Magyar Hiradó, 1975. július-december (67. évfolyam, 27-52. szám)
1975-10-02 / 40. szám
6. OLDAL MAGYAR HÍRADÓ BUTÍT ÉS GYILKOL AZ ALKOHOL HÁROM CÉLPONTJA: MÁJ, SZÍV. AGY Az alkoholfogyasztás ártalmasságáról irt elgondolkoztató cikket Arthur Fisher, a The New York Times Magaziné ban. Biológusok, pszichológusok, orvostudósok véleményére és legújabb kutatásaira támaszkodva elemzi az alkoholnak az emberi szervezetre gyakorolt roncsoló hatását., Naponta három Martini vagy négy whisky jeges szódával hosszú idő alatt biztosan károsodást okoz a szervezetben. A szakemberek szerint nagyon nehéz megállapítani a naponta biztonságosan elfogyasztható adagot. Egy azonban biztos; a napi mennyiség, bár egyénenként változó, mindenkinél egyiformán igen kicsi, j Az alkoholnak különösen j három támadási célpontja van Iszervezetünkben: a máj, a szív és az agy. i Nézzük először a máj és az | alkohol kapcsolatát. Az alkoholtól eredő májbetegségek az ;Egyesült Államokban a halál okai között a negyedik foglalják íel. Dr. Charles Lieber amerikai (egyetemi tanár önkénteseken végzett kísérleteket. Azt tapasztalta, hogy az alkohol a máj anyagcseréjét változtatja meg. Aj máj nem a zsírt, hanem az alkoholt égeti el. így a zsir a májban felhalmozódik. Az alkoholisták jó diéta ellenére us úgynevezett zsírmájat kapnak, sőt vérükben felszaporodik a zsir is (a koleszterin és a tryglicerid), s ez közvetve a köszvénnyel is kapcsolatos. A zsírmáj azonban még nem halálos betegség. Az alkoholtól kapott hepatitis és a májzsugorodás viszont már az. Először kísérleti utón dr. Liebernek sikerült májzsugorodást létrehozni páviánokon. Ha összehasonlítjuk egy beteg pávián máját egy hasonló bajban szenvedő ember májával, csak alig tapasztalható különbséget találunk. Természetesen Európában is foglalkoznak ezzel a kérdéssel. A francia Pequignot professzor és a bonni dr. Lelbach úgy tartják, hogy körülbelül napi fél liter whisky az a baljóslatú határ, ! melynek átlépésével 50 százalék ; esélye van mindenkinek a májzsugorodásra. Erről dr. E- j mamiéi Rubin, a patalógia professzora azt mondotta, hogy ennek a mennyiségnek elfogyasztása napjainkban egyre inkább általánossá válik. Lassan sok területen már életformává válik a reggeltől estig tartó szeszesitalfogyasztás. Térjünk most át a szívre. Dr. Jack Mendelson, az Alkohol és a Kábítószer Kutató Központ igazgatója a McLean kórházban a következőket mondja: ,,Bizonyítható, hogy azok az emberek, akik isznak, sokkal nagyobb valószínűséggel kapnak koronaér-betegséget.” Dr. Mendelson 1973-ban tárta fel, hogy azok az emberek, akik az úgynevezett 4-es számú hyperlipoproteinmeniában (a vérben a zsírok igen magas szinten vannak) szenvednek, ha isznak, akkor fokozódik vérük zsírtartalma. Ez pedig egyik tényezője a koronaér-betegségnek. Az amerikai férfilakosság 12-15 százaléka az említett 4-es számú betegségben szenved. Meg kell tehát mondanunk ezeknek az embereknek, hogy ne igyanak többé. Dr. Rubin szerint az alkohol a szívizomra és általában az izmokra is nagyon károsan hat. Nos, az alkohol csökkenti az izmok összehuzodó képességét. Jól tudjuk, hogy a szívizom, illetve az izmok összehúzódásánál és elernyedésénél kulcsszerep jut annak, hogy az