Magyar Hiradó, 1975. január-június (67. évfolyam, 1-26. szám)
1975-05-15 / 20. szám
6. oldal MAGYAR H1KALM) 30 öreggel kezdtek, jelenleg 800-nak adanak alkalmazást TISZTESSÉGES ÖREGKOR PHILADELPHIA. Pa. — Tizenöt évvel ezelőtt Philadelphiában megalakították az Elder Craftsmen's Shop-ot. hogy az idősebbeknek lehetőséget adjanak méltóságuk és hasznosságuk érzetének visszaszerzéséhez, és ugyanakkor bizonyos jövedelemforrást is nyissanak részükre. Az üzlet eddig 450.000 dollárt fizetett ki 3.000 bedolgozó idős embernek, akik fonott virágkosarakat. festett tojásokat, apró babákat, zsebkendőket készítenek. Azoknak, akik az üzlet munba. azok levelezés utján is lebonyolíthatják az ügyet. Mrs. Evelyn H. Samuels, az üzlet igazgatója a következőket mondja: ..Amikor az üzletet beindítottuk, akkor csak mintegy 30 gondozásra szoruló idős embert foglalkoztattunk. Jelenleg már800-an vannak. Szégyennek tekintettük, hogy az idős embereket hagyjuk elsorvadni, miközben még alkotó energia van bennük. Én a kiskereskedelemben dolgoztam, és éppen ezért könnyebben megláttam azokat a lehetőségeket, amelyek alapján az idős emberek munkáját értékesíteni tudtuk. Szerettem volna valamit tenni annak érdekében, hogy megváltoztassuk az idős korúak létkörülménycit." A bedolgozóknak "'S centet fizetnek termékeikért és 25 centet az üzlet fenntartására fordítanak. Az üzletben az igazgatón. a társigazgatón, a könyvelőn és raktárkezelőn kívül mintegy 80 önkéntes dolgozik. Az üzlet egyetlen pénzügyi alapját a philadelphiai polgármesteri bizottságtól kapták, és ez 5.(XX) dollárt tesz ki évente. Az üzlet évi 60.000 dolláros költségvetését ebből a városi alapból, az eladott áruk utáni jövedelemből és a 10 dollártól 1(X) dollárig terjedő pártoló tagsági dijakból teremtik elő. kájában részt akarnak venni, először egy űrlapot kell kitölteniük. amelyen feltüntetik az eladásra szánt árucikkeket. Később megbeszélésre mennek vissza és bemutatják az általuk készített áruk egy-egy mintáját. Akik nem képesek bemenni Philadelphiá-Hőmérséklet Celsinsban WASHINGTON — Amerika elhatározta, hogy áttér a méterrendszerre. az országutak utasai már láthatnak olyan jelzéseket, melyek kilométer távolságot is mutatnak. A méterrendszerrel egyidejűleg a hőmérsékletet is másképp mérik majd. mégpedig Celsius szerint. Canadában már be is vezették a Celsius hőmérőt. Az alaníiakban két táblázatban ismertetjük Celsius svéd tudós által 1742-ben bevezetett hőmérő mértékét összehasonlítva az A- merikában használt Farenheit rendszerrel. Lényeges eltérés a két rendszer között: a fagypontot Farenheit 32 fokban jelöli mig Celsius 0-val. Fagypont felett: C = F C = F C = F 38=100.4 25=77 12=53.6 37= 98.6 24=75.2 11=51.8 36= 96.8 23=73.4 10=50 35= 95 22=71.6 9=48.2 34= 93.2 21=69.8 8=46.4 33= 91.4 20=68 7=44.6 32= 89.6 19=66.2 6=42.8 31= 87.8 18=64.4 5=41 30= 86 17=62-6 4=39.2 29= 84.2 16=60.8 3=37.4 28= 82.4 15=59 2=35.6 27= 80.6 14=572 1=33.8 26= 78.8 13=55.4 0=32 Fagypont alattli -C = F-C = F -C = F 0=328=17.6 16= 3.2 1=30.29=15.8 17= 1.4 2=28410=14 18= -0.6 3=26.611=12.2 