Magyar Hírek, 1977 (30. évfolyam, 1-26. szám)
1977-02-12 / 3. szám
■LENTOLAP ind Gaelons úr a Hilton International ‘gkóstolja az ebedet Neve: Budapest Hilton Születési helye, ideje: Budapest, 1977. január 1. Családi állapota: egyelőre még eltartott. A Danubius Szálloda és Gyógyüdülő Vállalathoz tartozik, „testvérei” a Margitszigeti Nagyszálló & a hévízi Thermál Szálló. Jelenlegi eltartott helyzetéből hamar kinő: a tervek szerint 10 év alatt visszafizeti a felépítésére fordított költségeket. Szülei: 107 magyar vállalat. Lakóhelye: Budapest, a budavári Mátyás-templom mellett. A Halászbástya tornyai fölött kilátás nyílik a Duna egész budapesti szakaszára. Különleges ismertetőjele : A Hilton International cég 68. szállodája mindenben megfelel a szigorú nemzetközi Hilton-szabványnak. LÉGKONDICIONÁLT FAUST A mai luxus-szálloda helyén egykor templom állott. A XIII. században épült Szent Miklós templom sokáig Budavár legjelentősebb katedrálisa volt. A legenda szerint pincéjében találkozott Martinuzzi Fráter György és az ördöggel is cimboráié Doctor Johann Faust — s pertut ittak. A szomszédságban azonban fölépült egy még nagyobb szentély, a mai Mátyás-templom őse. A régi pedig kolostor lett — dominikánusok, az „isten kutyái” lakták. A II. világháború idején romhalmazzá vált. Sokáig csúfította a közben újjáépült Mátyástemplom és Halászbástya környékét. Újjáépítésére különféle tervek születtek, végül az illetékesek a jelenlegi megoldás mellett döntöttek. Először régészek szállták meg a romos telket, és kiásták a még megmenthető műemlékeket. Évtizednyi munkájuk eredménye ott látható a szállóban — a Szent Miklós templom tornyát és a káptalanterem egyik falát az eredetihez hasonlóan építették újjá. A régi kerengő ma sétáló-udvar: falán egykori címerek, kövek, boltozatok emlékeztetnek a múltra. S a történelmi időkbe vesző nevezetes „pertu” színhelyét ma légkondicionálás fűti. MÁTYÁS KÓDEXE Régmúlt és korszerű — e két dolog harmóniája volt az építészek legfőbb törekvése. A belga üvegekkel borított külső homlokzat mellett festett templomablakok díszelegnek; a Trubadúr bárban az elektromos szálbefúvásos falfestést középkori metszetek és lovagi páncélingek díszítik; a süppedő szőnyegek mintázata megegyezik a Mátyás-templom tetőmintázatával. A Codex-bárban eredeti Corvina-lapban gyönyörködhetnek a látogatók. Az egyes termek elnevezése is a történelemre utal. Az esküvői lakomát rendezni szándékozók Anjou, Visegrád nevű különtermeket bérelhetnek. Akik pedig konferenciát, nemzetközi tanácskozást akarnak szervezni, azok számára összenyitható iker-különtermek állnak rendelkezésre: Matthias Rex — Beatrix; Endre — Béla — Levente. Mindegyik terem felidézi a magyar történelem egy-egy stílusát, a gótikát, a reneszánszt vagy éppen a paraszt-barokkot. Csupán a bálterem név nélküli. A nyolcszáz személyre méretezett csarnok nemcsak a bálozók igényeit elégíti ki, a tolmácsfülkék, vetítők különleges rendezvényeknél is jól használhatók. Akik pedig „csak” megszállni akarnak az új luxusvendégfogadóban, a 295 egy- és kétágyas szoba mellett 28 lakosztály közül válogathatnak. Az ötszobás elnöki és a háromszobás, kétszintes alelnöki lakosztály mellett több szintes barokk lakosztályok várják a