Magyar Hírek, 1969 (22. évfolyam, 1-26. szám)
1969-07-26 / 15. szám
/itAjyn, - OltAorw Az otthon a felüdülés helye A munkaerő helyreállításához, a jó kondícióhoz a pihenés is hozzátartozik. Hogy mikénti pihenjünk, azzal ma már a tudomány foglalkozik. Előírja, hogy a felnőtt is legalább nyolc órát aludjon. Akinek a teste fárad ki a napi munkában, az otthon kényelmes karosszékben olvasson, pihentesse izmait, de foglalkoztassa szellemét. Aki pedig szellemi munkát végzett, szellőztesse a fejét, sétáljon vagy barkácsoljon. Hiába ír elő ilyesmit a tudomány, ha a család nem ad alkalmat a pihenésre. Ha nem engedi kikapcsolódni a szellemet, elernyeszteni az izmokat. Ha a munkahelyi izgalmakat otthoni izgalmakkal és a fizikai megterhelést fizikai megterheléssel tetézi. S mert a dolgozó nőnek kevés pihenést engedélyez a család — még istenigazában ki sem alhat ja magát —, s ha emiatt rossz kedvű, ingerlékeny, megtelik az otthon légköre feszültséggel, és könnyen bekövetkezik a rövidzárlat. Ez pedig a többi családtag számára sem pihentető. Ne legyen a tv rabja A szabad idő kihasználását, kiélvezését is meg kell tanulni. Jó ideig ez is az uralkodó osztályok kiváltsága volt. Eleinte a dolgozók a szakszervezeti üdülést is nehezen szokták meg. Azelőtt az egyetlen szabadnapot, a vasárnapot a templomnak, az evésnek-ivásnak és az alvásnak szentelték a munkában elfáradt emberek. Az evésről-ivásról ma sem tettek le, de a házi szórakozáshoz csatlakozik a tévé is. S ez nagy előrelépés! A tévének azonban információs és ismeretterjesztő, népnevelő szerepe mellett a különböző művészeti ágak iránti érdeklődés, a művelődési igény felkeltése is a rendeltetése: az, hogy kedvet ébresszen egy kiállítás megtekintéséhez, egy hangverseny meghallgatásához. Bár ma még sokan nem így tekintik; gyakorta a tévé rabjává válik a család. Ott, ahol férjnek és feleségnek, szülőnek és gyereknek nem volt mondanivalója egymás számára, ez nem is baj. De ahol volt, ott újabban a családi belügyek és a családon kívüli események megbeszélésére, meghitt együttlétekre nem marad idő. Minden szabad perc a tévéé. A család befelé fordul, elzárkózik a társaságtól és a közélettől, a művelődés és szórakozás más lehetőségeitől. Mostanában vezetjük be a rövidebb munkaidőt. Ez megköveteli, hogy az állam gazdag kínálatot és választékot nyújtson a szórakozási és kirándulási programokból — amire van is törekvés —; a családok pedig a szabad idő megszervezését és megtervezését legfőbb funkciójuk — az erőgyűjtés, felüdülés — elválaszthatatlan tartozékának tekintsék. Mikor jó a házasság? A család a munkaerő regenerálásához érzelmi és hangulati töltést is ad. Teheti ezt azért, mert a társadalmi közösségek közül a családban a legnagyobb az érzelmek szerepe, s érzelmi termelésétől függ a szilárdsága is. A munkahelyi kollektívákat a közös feladatok, érdekek tartják össze, és ha jól fejlődnek, kialakul bennük a baráti összetartás, segítség és megbecsülés is. A családnak is szüksége van mindarra, ami egy-egy közösséget éltet. A házasság is akkor lesz jó, ha azonos a világnézet, rokon az érdeklődés, ha igaz a barátság és kölcsönös a tisztelet férj és feleség között, de nem a szerelem helyett, hanem amellett; s a szülő és a gyermekek kapcsolatának is a szeretet az alapja. Szeretet és megfelelő családi légkör nélkül nem lehet nevelni és nevelődni. Bebizonyosodott, hogy jobban fejlődik a csecsemő értelme, érzelemvilága, de szervezete is, ha szerető anya foglalkozik vele — bármilyen szerények is a körülmények —, mint ha a csecsemőotthonban kiváló gondozónők nevelik. S