Magyar Gambrinus, 1906-1907 (1. évfolyam, 1-12. szám)
1907-01-20 / 3. szám
MAGYAR GAMBRINUS 7 1907. január 20. munkára szükséges felszereléssel és helyiségekkel (maláta termeléssel is) látták el. így keletkeztek az u. n. polgári sörfőzdék. - (Magyarországban maguk a városok gyakorolták a sörfőzés jogát, a városi sörházak sok helyütt a legújabb időkig fenmaradtak. A szerk.) Ä cseh városi polgárok sörfőző joga rendesen városi házukhoz volt kötve, de nem volt meg a joga minden polgárnak, illetve háznak már a régi időben sem, midőn még csupán házilag főzték a sört, annál kevésbbé a később épült háznak, vagy később megtelepedett polgárnak, hacsak nem jutott egy jogosult ház birtokába. Voltak azonban városok, melyeknek polgárai ez ősi sörital-jog híján kénytelenek voltak valamely földesúri vagy kolostori sörfőzde sörét fogyasztani. Újabb időkben egyes városok sörfőzésre jogosított polgárai eddigi szabályaikat odamódositották, hogy a sörfőzési jog attól a háztól, melynek eddigi tartozéka volt, elválasztható és külön eladható, de mindig csak háztulajdonos veheti meg, kinek házára az bekebeleztetik. E polgári sörfőzdék igazgatása az összességtől választott meglehetősen nagyszámú választmányra volt és van többnyire ma is bízva, melynek alárendelt közege a tulaj- donképeni gyárvezető, tagjai pedig nagyobbrészt igen tisztességes, jóravaló iparosmesterek, de a sörfőzésre nem szakképzettségük, csak joguk és büszkeségük képesíti őket. E ritkán szakszerű vezetés mellett is némelyik polgári sörfőzde annyira föllendült, hogy a sörfőzési jog eléri vagy többszörösen meghaladja a ház értékét, melynek tartozéka. Kimagasló példa a világhírű pilseni polgári j sörfőzde, mely évenkint vagy 800 ezer hektoliter sört j termel s egy részjog értéke 250 — 260 ezer korona, mig a házat, melyhez kötve van, megvehetjük 50 ezer koronáért. A legrégibb időkben a cseh sörfőzők valószínűleg buza-malátát használtak, melyből a kezdetleges szárítás következtében világos és kissé füstös izü sör keletkezett. Idő múltával kiszoritta a búzát a Csehországban jobban termő kitűnő árpa. Miután a sörfőzésre jogosított polgárok a fent vázolt társaságokká egyesültek, a sörfőzés termelőképessége és jelentősége egyre gyarapodott, bár a berendezés és a készítési mód még mindég egyszerű volt és a régi tapasztalaton alapult. Gandel. (Folyt, köveik.I Sörtermelők és sörkereskedők nagygyűlése. — Sürgős kérelem. — Lapunk mai számának vezető czikkében részletesen reámutattunk azon imminens veszedelemre, mely a sörtermelőket és a sörkereskedelmet fenyegeti, ha összetett kezekkel nézzük azon nagyarányú és sikerrel kecsegtető mozgalmat, melyet a bortermelők és borkereskedők együttesen, vállvetve megindítottak a borfogyasztási adó eltörlése tárgyában. Ha a borfogyasztási adó eltöröltetnék, a sörfogyasztási adó pedig nem, ez végpusztulását jelentené a magyarországi sörkereskedelemnek. Meg kell tehát nekünk is sürgősen indítani az akcziót a sörfogyasztási adó eltörlése czéljából. Nagygyűlést kell tartanunk, melyen síkra kell szállani vitális érdekeink védelmére s amelyen hozandó határozatok alapján feliratilag kell kérnünk a kormányt és törvényhozást a sörfogyasztási adó eltörlésére. De mindezt oly időben kell tennünk, hogy feliratunk egy időben kerülhessen a törvény- hozásban tárgyalásra a bortermelők és borkereskedők feliratával. Mi programmunkhoz s kötelességünkhöz híven készséggel vállalkozunk a, nagygyűlés előkészítésére s tisztelettel felkérjük mindazon szaktársakat és sörgyárosokat, kik a, nagygyűlésen résztvenni óhajtanak, hogy e szándékukról bennünket sürgősen értesíteni sziveskedjnek, hogy erről országos egyesületünk vezetőségének jelentést tehessünk. Legyen szabad remélnünk, hogy a sörtermelők sem fogják kivonni magukat mozgalmunkból és törekvéseinkben hathatósan támogatni fognak, mert bár elsősorban a sörkereskedelem nagy érdekeiről van szó, de a szőnyegen forgó kérdés helyes vagy helytelen megoldása a legérzékenyebben érinti a magyar sörgyárosok érdekeit is, hiszen a sörkereskedelem gyengülése okszerüleg maga után kell hogy vonja a magyar söripar hanyatlását is. Tömörüljünk tehát egy szívvel, egy lélekkel legfőbb érdekeink védelmére! Nagygyűlésünkről senkinek hiányozni nem szabad! Gondoljuk meg, hogy exisztencziánkról van van szó s tömörülésünkkel halálos csapást háríthatunk el! Kérelmünket megújítva hazafias tisztelettel vagyunk a „Magyar Gambrinus“ szerkesztősége. VEGYES KÖZLEMÉNYEK. Kérjük t. olvasóinkat, hogy legyenek tekintettel azon áldozatkész munkára, melyet a sör- kereskedelem és söripar érdekében lapunk útján kifejteni törekedünk és hozzák meg viszont azon csekély áldozatot, hogy az előfizetési dijakat annál is inkább késedelem nélkül beküldeni szíveskedjenek, mert további ingyenpéldányokat nem küldhetünk.- Magyar szeszélesztő-gyárosok szervezkedése. A magyar szeszélesztő-gyárosok közös érdekeinek védelmezése és istápolására a Magyar Gyáriparosok Or-
