Magyar Hiradó, 1977. január-június (69. évfolyam, 2-27. szám)
1977-06-23 / 26. szám
JA*I,Í<> V 6. QLDtAL _ MAGYÁ^tfNéAfeft TESTEDZÉS Férfiaknak, de nők is megszívlelhetik NEW YORK - A férfiak általában nagyon hiuak a hozzájuk tartózó nők megjelenésére. Ám saját pocakjuk iránt elnézőek, rossz testtartásukról nem vesznek tudomást, és főként nemigen tesznek ellene. Kedvcsinálónak néhán.v tornagyakorlatot közlünk, amelyek javítják a testtartást és edzik a hasizmokat. A gyakorlatokat egy törölköző segítségével végezzék. Térdelésben a kar a fül mellett a magasban. A felsőtest csavarásával jobb, m^jd bal kézzel érintsük meg a sarkat. Hanyatfekvés. Kar a fül mellett. Felsőtest és láb egyidejű emelése. Emelés közben a kar előre a térdekhez, m^jd fel a magasba lendül. (Gömbölyű és egyenes testtartás, váltakozva.) Hason fekve, kar előrenyiytva. Felsőtest és láb emelésével a törülközőt a tarkóra helyezzük. Hason fekve, karok a test mögött. Felsőtest és kar emelésével erős lapocka-összehúzás. Az orvostársadalom sem mentes az alkoholizmustól ROCHESTER, 111. — Illinois állam orvosai közül minden kilencedik alkoholista, vagy kábítószer rabja, mondotta az egyik Illinois State Medical Society szóvivője. A meglepetést okozó statisztika akkor került nyilvánosságra, amikor az orvos szövetség gyűlést rendezett a beteg orvosok érdekében. Dr. James W.West, az Illinois orvos szövetség elnöke igen komolv problémának tartja beleg orvosok ügyét, ezért három fontos határozatot hoztak. 1. Megállapítani, hogy az orvosok köz 1 kik alkoholisták és kábilószerélvezők s ki kell őket kapcsolni a közösség életéből, nehogy a betegekben kárt tegyenek. 2. Ellenőrzi, hogy ezek az orvosok orvosi kezelésben részesülnek-e. 3. Az orvosokat meggyógyítani és ismét a közszolgáltába állítani. Az orvosok tudják, hogy soraikban sok alkoholista van, csak nem akarták eddig nyilvánosan is bevallani. Az Amerikai Orvos Szövetség elnöke, Dr. Richard E. Palmer az év elején bejelentette, hogy 17 000 amerikai orvos szenved elmebajban és a kábítószer élvezet veszedelmes méreteket öltött. Illinois állam 14 630 gyakorló orvosainak 11,5 százaléka alkoholista, vagy narkotista. A legnagyobb problémát, a 1,095 alkolista orvos jelenti. Az orvosok könnyebben válnak kábítószer élvezővé, mert nagyobb lehetőségük van arra, hogy kábítószerekhez jussanak. Az arány 30—100. Azok az orvosok, akik beismerik, hogy alkoholisták, a kezelés után 80 százalékban kigyógyulnak és hamarabb, mint az átlag-beteg. K ON YHAS A ROK* KÜLÖNLEGES RECEPTEK Héjában sült burgonya, sült szalonnával, metélőhagymás túróval Hozzávalók 4 személy részére: 1 kiló nagy szemű ujburgonya, 20 deka füstölt szalonna, köménymag, só, 30 deka túró (lehet tehén- vagy juhturó is), 1 csomag metélőhagyma. — A vékonyan felszeletelt szalonnát tepsiben sorba rakjuk, és addig sütjük, mig zsírja olvadni kezd. A szeleteket kiemeljük. A héjas burgonyát jól megmossuk, megsikáljuk, leszáritjuk és félbevágjuk. Köménymagot összekeverünk sóval és a burgonyák vágott felét belemártjuk. Fűszerezett felükkel lefelé a zsíros tepsibe rakjuk. Sütőben 20-30 percig sütjük. Mielőtt a burgonyák teljesen elkészülnek, visszateszszük a szalonnaszeleteket, és