izomsejtek bizonyos pontokon befogadhassák, illetve kiengedhessék a kálciumot. Éppen ebbe a folyamatba és a szivizomsejtek más kémiai reakcióba is rendkívül rombolóan avatkozik be az alkohol. Végül az alkohol és az agy kapcsolatáról ir Fisher. Megállapítása szerint erről tudunk eddig a legkevesebbet. Azt persze kísérletekkel már bebizonyították. hogy a rendszeres és jelentős alkoholfogyasztás komoly szellemi rendellenességre, az agy és az idegrendszer rongálódására, valamint az ítélő- és felfogóképesség gyengüléséhez vezethet. Igen tanulságos kísérleteket végzett Fémest Noble professzor. Az agyban ugyanis a nagy molekulák, mint a fehérje és a ribonukleinsav (RNA) állandóan kis molekulákra bomlanak. E- gves makromolekulák az uj agysejtek szintézisét végzik, mig mások enzimeket hoznak létre, melyek a sejt tevékenységségben játszanak nagy szerepet. A memoria az RNA szintézistől függ. Dr. Noble fekete egereket / használt kísérleti alanyként, i Napi egy liter bort adott nekik. s! ezek után elemezte egy-egy kis, ..áldozat” agyát. Az alkohol az' agyban alapvető anyagcsere-folyamatokat zavart meg. Dr. Noble szerint az éhgyomorra megivott alkohol gyorsan bekerül a vérkeringésbe, s gyengíti az agy koncentráló képességét. S bizony lehetséges az. hogy ha valaki 20-30 éven keresztül üres; gyomorra iszik meg napi két-három féldecit, akkor ez memóriájának és fogékonyságának állandó romlásához vezet. Most már nincs más hátra, mint hogy ismereteink tudatában levonjuk a tanulságot is. Fisher az alábbi néhány pontban foglalta össze tanácsait: j j\je lépjük túl a határt, mely körülbelül fél liter bornak felel meg. 2. Néha iktassunk egy egy-egy száraz napot a ..nedvesek" közé. hogy a májunknak egy kis időt adjunk a felépülésre. 3. Lehetőleg kerüljük a tömény alkoholt. 4 f\je jgyünk üres gyomorra. Az étel lassítja az alkohol felszívódását a vérbe. Igyunk inkább bort vagy sört. de azt is csak étkezéshez. con. elsősorban retikíilöket készítenek belőle. Uj-Guineában ezért most hatalmas krokodiltenyésztő farmok létesülnek, s virágzásnak indult a bőrkikészítő ipar is. A krokodiltenyésztés nem rossz üzlet: egy tenyésztő évente átlag ezer krokodilbőrt exportál s ezért — több mint 50,(XX) dollárt kap. íKONYHASARO&f CHICAGO — Egy közvéle rnény-kutató csoport statisztiká ja szerint azok a férjes asszo nyok, akik mélyen vallásosak, sokkal több kedvvel és több érdeklődéssel viszonyulnak a nemi élet örömeihez, mint a hitetlenek. Ez a legújabb „felfedezés” messze távol esik a puritán életforma évtizedekkel ezelőtt hirdetett elvétől, ami szerint is: a nemi érintkezés házasságon belül csak is szaporodás érdekében történhetik, akkor is minden „perverzitás” nélkül, mert, bármilyen „elferdülés” előfordul, mindenki a pokolba jut. Hál'Istennek ez az elavult . életforma minden normális ember számára megszűnt. Manapság az igehirdetők is felvilágosult emberek, akik nyil-1 «in ajánlják a teljes szabadságot fi nemi életben, de! CSAK IS TÖRVÉNYES HÁZASSÁGON BELÜ1! Visszatérve a kutatók eredményeihez, még a következőket fedezték fel: 1, A vallásos életet élő asszonyok sokkal többször, nagyobb arányban és hamarabb érik el az orgazmust, mint a nem vallásosak. 