19= -2.2 4=24.812=10.4 20=-4 5=2313= 8.6 21= -5.8 6=21.214= 6.8 22= -9.4 7=19.415= 5 23= -9.4 ÁLLATVILÁG A férfifaló lánosbogaiak ORLANDO. Fia. — Egy entomológus a floridai egyetemen felháborító ..szexbotrány” nyomára bukkant. Fölfedezte, hogy néhány szentjánosbogár-fajta nősténye más fajták hímjeit hamis szerelmi fényjelekkel csalogatja magához, majd fölfalja. Floridában meglehetősen sokféle különböző fajta szentjánosbogár él. Az utóbbi években fölfedezték, hogy van valamilyen fényjelük, amelynek révén a különböző neműek egymásra találnak. A hintek röptűkben fényjelekkel jelzik jelenlétüket, s ezeket meghatározott időközönként megismétlik. A nőstények a bokrokon vagy az ágakon ülnek, és szintén a fajtára jellemző fényjelekkel válaszolnak. Ha egy hint észreveszi a válaszjelet, akkor állandó jelcsere közben a nőstényhez repül. Öt-tizszer történő jelzés után céljához ér. A fényjelek olyan jellegzetesek, mint a tengeri világitóbója jelei. Az egyik fajtánál a him több másodpercenként fél másodpercig tartó csillogással hiv, a nőstény körülbelül egy másodperccel később egy másodpercig tartó csillogással válaszol. Ez a jel körülbelül háromnegyed másodperc után lassan kialszik. Egv másik fajtánál a him minden másodpercben több rövid villanással jelez, s erre a nőstény gyors felvillanással válaszol. Ez a jelrendszer teszi lehetővé az összeillő párok egymásra találását egy olyan térben, amelyben több szentjánosbogár-fajta él egymás mellett. A photuris fajhoz tartozó nőstények szemmel láthatólag kiismerték a szerelmi jeleket, és arra használják fel őket. hogy táplálékot szerezzenek. A floridai cntomológus kutatásai során egyre többször talált olyan nőstény szentjánosbogarakat, amelyek más faják lényegesen kisebb hímjeit fogyasztották. A kutatók éjszaka felkutatták a ..férfifaló" szentjánosbogár nőstényeit, mégpedig a megfelelő fajták fényjelei segítségével, amelyeket saját maguk idéztek elő. A nőstényeknek később más fajták hint fényjeleit sugározták. A nőstények több-kevesebb gyorsasággal átálltak a szóban forgó him fényjeleire, és belekezdtek a hamis ..szerelmi párbeszédbe”, amelynek eredményeként a him végül leszállt a nőstény mellé. A ..végzet asszonyának" tanulási folyamatát több esetben pontosan sikerült végigkövetni. Először az egyik fajta jeleit sugározták. azután egy másikét, amelyet el szokott fogyasztani. Nemegyszer már öt-tizszeri jelváltás után átálltak az uj zsákmányra. Sokuknak két-három kisérlet után sikerült egészen bonyolult nőstényjeleket utánoznia, például egy olyan fajtáét. amelynek nősténye a him félmásodpercnyi csillogására félmásodperces csillogással válaszol. s ezt hosszú ..utóizzás" követi. Az e módszerrel ejtett zsákmány mennyisége különböző. A férfifaló nőstények néha kénytelenek több tucat hímnek válaszolni, mielőtt egyet megfoghatnak. A közeli rokonságban levő fajták csábjeleinek utánzása nyilvánvalóan jobban sikerül, mint távolabbi rokonoké. A fölfedező eltekint a rovarok szexuális életében tapasztalható ilyenfele torzulások erkölcsi értékelésétől. Beszámolójában az.onban megjegyzi. hogy a szentjánosbogarak agyának teljesitőképességcit szemmel láthatólag lebecsültük. Európában, persze, elképzelhetetlenek az. ilyenfajta ..szexbotrányok". A photuris bogarak csakis Észak- és Dél-Amerikában élnek. A gazdagok segítsék a szegényeket SOUTH BEND. Ind. - Rév. Theodore Hesburgh. az University of Notre Dame elnöke kijelentette. hogy a fejlett országoknak segítséget kell nyújtani a kevésbé fej lett államoknak, mert különben az emberiség nem kerülheti el a végpusztulást. Hesburgh többek között ezeket mondta: ..Az. élelmiszer helyzet planétánkon még soha nem volt kétsegbeejtőbb. mint jelenleg.” A világon az élelmiszerfogyasztás mértéke 50 százalékkal emelkedett az elmúlt húsz év alatt, de a világ élelmiszerkészlcte lööt) óta a 45 napos tartaléktól a napos tartalékra csökkent. Hesburgh nem hallgatta el azt a tényt, hogy az Egyesült Államokban több gabonát fogyasztanak el az állatok, mint amennyit a fejletlen országok lakói, ami Rév. Theodore Hesburgh szerinte végtelenül veszélyes helyzetet jelent. Addig nem lesz a világon tartós béke és rend. amig a fejletlen és fejlett országok meg nem osztják egymás között a világ javait — hangoztatta Hesburgh atya. | KONYHASAROK t:: 1 lHWW>HHWWHWWVVMVMMWW»WWHWWWWO>* VITAMINDUS RECEPTEK Vágod saláta, teflonban sütött karajszelethez A fejes salátát megmossuk, majd a leveleket összegömbölyitjűk. mint egy labdát és vékony szeletekre vágjuk. Egy keménytojás sárgáját cseppenként adagolt két evőkanál olajjal jól kikeverjük. 1 deci tejfölt. 8 kockacukrot. vagy 3 lapos evőkanál porcukrot, fél mokkakanál sót adunk hozzá. A salátát belekeverjük. fél órát állni hagyjuk és az újabb keverés után rászórjuk a kemény tojás apróra összevagdalt fehérjét. Teflon edényben minden húst úgy sütünk, hogy kenőtollal. vagy kézzel kikenjük egészen vékony olaj-, vaj-, vagy zsírréteggel az edényt és a megsózott husdarabokat belehelyezzük. Fejes saláta keménytojással Salátalevet készítünk. Két kávéskanál ecettel, egy evőkanál cukorral, fél mokkakanál sóval. 2 deci vízzel. A fejes salátát mosás után összegöngyülitjük. vékony szeletekre vágjuk és összekeverjük fél deci olajjal, egy apróra vágott keménytojással, majd a salátalébe keverjük. Tart ármártás Két nyers tojássárgáját habosra keverünk 1 deci. cseppenként hozzáadott olajjal. Mikor egészen vajszerií. beleadunk 1 kávéskanál sót. Jól összekevetjük és lassanként egy pohár tejfelt adunk hozzá. Lényeg a nagyon erős keverés, mert csak akkor lesz sima a tartárunk. Ha majonézt akarunk készíteni, akkor nem egv. hanem két deci Vénus olajat adagolunk és fél mokka.kanál borsot is a fentieken kívül. Tartárral, vagy majonézzel készíthetünk kiflikrumpli salátát. zeller, célka salátát, (ezekben az esetekben puhára főzzük az alapanyagot, kihűtjük, karikára vágjuk és a tartárral összekevetjük. petrezselyemmel díszítjük. Esetleg, ha a krumpli, vagy zeller édes. kis sót teszünk hozzá. Tartárba keverhetünk jól megmosott felszeletelt fejes salátát. vagy madársalátát, vagy nagyon vékonyra szeletelt pirosrctek-ujhagyma szeleteket. Jó étvágyat!
