Magyar Gambrinus, 1906-1907 (1. évfolyam, 1-12. szám)
1907-04-05 / 8. szám
2 MAGYAR GaMBRINUS 1907. április 5. országos érdek, hogy akár kedvezmények nyújtásával a külföldön is piacot teremthessünk a magyar sörnek, mint teremtettünk a magyar bornak s a külföldi sörbehozatalt a minimumra korlátozzuk? De néma gyereknek az anyja sem érti meg szavát! Mig a borkereskedők s bortermelők országos mozgalmat indítottak érdekeik hathatós védelmére s e mozgalomba úgyszólván bevonták a társadalom minden osztályának kiválóbb képviselőit, sőt a mozgalom vezetőiül épen a törvényhozás számottevőbb tagjait nyerték meg, addig mi, sörtermelők és sörkereskedők a legapathikusabb közönynyel néztük az eredményeket s csodálatra méltó keleti fanatizmussal vártuk, hogy a sült galamb a szánkba repüljön. A legrészletesebben kifejtettük azt is, hogy a sörkereskedelem hitelét mily mérhetlen módon rontja, jó hírnevének integritását mennyire sérti a palacksörkereskedelem rendezetlensége. Az üvegsör-kereskedelemmel folytatott visszaélések szerfölött káros hatását belátták már az ausztriai sörgyárosok is s országos mozgalmat indítottak, hogy ezen kérdés sürgősen rendez- tessék. Ha e visszaélések immár tűrhetetlenné váltak az ausztriai virágzó s hatalmas sörtermelésre is, mennyivel inkább érezhetjük mi annak káros, megbénító hatását, hol ezer bajokkal küzdve, a söripar még úgyszólván mindig bölcső korát éli? E nagyfontosságu, legvitálisabb érdekeinket érintő kérdéseket megoldani azonban csak úgy lehetséges, ha nem késlekedünk továbbra is, hanem mindnyájan sorompóba lépünk s mig egyrészről házi bajainkat magunk igyekszünk orvosolni, másrészt hangosan követeljük sérelmeink gyökeres szanálását s érdekeink törvényhozási védelmét, támogatását. Az országos nagygyűlés sürgős megtartását akarnia kell mindenkinek, ki egyetemes érdekeinket igazán szivén viseli. / Érvényesíteni kell minden befolyást, meg kell mozdítanunk mindent, hogy e nagygyűlésünk mennél impozánsabb befolyású legyen s az azon hozott határozatok erkölcsi súlyát növelnünk kell azzal, hogy ne legyen oly sörtermelő vidék, mely országos kongresszusunkon ne képviseltesse magát. Föl kell kérnünk a sörtermő vidékek országgyűlési képviselőit is, hogy vegyenek részt e nagygyűlésünkön s felszólalásaikkal támogassák jogos, méltányos, de az ország érdekében is levő törekvéseinket. Az országos nagygyűlés megtartására mi immár zászlót bontottunk. Sorakozzunk tömör sorokban e zászló alá, mert csak az erők tömörítésével, az egyesüléssel adhatunk kellő súlyt szavainknak. Izotáltan, izekre törekedve célt nem érhetünk s ha intő, lelkesítő szavaink visszhangra most sem talalnak, valóban méltán megérdemeljük azt a szomorú sorsot, mely mindnyájunkra vár egyaránt ! Észrevételek a palacktöltéshez. Bár sokféle akadálylyal, kisebb-nagyobb nehézségekkel, kellemetlenségekkel küzd e palacksör-üzlet, még sem fog sikerülni azt fejlődésében és nagyobbmérvü terjeszkedésében megakasztani, mert úgy a söripar, mint a sörkereskedelem kénytelen fölismerni, hogy a palacksör mindinkább időszerű szükségletté vált. Erre mutat a sörgyárosoknak és sörkereskedőknek az a törekvése is, hogy az eddig forgalomban levő palackok helyett kisebb palackok is álljanak rendelkezésre a legkényesebb igényt is kielégítő sörrel és kezeléssel, ami a közönségnek tetszésére és pártolására kétségkívül számíthat. De ha a palacksör-iizletet igy a sörkereskedelemnek mintegy a csúcspontjára teszszük, úgy a kereskedelmi érdek, a töltésre forditott sok idő és munkaerő arra kényszerít minket, hogy jól meghányjuk-vessük, hogy a sörlefejtés legegyszerűbb, legkönnyebb és legtakarékosabb módját alkalmazzuk, mely azonban egyszersmind a tartalom jó konzerválását is biztosítsa. Egészen természetes, hogy oly gépekre és készülékekre akarunk szert tenni, melyekkel mennél több munkaerőt takaríthatunk meg. Különösen erre törekszünk a palackmosásnál, melynél bizony, különösen kisebb üzemben, még igen sok emberi munkára szorulunk, amit a kisebb üvegeknél aránylagosan meg kell takarítanunk, ha ez üzlet jövedelmezőségét nem akarjuk kockáztatni. Maga a lefejtés még egyszerűbb szerkezetek mellett is elég gazdaságosan történik, amennyiben viszonylag legkevesebb emberi munkát igényel. Itt az a főkérdés, hogy a palackok beállításánál és elvevésénél mennél kevesebb sör menjen veszendőbe, azonkívül a teljesen alig kikerülhető habképződés mennél kevesebb legyen. Úgyszólván nyílt kérdés még a szénsavas töltés, melynél a megfelelő előnyök mellé bizonyos hátrányokat is állíthatunk. A szénsav bizonyára igen előnyös a sör