reggel, délután és a hét végén a bölcsődét, illetve csecsemőotthont is sok anyai, szülői szerettei kell kiegészíteni. Orvosok, akik a bölcsődékbe is és azokhoz a csecsemőkhöz is járnak, akiket gyermekgondozási segélyt élvező anyjuk nevel, elmondják, hogy az otthon tartott kicsinyek egészségesebbek, elevenebbek. Mit ad az otthon ? Igaz, a szocializmus körülményei között romantikus a család olyan felfogása, hogy „menedék az élet viharában”, mert feltételezi az otthoni idillt és az otthonon kívüli marakodást. Valójában az otthonban is jelen vannak a társadalmi ellentmondások, ha gyakorta személyes problémáknak, családi viszályoknak álcázzák is magukat, és házon kívül is megtalálhatók azok a magasabbrendű emberi kapcsolatok, amelyeket a szocializmus formál. Mégis, a dübörgő gépek, a türelmetlen vevők, a csikorgó villamosfékek, a nagyvárosi tülekedés után az otthon nyugalma felüdülést ad. A munka megkövetelte szellemi koncentráció vagy fizikái fáradság, egy-egy értekezlet viharai után felengedünk, ha magánügyeinkről beszélgethetünk vagy élményeinket elmondhatjuk. És nem jobb az, ha valaki odahaza sorolja el valódi vagy vélt sérelmeit, mintha a cimboráinak panaszolja poharazás közben? Ha valaki odahaza meghallgatásra, megértésre talál, ha humorban oldódhat fel az, ami napközben méreg volt, ha megerősítik jóra vezető elhatározását, vagy lebeszélik egy rossz lépésről, akkor a felnőtt a munkahelyén, a gyermek az iskolában jobban helyt tud állni. Az otthoni viszályok viszont elkísérik a munkába. Be sok műhelyben, hivatalban, iskolában foglalkoznak egyikmásik dolgozó, illetve tanuló családi bonyodalmaival! És ilyenkor felcserélődnek a szer épek: a főnöknél, a munkatársnál vagy a tanárnál találnak meghallgatásra, a munkában vezetik le az otthoni feszültséget. Az asszony pedig, aki odahaza semmibe vett cselédje a férjének, munkahelyén igyekszik minél nagyobb megbecsülést elérni. Azt a gyereket pedig, akit szülei elhanyagolnak, bántalmaznak, az állam veszi gondozásba. Szerepcseréről beszéltem, s azért beszélhettem, mert nálunk a humanizált emberi kapcsolatok nem egyedül a családhoz kötődnek. * (Egy részletet közöltünk Kovács Judit „Szaporodjatok, és sokasodjatok ..címmel a Kossuth Kiadó gondozásában megjelent kötetéből. A kötet megrendelhető a KULTÚRA Könyv- és Hírlap Külkereskedelmi Vállalattól (Budapest 62. P. O. B. 149. vagy külföldi megblzottaltól.) KUrthy Hanna rajzu SíiáLni iHMj-Lj., rpatika... MÓRA FERENC VERSE Sétálni megy Panka a búzamezőbe, Pillangós papucsba, hófehér kötőbe. Dalolgatva ballag, egyes, egymagába — Virágtestvérkéi, vigyázzatok rája! Simulj puha pázsit lába alá lágyan, Fütyülj neki szépet, te rigó a nádban! Légy a legyezője, te lapu levele! Fecskefarkú pille, röpülj versenyt vele! Búzavirág-szeme mosolyog reátok: Nevessetek vissza rá, búzavirágok! Kakukkfű az útját jó szagokkal hintsd be, Bújj el lába elül, szúrós királydinnye! Ha a dülőúton szegényke kifáradt, Szagos fodormenta, te vess neki ágyat! Födjétek be, zsályák, dús leveletekkel, Szelíd széki füvek, csillagfejetekkel! S őre a mezőnek, szép jegenyenyárfa, Te vigyázz reá ja, csöndes legyen álma! Cdesséqpeceptek. VANtLlAFF.LFÚJT. Hozzávalók: 5 deka liszt, 5 deka vaj, 3lfs deci tej, 3 tojás, 5 deka cukor, 1 csomag vaníliás cukor vagy rúd vanília. A lisztből, a vajból és a forró tejből sűrű fehérmártást készítünk, a tűzről levéve rövid ideig hűtjük, hozzáadjuk a vaníliás cukrot (a rúd vaníliát a tejben főzzük ki), egyenként elkeverjük a tojássárgákkal és végül a cukorral felvert tojások kemény habját adjuk hozzá. Zsírral megkent és