús félig puha, hozzáadjuk a megtisz­tított és szeletekre vágott karalábét, sárgarépát, a kelbim­bót, a zöldborsót, és az egészet puhára pároljuk. A meg­puhult húst fölszeletelve tálra rakjuk, tejföllel meglocsol­juk, és a zöldségekkel körítve tálaljuk. A „KÉRÜNK EGY RECEPTETT FELHÍVÁSUNKRA ÉRKEZETT BEKÜLDTE: B. STIBOR, SVÉDORSZÁGBÓL: MEGGYKRÉMES SÜTEMÉNY. V« kiló lisztet, három evő­kanál tejfölt, 3 tojás sárgáját, egy tojásnagyságú vajat, pici sót és 2 deka élesztőt összedolgozunk annyi tejjel, hogy ré­tes keménységű tésztát kapjunk. Jól kidolgozzuk, megke­lesztjük, majd fél ujjnyira kinyújtjuk. Kivajazott tepsibe tesszük, és egy nagy csésze kimagozott meggyel meghint­jük. */j liter tejfölt, 3 tojássárgáját, V2 kanál fahéjat, 1 evőkanál cukrot, 1 evőkanál lisztet, majd a három tojásfe­hérjéből vert habot elkeverjük, és a meggyel megszórt tésztára öntjük. Világos sárgára sütjük, vaníliás cukorral meghintjük. 8 szövetkezet 12 tervező 23 manöken 120 modell Ez az „elszámolás” az OKISZ Labor és a Ruházati Szövetkezetek tavaszi-nyári nagy kollekciójának bemutatójáról, amelyet az Intercontinental Szállóban rendeztek. Várnai Zsóka, a Labor művészeti vezetője a sajtótájékoztatón elmondta, hogy az új tavaszi divatot a variálhatóság, a könnyed formamegoldás, a nyári divatot pedig sok húzás, rakás, szegőzés, hímzés jellemzi. A szoknya hossza „normális”; a térdközéptől mérve nyolc centiméter. A fiataloknak di­vatos — különösen nyáron — a bokáig érő szoknyahosszúság. Divatszínek: piros, zöld. fekete, fehér, füstszürke, galambszürke — önál­lóan és házasítva is. Hincz Gyula grafikusművész rajzával köszöntjük az édesanyákat! Szelényi László reprodukciója A cél felé VÍZSZINTES: 1. Becézett női név. 4. Kölcsey Ferenc Írja „Pa­­rainesis” című müvében (az első rész, zárt betűk: E, G). 10. £ F O. 13. Velencei közlekedési eszköz. 14. Kapásnövény ritkí­tása. IC. Levelet küldött. 17. Az étel Ízesítője. IS. Agyalja. 20. Téli sporteszköz. 21. Csinos, takaros. 24. Ismert költőnk (Zoltán). 25. Római 5 és 51. 27. Kicsinyítő. 28. A Kölcsey-idézet második része (zárt betűk: S, T). 30. Már előre. 32. Kíméletlenül elagya­­bugyál (két szó). 33. Zenei félbang. 34. Fordított névelő. 35. Sza­bályos görbe vonalba hajló. 37. ROM. 3S. Mutatószó fordítva. 40. Burkolt kifejezésből k megért. 41. A mell költői neve. 42. Tisz­teletbeli, röv. 44. Iskola a diák szavával. 45. Dél-amerikai ere­detű tánc. 4C. Kiss ... Kate (musical). 47. Tengeri emlős. 4S. Ponyvasátorral felszerelt szekér. 51. Okos. 54. A föld felszínétől fölfelé nagy távolságban. 5C. Cselekvést jelentő beszédrész. 57. Ruházati kellék. 58. Hegynél, Európa határán. 59. M B. 60. .... dombos. 82. Te és ő. 84. Rendszerint begyógyul. 85. A forrásban levő folyadék teszi. 87. Vidék Közép-Svéd országban. 88. Fohász. 78. Eton egynemű betűi. FÜGGŐLEGES: 1. ... tragédiája (Bessenyei György drámai mun­kája). 2. Emberszabású majom. 3. Jelez. 4. Átnyújt. 5. Folyadék­ban tisztit. 8. Gyakori női név. 7. ... Manche-csatorna. 8. A germá­­nium vegyjele. 9. Mennye. 10. Elesége. 11. További megmunkálást kíván az ilyen termék. 12. Nagyon régi. 15. Tízszer száz. 18. Vályú. 22. Elcsendesedett. 23. T G V. 25. A Kölcsey-idézet harmadik része (zárt betűk: E, £). 28. Időszámításunk előtt. 27. A Kölcsey­­idézet negyedik része (zárt betűk: T, A). 29. Nagyobb szoba. 31. Becézett Vilmos. 38. Női név. 38. A minőség ellenőrzése a feladata. 41. Város — itt található II. Rákóczi Ferenc sírja. 43. Európai ál­lam. 45. Habos selyemszövet. 48. Szorongatott helyzetéből kisza­badít. 48. Hangszer (trombita). 50. Húg betűi, keverve. 52. Z I. 53. Kettős találat a régi lottóban. 55. Hegység a Szovjetunióban. 80. Részben megedzi! 81. S O A. S3. A 8. sz. függőleges becézve. 84. ... Lanka (Ceylon). 88. Gúla egynemű betűi. 87. Deciliter, röv. 88. A K. BEDNAY JÓZSEF Az első képen bemutatkozó modell: galambszürke könnyűszövet tavaszi kosztüm, klasszikus szabású rövidke kabáttal; hajtásokkal bővülő, egyenes vonalú szoknyával. A bőséget a manöken lépése mutatja a képen. A blúz: tisztaselyem emprimé. A második kép: nadrágos összeállítások, piros-zöld-fekete-fehér kockás szövetből. A csizmaszárba tűrt bricsesz-nadrághoz piros szövettel bélelt, zöld lódenkabátot terveztek. A nadrágkosztüm érdekessége az eredeti nad­rágtartós megoldás. A kétsoros kabát feketével bélelt és paszpolozott, fekete jersey az ingblúz is. A csokomyakkendő újszerű a női divatban. A harmadik kép modellje: rövidujjú fekete bársony overáll, béleletlen, igen bő tűzpiros köpennyel. A muszlin sál piros, a sapka fekete bársony. <f. b.) Beküldendő a vízszintes 4^ 21, függőleges 25. és 27. sz. sorban levő Kölcsey-idézet megfejtése. Az itt közölt keresztrejtvényünk megfejtését és a nyertesek névsorát az 1978/16. számunkban tesszük közzé, amely 1978. augusztus 12-én jelenik meg. A megfejtések beküldési határideje: 1978. augusztus 2. A határidő után beérkező megfejtéseket nem vehetjük figyelembe. A 2. számban közölt rejtvény helyes megfejtése: A lombos fa lombtalan, Megdermedt a Mátra. Mégis zöldéit télen is A fenyőfa sátra. (Weöres Sándor: Téli világ) Könyvjutalmat nyertek: Blazic Lili, Izrael; Deák Mihály, Kana­da; Petró Tamás, Német Demokratikus Köztársaság; Hutter La­jos, Hollandia; Jakab Istvánná, Magyarország (Szombathely); An­­geli Márton, Belgium; Lehetleiter Helga, Ausztria; Moldrik Sán­­dómé, Kanada; Turf it István, Franciaország: Vathy Jenő, Nagy- Britannia.

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents