Magyar Hírek, 1969 (22. évfolyam, 1-26. szám)
1969-11-15 / 23. szám
/itA x y ro'O fc A o n s NÉHÁNY PERC „FÜRDÖTUDOMÁNY" Már régen vége a nyárnak, s a szép, napsugaras ősz is tűnőben. Az emberek, akik eddig a szabadban, a Balaton vagy valamelyik tenger partján fürödtek, most a fürdőkádban kuporogva emlékeznek a boldog napokra. A szabadban való fürdésnek is megvannak a szabályai, de ezekről most ne beszéljünk. Annál inkább foglalkoznunk kell azzal a fürdővel, amelynek hőfokát, gyakoriságát, időtartamát jól-rosszul mi magunk állítjuk be, illetve határozzuk meg. A helyesen alkalmazott fürdő előnye nemcsak a tisztálkodás. Élénkíti, felfrissíti, ellazítja, edzi a szervezetet, és olykor gyógyít is. A szervezetre való hatása függ a hőfoktól, a fürdés időtartamától, a benne levő vagy a hozzátett sóktól és a fürdőző pillanatnyi lelkiállapotától. Kezdjük a hőfokkal. A hideg fürdő 25 °C alatti. A normális meleg fürdő 34—38 °C közötti. A forró fürdőt 39—41 °C között állítjuk be. A FORRÓ FÜRDŐ A forró fürdő terhelést jelent a vérkeringés számára. A bőr erei kitágulnak, az anyagcsere és a szívműködés fokozódik. Káros következménye lehet az agynyomás hirtelen emelkedése vagy a vérnyomás súlyos esése a kollapszus állapotáig. Azért nem tanácsoljuk a forró fürdőt olyan embereknek, akiknek magas vagy túl alacsony a vérnyomásuk. Ugyancsak tilos a forró fürdő azoknak, akik embóliát vagy szívinfarktust állottak ki. Ha az említett kontraindikációk nem állanak fenn, a forró fürdő fokozza a szervezet ellenálló-képességét, anyagcseréjét, javul a bőr és nyálkahártyák vérellátása. A felzaklatott vegetatív (akaratunktól független) idegrendszer megnyugszik, testi és lelki harmónia áll be. Kezdődő meghűlésnél jótétemény a forró fürdő, természetesen csak akkor, ha az említett ellenjavallatok nem állanak fenn. Iyenkor a forró fürdő úgy hat, mint egy mesterséges láz, amely aktiválja a szervezet védelmi berendezéseit és gátolja fejlődésükben a kórokozókat. Ilyenkor a forró fürdőt 34—36 fokos vízzel kezdjük, amelyhez egyre több forró vizet öntünk. Ügyeljünk azonban arra, hogy a X. Deák István: Haját fogd nő fürdő végül is túl forró ne legyen. Először a lábak, majd fokozatosan a többi testrész merüljön a forró vízbe. Utána hűvös, de legalább langyos zuhany szükséges, hogy a bőrerek ismét összehúzódjanak. A kitágult ereken keresztül ugyanis túl nagy hőleadás indulna meg. Erőteljes egyének megengedhetik maguknak a hideg zuhanyt is. Forró fürdő után okvetlenül szükséges a pihenés, ezért reggel, munkába indulás előtt sohasem tanácsos a forró fürdő. MELEQ FÜRDŐ — HIDEQ FÜRDŐ Veszélytelenebb, mint a forró fürdő, ugyancsak tágítja a vérereket, fokozza a vérkeringést, de korántsem jelent akkora megterhelést a szervezet számára, mint a forró fürdő. A meleg fürdő lazítóan hat, oldja az izgalmakat, és megszünteti az esetleges rossz közérzetet. A meleg fürdő után is fontos a hideg lemosás vagy zuhany. A hideg fürdő a fiataloké, a bátraké, az egészségeseké. Kimondottan felfrissít, felélénkít. A bőr erei a hideg hatására összehúzódnak, a bőr sápadt lesz. Ha hideg víz tartósan hat a bőrre, a bőr kivörösödik, majd kékes színű lesz, ami már az érgörcs következménye. Ez már kóros állapot, amit kerülni kell. A hideg fürdő rendszeres használata megvédi a testet a fertőző betegségektől. Ideges, izgulékony emberek azonban jobban teszik, ha melegebb fürdőt vesznek. Ugyancsak kerüljék a hideg fürdőt a lázas betegek is. HASZNOS TANÁCSOK Mindennapi fürdés csak azoknak szükséges, akik foglalkozásuk révén piszkos munkát végeznek. Az emberi bőr tudvalevőleg védőréteggel rendelkezik, amely faggyúból és egyes elektrolitokból áll. Ezek rugalmasan tartják a bőrt és savanyú vegyhatásuknál fogva csökkentik a lúgos közeget kedvelő baktériumok szaporodását. A meleg víz oldja ezt a védőréteget, a szappan pedig közömbösíti a savanyú vegyhatást. Így a baktériumok alkalmas behatolási és szaporodási körülményeket nyernek. A védőréteg ugyan két óra múlva újból képződik, mégis a mindennapi ismétlődés kifárasztja a bőr védőrétegének újraképződési folyamatát és ez bőrfertőzésekhez vezethet. Hetenként 2—3 fürdő általában elegendő. A mindennapi forró fürdőt kerüljük. Étkezés után közvetlenül ne fürödjünk, mert a kitágult bőrerek sok vért vonnak el az emésztőszervektől, ami az emésztés folyamatának zavarához vezet. Túl hideg testtel nem tanácsos meleg vízbe szállni, előbb néhány tornamozdulattal melegítsük fel testünket. Fürdés után lehetőleg fél órás pihenő következzék. És még egyszer: minden fürdés után tanácsos a hideg zuhany vagy a hideg lemosás. Ha ezeket a tanácsokat tekintetbe vesszük, a fürdés az öröm és a jóérzés forrásává válik. Dr. Marék Antal cA kandisl JÓZSEF ATTILA VERSE Az én falkám olyan falka, ondolálva van a farka. Orrukban csak magyar mód csillog egy kis aranydrót. Van egy pősze kismalacom fővárosi grófkisasszony. Sóhajtott is egy ízbe, nézi magát a vízbe. Van nekem egy oly kis kanom, szelíd szóra kezes nagyon. Az ha fogja s egyet túr, a kőkastély felfordul. Van egy semmi kis furulyám, nem nőtt az, csak datolyafán. Azt ha fúvóm, hull a makk, s a fák táncra állanak. S ahány felhő, összeszalad, ha csördítem ustoromat. Réz a nyele, szikrázik, de sok szoknya megázik.' GAGYOGÓ DIVATREVÜ A divatbemutató, amelyet a különleges modelljeiről híres „Clara Szalon” a Gellértben rendezett, mint egy nagy revü, kétrészes volt. Az első részben a remekbe készült szőrmés, sálas kosztümök — szoknyával vagy pantallóval —, az elegáns télikabátok (maxi is!) és a kiskosztümök, kisruhák szerepeltek. Nálunk is, mint mindenütt a világon, a ruha hossza rendkívül változatos: mini, midi, maxi, sőt mi több, normális hosszúságú is! Rotschild Klára, a modellek tervezője a legszebb és mindig elegáns térdközépig érő hoszszúságot választotta. Sok új ötletet talál az idei télen annyira divatos szőrmézéshez. Mohazöld tweed nadrágkosztümjéhez a kabát teljes elejét és hátát ocelottal borítja. Fekete kockás, rózsaszínű téli kompléjánál a kabátot rózsaszínű „Merluska” szőrmével béleli. Modelljeinek újszerű szabásvonala utánozhatatlan, pedig tűzésdíszítéssel is felhívja a figyelmet az új vonalakra. Elegánsak estélyi kabátjai, mint például az egérszürke bársony redingot, bársony szoknyával és arany tunikával, vagy a barna bársony esti kabát, aranylurex ruhával. A bemutató első részében fényképeztük rovatunk első képét. A modell: fekete szálposztóból készült kiskosztüm, fekete bársony paszpóllal, különleges sujtásgombolással és fehér selyem sálas blúzzal. S az első részben szerepelt a második képen bemutatott modell is: a homokszínű kis szövetruha, a kivágás körül bújtatott méregzöld muszlin sállal. A harmadik képet már a bemutató második részében fényképeztük: gyönyörű a barnaarany-piros plasztikus brokát esti kabátruha, barna bársony pánttal és arany kézihorgolással díszítve. A „Clara revü” második részében mintha csak mesebeli hercegnők libegtek