liszttel meghintett pudingformába öntjük, és gőzben 25 percig főzzük. Kiborítva vaníliamártással, lekvárral vagy gyümölcsszörppel tálaljuk. CSOKOLÁDÉFELFÜJT. Ugyanúgy készül, mint o vaníliafelfújt, 2 deka kakaóporral és 3 deka cukorral kiegészítve. A kakaót a tejjel főzzük fel. Csokoládémártással tálaljuk. KÁVÉFELFUJT. Ugyanaz, mint az előbbiek, csak a tej felét erős feketekávéval helyettesítjük. Kávéöntettel tálaljuk. DIVAT-MINTATEREM A Belvárosban nemrég nyitotta meg a Divatáru Nagykereskedelmi Vállalat modern mintatermét, amelyhez kis színházszerűen berendezett bemutatóterem is tartozik. Mi a célja a minta- és a bemutatóteremnek? A kiskereskedelem szakemberei itt tekintik meg, remekül berendezett szekrényekben, a jól összeállított kirakatokban mindazt a divatárut, amely a nagykereskedelemben kapható és amiből válogathatnak is. Időről időre szakmai divatbemutatókat rendeznek, ahol a manöke-EPERHABOS PISKÓTA. Hozzávalók: 5 egész tojás, 10 deka cukor, 10 deka liszt. Tetejére: 4 tojásfehérje, 20 deka cukor, 10 deka barackíz, y2 kiló tisztított eper. öt tojásból piskótalapot készítünk, ha kisül, tetejét vékonyan megkenjük barackízzel, és berakjuk félbevágott eperrel. A 4 tojásfehérjéből 15 deka cukorral kemény habot verünk, azt az eperre egyenletesen rákenjük, és visszatesszük a sütőbe sülni, illetve csak száradni. Ha kihűlt, tetszés szerinti formára szeleteljük és minden szelet tetejére Vs szem epret teszünk. Ugyanezt készíthetjük tejszínhabbal is. A megsült tésztát kiborítjuk, rárakjuk az epret, bekenjük l/a liter tejszínből vert habbal, amit 15 deka porcukorral édesítünk. Felvágva mindegyik szelet tetejére V* epret helyezünk. nek a ruhákhoz, a cipőtől a kalapig, az öltözködés minden kellékét felvonultatják. De nem marad ki a fehérnemű, a fürdőruha, a különféle strandöltözék sem. A megnyitón a reprezentatív bemutatót például esernyővel kezdték és strandkabáttal fejezték be. Képeink a bemutató néhány érdekes színpadi pillanatát —, és modelljét örökítették meg. Az első képen az élénk színösszeállítású nyomott mintás habselyem empriméből készült plage együttest látjuk, mellette: nylon csipke ■/hosszú pongyola ingkézelővel, széles selyemövvel. A második képen különleges modell: koktél-pizsama. Sárga jerseyből készült, a tunikaszerű felsőrészen és a bő vonalú nadrág alján sárga marabu tollal díszítve. Aranyszandált viselt hozzá a manöken. A harmadik képen a háttérben csipke fehérnemű, az előtérben pedig, fehér alapon kék nyomott mintás batisztból készült strandkabát ingszerű megoldással, a gombolás pánt mentén fodor díszítéssel. (Ifj. Novottá Ferenc felv.) **•) HIDEG CSERESZNYÉS DARA. Hozzávalók: 1 liter tej, 10 deka búzadara, 15 deka cukor, 5 tojásfehérje, Vs citromhéj, csipet só, 10 deka cukorral főtt cseresznye vagy meggy kimagolva. Egy háromliteres fazékban forraljunk fel egy liter tejet, és főzzünk bele 10 deka búzadarát. Közben a 4 tojásfehérjét verjük fel habnak, adjunk hozzá 15 deka cukrot és verjük jó keményre. A forró, megfőtt darához gyengéden hozzávegyítjük a felvert habot. Jól kivajazott formába vagy mély tűzálló tálba öntjük ki. Egy réteg darahabot, egy réteg befőtt cseresznyét rakunk, amíg az anyagból telik. A masszát 1—2 óráig hűtjük, és kiborítjuk. Főtt gyümölccsel díszítjük. Ha tűzálló tálba rakjuk össze, nem kell kiborítani. Hímzett párna Hozzávalók: 50 cm kanavász, fekete vagy piros hfmzőfonal. 42X34 cm méretű párnát készítünk, majd kiszámoljuk a minta elhelyezését, kijelöljük, és keresztöltéssel kivarrjuk. Modern bútorhoz jól Illik ez a népi díszítőelemekből tervezett minta.