az ételt készre sütjük. Forrón azonnal tálaljuk, külön mellé adva a metélőhagymával elkevert túrót. A burgonyák ropogósra sült héja is fogyasztható. Sonkával rakott palacsinta Tizenkét darab sós palacsintát sülünk, s megkenjük a következő masszával: 20 deka darált, főtt sonkát elvegyitünk 2 deka vajjal, 2 deka liszttel és 2 dezi tejjel készült fehér mártással, 1 kanál tejföllel, egy tojássárgájával s ennek felvert habjaival. Tetejét leboritjuk palacsintával, s forró sütőben átsütjük. Sonkás palacsinta rántva. Az előbbi tölteléket elkészítjük, egy-egy palacsintát megtöltünk, felcsavatjuk, két végét behajtjuk, s lisztbe, tojásba, morzsába mártva mindkét oldalán pirosra süljük. Nagyon jó izű, de rendkívül laktató, nehéz étel. Sok zöld salátát adjunk hozzá. Pozsonyi kifli Hozzávalók: 50 deka liszt, 25 deka vaj, 2 deka élesztő, 1 tojás a kenéshez, 4 deka cukor, só, fahéj, citromhéj, 2 deci tej. — Az élesztőt kevés langyos tejben felfuttatjuk, és a fenti anyagokkal, szükség szerinti tejjel félkemény tésztát gyűrűnk. Letakarva 1 órát pihentetjük. A tésztából rudat formálunk, és 20—30 egyenlő darabra felvágjuk. Mindegyiket pvál alakra kinyújtjuk. Megtöltjük dió- vagy mákkrémmel, és kiflikké formáljuk. Tepsire sorba rakjuk, és megkenjük felvert egész tojással. Kelni száradni hagyjuk, majd újból átkenjük a tojással. Megint szárítjuk és csak azután sütjük, így lesz a teteje márványos. Jó étvágyat! Megélhetés a mai árak mellett WASHINGTON - A Munkaügyi Minisztérium kínos adattal „örvendeztette” meg a kormány népjóléti szakértőit. Kimutatta, hogy minden eddiginél magasabbra és gyorsabban szökött fel az az átlagos megélhetési összeg, amelyre egy négytagú városi családnak szüksége van, „hogy szűkös keretek között, minimálisan megélhessen a mai árak mellett...” Ez az összeg jelenleg már évi 10 000 dollár. Ugyanén. íek a tipikus családnak m ir évi 23 759 dollárra van szüksége, ha „magasabb nívón, bizonyos kisebb luxuskiadásokkal óhajt élni.” 1974-ben 12,2 százalékkal, 1975-ben 7,2 százalékkal, 1976- ban 4,8 százalékkal emelkedett a feltétlenül szükséges kiadások mérete. A csökkenés ebben a sorozatban nem jelent enyhülést, mert az természetesen halmozódó: egymásra felgyülemlő — és a bevétel nem tart vele lépést. A legterhelőbb tételek között első helyen állnak a kórházi és orvosi kiadások. Éppen ezek korlátozására törekszik most a kormány Carter elnök több irányú elgondolása alapján, amelyekkell azonba élesen szembeszáll a szervezett orvostársadalom és a kórházak vezetősége. Ezek a költségek az átlagpolgár számára, szerény életnívó esetében, 9,5 százalékkal emelkedtek egyedül az elmúlt évben; magasabb életszínvonal esetében 9,6 százalékkal; az elmúlt 4—5 év alatt azonban 30—40 százalékkal, sőt egyes ágakban megduplázódtak. Jelentékeny körzeti különbségeket talált a kormányhivatal, főként a déli városokkal szemben. Például a legalacsonyabb életszínvonalhoz szükséges évi összeg, négytagú városi család számára Austinban (ex.) 8887; Bostonban azonban 11 104 — de az alaszkai Anxhorage-ban 16 492 dollár. A * magasabb életnívón Austinban 20 628 dollár kell, mig New York városában és New Jersey nagyvárosaiban 29 667 dollár.