vendégeket. A szakemberek szerint a saroklakosztályok lesznek a legnépszerűbbek: innen több irányba is nézeDivatbál a Hiltonban MI VAN A TÁNYÉRON? A tányéron mindenekelőtt népi minta van. A Kalocsa étterem kézzel festett terítékkel fogadja vendégeit. S hogy mi kerül a tányérba? — erről Lukács István, a szálloda főszakácsa tájékoztat. (Lukács mesterről hadd mondjuk el: nem érdemtelenül került erre a fontos posztra, bejárta Hollandia, Anglia szállóit, főzött Frankfurtban, Kölnben, Helsinkiben —, s ő volt az 1968-as szakács-olimpia aranyérmes magyar csapatának vezetője. Akkor megkapták a szakács-Oscardíjat is.) — A Hilton-szabvány előírja, hogy a nemzetközi és a helyi konyha egyaránt szerepeljen az étlapon. A csirkepaprikás, a töltöttkáposzta, a disznótoros ugyanúgy slágerünk, mint az osztriga, a teknőcleves vagy a kaviár. Persze legbüszkébbek azért saját ételkülönlegességeinkre vagyunk. — Elmondana egy receptet a Magyar Hírek olvasóinak? — A bugaci töltött rostélyost ajánlom. A rostélyos töltelékét sonka, gomba, paprika, paradicsom, főtt tojás keverékéből készítjük. Ezt erősen megfűszerezzük és a húsba töltve megsütjük. Kapros-paprikás tejfölös mártást készítünk hozzá és forró grizgaluskákkal tálaljuk. Savanykás bor illik hozzá. — Mi a kedvenc étele? — A rántott csirke. De otthon a feleségem főz... • HILTON-FARSANG Az új szálloda évekig viták pergőtüzében állt. II- lik-e#az épület a Várba — erről folyt a késhegyig menő disputa a lapok hasábjain. A szálloda elkészült, s a megnyitó napján a jó pestiek tízezrei özönlötték el az emeleteket. Kritizáltak, dicsértek, mindenhová bekukkantottak. S a közvélemény, ez a nagy úr, elfogadta a szállót Sőt. A farsangi szezon első Hilton-báljának — stílusosan — ez a címe: „Ez a divat”... Sós Péter János A Hilton Budapest főbejárata MTI — Fényes Tamás felvételei lődhetnek a turisták — ágyukból a Margitszigetre vagy a Gellérthegyre látnak. EGY KIS PÉNZÜGY A szálloda nem olcsó. Nem olcsó az idelátogatóknak sem, de felépítése sem került kevésbe. A legdrágább természetesen az elnöki lakosztály. A Budapest Hilton teljes egészében magyar tulajdon. A Hilton International csupán nevét és szigorú szabványrendszerét adta — mindezért azt kérte, hogy vendégei, valamint anyavállalata, a TWA légitársaság vendégei után bizonyos részesedést kapjon a bevételből. Több mint 1,2 milliárd forintba került a szálloda felépítése. Az éves bevételi terv: 225 millió forint. Megéri? Pável Jánosné, a Danubius Szálloda és Gyógyüdülő Vállalat vezérigazgat ónője szerint — igen. — Azt hiszem, új vendégkör is kialakul. Mi arra számítunk, hogy az év legnagyobb részében telt ház lesz. Természetesen üzleti számvetések is megelőzték a tervezést — és azt hiszem, számításaink beválnak. Talán meglepően hangzik, de az új szálló legnagyobb haszna nem a bevétel. Sokkal fontosabbnak tartom azt, hogy a Hilton-szabvány, a magas színvonal a többi magyar szállodát is ösztönözni fogja, s ez egész szállodai kultúránknak hasznára lesz. — Terveznek több, a Hiltonéhoz hasonló szerződést? — Egyelőre most épülő szállodáinkat akarjuk befejezni. A margitszigeti Thermál-szállót 1978-ban adjuk át. Több nemzetközi vendéglátó cégtől kaptunk ajánlatokat — úgy gondolom, valamelyiket elfogadjuk.
