Hirek a Magyar Népi Demokráciából, 1953 (6. évfolyam, 11-51. szám)
1953-08-08 / 32. szám
Hírek a magyar népi demokráciából 23 A BUDAPESTI GYÜMÖLCS- ES FŐZELÉK KONZERVGYÁR BAN A budapesti Földváry-utcai konzervgyár udvarán hatalmas hegyek emelkednek gyümölcsösládákból. Barack, barack, barack, ameddig a szem ellát. Naponta négy-öt vagon barackot szállít a gyárba a Mezöker, de másnapot már nem „éri meg“ a töméntelen gyümölcs. Ami ma még az udvaron sárgállik-piroslik, az holnapra már üvegbe zárva sorakozik a raktárban. A gyümölcsöt válogatják: befőttnek a keményebbjét, lekvárnak, pulpnak az érettebbjét. A hibás barack sem vész kárba; a szeszgyárba kerül. A barack legnagyobb részét darabos baracklekvárnak dolgozzák fel. A kiválogatott barackot alaposan megmossák, majd felezik és kimagvazzák. Az üzemben mindenütt fehérköpenyes, fehérfityulás asszonyok és leányok dolgoznak, örködnek az áru tisztaságán. A kimagvazott gyümölcs hatalmas tartályokban, 55 százalék cukor hozzáadásával légüfes térben fő mintegy 30—40 percig. Innen már kész lekvárként kerül ki — hogy aztán gyors kezek félkilós üvegekbe töltsék. Az üzem másik részében befőttnek dolgozzák fel a barackot. Itt 30 százalék cukortartalmú szirup hozzáadásával kerül ötkilós üvegekbe a szép, félbevágott gyümölcs. A gyárban nemcsak barackot dolgoznak fel. Az udvaron hordókban ázik, oxidálódik a zölddió, amelyből szintén ízletes befőttet készítenek. Máshelyütt főzik a zöldbabot: üveges és hordós konzerv lesz belőle. A cseresznye, a meggy, a zöldborsó már üvegekben sorakozik a raktárban. A konzervekből kétkét darabot elvisz a Központi Vegyvizsgáló Intézet: megnézi, hogy vegyileg rendben van-e, ízletes-e, tetszetőse a konzerv — s csak e vizsgálat után kerül forgalomba az áru. A gazdag termés megsokszorozta a konzervgyár munkáját. Mintegy kétszerannyi zöldborsót tettek el az idén, mint tavaly, s jóval több barackot, zöldbabot dolgoznak fel. így gondoskodnak a konzervgyár dolgozói arról, hogy az idei nagyszerű termés eredményeként télen is sok vitamindús gyümölcs- és zöldségkonzervhez jussanak a dolgozók, hogy megkönnyítsék a háziaszszonyok dolgát, s nem utolsósorban, hogy öregbítsék a magyar konzervipar jó hírét a külföldi országokban is. (Megjelent a Szabad Nép című napilapban.)