volna végig a termen. Csupa brokát, csupa selyem, csupa bársony, csupa arany, csupa ezüst, csupa csillogás, csupa gyöngy, szinte leírhatatlan pompában, akárcsak egy nagy színpadi revü fináléjában. (Komlós Lili felv.) (f. b.) KACS AM AJPÖRKÖLT. Sovány kacsamájat szeletekre vágunk. Forró zsíron hagymát pirítunk, amikor rózsaszínű, egy csapott kávéskanálnyi édes paprikával meghintjük. Mielőtt raegrozsdásodna, két evőkanálnyi lecsóval feleresztjük és néhány percig együtt pirítjuk vele. Ezután hozzáadjuk a kacsamájat, amit sózunk, borsozunk és a lecsós zsírban tovább pirítunk. A májat ne keverjük, nehogy összetörjön, csak a lefedett serpenyőt fogjuk meg konyharuhával és a májat mindig rázzuk kissé fel benne. Amikor elkészült, finomra metélt petrezselyemzölddel meghintjük és tört burgonyával együtt tálaljuk. MAJORANNAS KACSASÜLT. Szép, hízott, fiatal kacsát kibelezünk, a fejét, lábát, szárnyát levágjuk, alaposan megmossuk, majd a vizet konyharuhával felitatjuk róla. A hasüregébe majoránnát hintünk, kívül-belül megsózzuk, édes pirospaprikával bedörzsöljük. Ezután tepsibe rakjuk, kis vizet öntve alá, rózsapirosra sütjük. Feldarabolva, a mellét hosszában felvágva tálaljuk, sült burgonyával és párolt káposztával. VAGDALT LIBAMELL MÁJJAL. Szép, húsos libamellről lefejtjük a húst. Huszonöt deka sertéshússal együtt kétszer átdaráljuk. Ezután két, vízben áztatott, alaposan kinyomott zsemlét, körül-SZETT Hozzávalók: sárga-fehér pepita lenvászon, piros, zöld maradék fonal. Szett mérete: 55X30, szalvéta mérete: 25X25 cm. A darabokat szabás után beszegjük, majd meghorgoljuk a cseresznyéket és leveleket, rávarrjuk a szett két szélére. A szalvétára csak egy pár cseresznyét teszünk. 1. sor: 5 láncszemből gyűrűt kapcsolunk. 2. sor: a gyűrűt sűrűn behorgoljuk kétráhajtásos pálcákkal. 3. sor: a cseresznyét körbe horgoljuk rövidpálcákkal. 1. sor: 10 láncszemet készítünk, majd 1 rövidpálcával fordulunk, ezután I egyráhajtásos, 6 kétráhajtásos, 1 egyráhajtásos pálca következik, rövidpálcával zárjuk. A másik oldal szimmetrikus. 2. sor: a leveleket körülhorgoljuk rövidpálcákkal. A gyümölcsök szárát hímezhetjük szoros láncvagy száröltésekkel. belül 10 dekányi megkapart libamájat, egy egész tojást, kevés törött borsot és sót vegyítünk hozzá. Ha a massza elkészült, a mellcsontot tojásfehérjével megkenjük, és a tölteléket szépen formába simítva, visszahelyezzük rá. A tetejét tojásfehérjével és kevés paprikával kenjük meg. Ezután a tepsibe zsírt és kevés vizet öntünk, majd a mellet belehelyezve, rózsapirosra sütjük. Hagymás petrezselymes burgonyával és céklával tálaljuk. SAVANYÜ LIBAMELL. A libamellet megmossuk, és a húst a mellcsonton hagyva, szalonnával megtűzdeljük. Majd ecettel, vízzel, mustárral, babérlevéllel, vöröshagymával, vegyes zöldséggel, egész borssal és sóval páclevet forralunk, amibe a mellét belehelyezzük, és 2—3 napon át hideg helyen állni hagyjuk. A pácléből kiemelt mellet tepsibe helyezzük, és a sütőben 2 evőkanál zsíron, kevés vízzel puhára pároljuk. Időnként egy-egy kanál tejföllel locsoljuk meg. Ezután a pácléből kivett zöldséget főzelékdarálón áttörjük. Lábosban néhány szem kockacukrot megpirítunk, ebbe rakjuk a zöldséget és kevés zsírt is. Amikor megpároltuk, meghintjük liszttel, és elkeverve, a főtt mellre öntjük. Tálalás előtt a húst hosszúkás szeletekre vágjuk, és az asztalnál minden adagra egy-egy kanálnyi tejfölt locsolunk. Zsemlegombócot adunk mel léje. RECEPTEK Kacsa, liba