2, A vallásos életű asszonyok sokkal szabadabban beszélnek férjükkel (de csak férjükkel) intim, nemi ügyekről, mint a nem vallásosak. 3, A vallást nem gyakorló asszonyok gyakori panasza: „a férjem túl gyakran közeledik hozzám”... A vallásos asszony ezzel szemben ennek inkább örül, mint panaszkodik. INNEN—ONNAN j A nagymamák tiszteletére hamarosan emlékművet avatnak Belgrádban. Egy uj lakótelep lakóitól származik az ötlet, s a napokban a tanács is jóváhagyta a javaslatot. Az unokákat nevelő nagymamák emlékműve az uj városnegyed egyik parkjába kerül. A túlzott alkoholfogyasztás Angliában már 18 éveseknél fiatalabb korban is kezdi szedni áldozatait. Az alkoholizmus ellen küzdő tanács szerint az iszákosság 1980-ig nem csökken. Ott tartanak, hogy a nyilvántartott alkoholisták negyede 29 évesnél fiatalabb. A tanács szerint az illetT-kesek nem tesznek eleget ennek a kérdésnek a megoldására, pedig az ifjúság t, alkoholfogvasztása súlyos egészségügyi probléma. *** Furcsa csúcsteljesítményre vállalkozott egy francia fiatalember. FIAT 131-es gépkocsijával a tengerbe hajtott, és a viz alatt töltött két hetet. A külvilággal csak telefonon érintkezett. és egv tv. készülék volt vele. Felülről természetesen megfelelő mennyiségű levegőt pumpáltak a vállalkozó ifjúnak, közben pedig békaemberek ellenőrizték egészségét. ífííjííií Minden hónapban mintegy ötvenezerre tehető Mexikóban azoknak a száma, akiket a kutyák megharapnak. Mexikó városban hárommillió lakosra egymillió kóbor kutya jut. *** A krokodilbőr évről évre kereselebb árucikk a vilácnia-KÖNNYŰ ÉTELEK Tojás pirított zsemlekocká’Val: Személyenként két zsemlét 'vagy két szelet fehér kenyeret kockákra vágunk s egy serpenyőben aranysárgára pirítunk. Kétkét tojást felverünk, megsózzuk, megborsozzuk s ráöntjük a pirított zsemlekockákra. Lassú tűzön addig sütjük, mig a tojás kissé megszilárdul. Debreceni rántotta: Személyenként fél pár debreceninek lehúzzuk a héját, karikákra vágjuk és egy serpenyőbe teszsz.ük. Egy paradicsomot s egy zöldpaprikát szintén felszeletelünk. a kolbászra dobjuk és kevés zsíron átsütjük, ekkor ráöntünk személyenként két-két elhabart tojást, megsózzuk és lassú keverés mellett megsütjük. Kirántott s^jt: Kemény sajtból vékony szeleteket vágunk s rátesszük a kenyér- vagy a zsemleszeletekre, majd sűrű palacsintatésztába mártjuk és zsírban kisütjük. Előbb a sajtos i oldala legyen felül a kenyérnek, csak azután fordítsuk meg. Túrós kenyér: Személyenként öt dkg liptói túrót elkeverünk egv egész tojással. A keveréket két zsemleszelet közé kenjük és tejbe, tojásba mártva, mint a bundáskenveret. kisütjük. Vastagra vágott párizsit (borjú vagy sertésszeletet) is kisüthetünk, sűrű palacsintatésztába mártva. Paradicsomvagy paprikasalátával kellemes vacsoraétel. HASZNOS TUDNIVALÓK KEZDŐ HÁZIASSZONYOKNAK Ősszel a zöldségboltokban és a piacokon megjelenik egv lila, kis tök formájú zöldség: a padlizsán, törökparadicsom, vagy tojásgyümölcs (egg-plant). Elkészítését nagyon sokféle módon ismerjük. A legegyszerűbb a megtisztított, megmosott zöldséget felkarikázni, besózni és a hagyományos módon kirántani. Ize hasonlít a legfinomabb rántott haléhoz. Tartármártással fogyasztjuk. CSALÁDI SAROK NEMI ÉLET ÉS A VALLÁSOSSÁG
