Magyar Földmivelö, 1906 (9. évfolyam, 1-52. szám)

1906-04-15 / 15. szám

124

MAGYAR FÖLDMIVELŐ

ő is azt tapasztalta, hogy nem áll az. a mi sok gazda hisz, hogy a kukorica a kétszer szántott földben nem terem jól, hanem elegendő, ha csak tavaszszal szántjuk meg alája a földet.

Vigyázni kell arra, hogy a kukricát olyan távolságra ültessük, a milyent a fajtája megkíván ; az az apró szemüt sűrűbbre, körülbelül 40 cm.-nyíre, a a nagyobb szeműt távolabb, körülbelül 50-00 cm.- nyire, — mindig jó trágyaerőben levő földről beszélve. a milyent meg kell adnunk a kukoricának, ha azt nemesíteni akarjuk — a gyengébb földbe ritkásabban is ültethetünk.

Akármilyen távolságra ültettünk is azonban, azt a szabályt pontosan meg kell tartani, hogy egy fészekben csak egy szárat hagyunk meg. mert ha két vagy éppen három szár marad, ezek egymást elnyomják, egyiknek sem fejlődhetik szépen a szeme.

Már az első esztendőben biztosan észreveheti a különbséget az igy termesztett és kint a szántóföldön termett kukorica között. Még nagyobb lesz természetesen a javulás a későbbi esztendőkben, ha mindig az igy külön termesztett kukoricából válogatjuk a javát, úgy a mint elmondjuk.

Különben a nemesítés által korábban érővé is tehetjük a kukorikát úgy, ha virágzáskor kiválogatjuk azokat, a melyek legkorábban hányták ki a zászlójukat s ezeket valamivel megjelölvén, ezek termése közül válogatja majd ki a magnak valót.

És ezt éveken ál igy folytatva, végre olyan kukoricára tettünk szert, a mely jósága mellett tetemesen korábban is fog a rendesnél érni.

Hogy irtjuk ki a füvet az utakon? Leghamarab- ban úgy, hogy a heringhordóban maradt sós lével, melyet azonban jól föl kell higitani megöntözzük azokat a helyeket, melyeken a gyep fölveri magát. A kellemetlen heringszag hamar elillan : de a sós létől kivész a gyep és egyéb gaz.

Megjutalmazott selyemtenyésztök. Beze- rédj István, az első jobbágy-fölszabaditó, a ki a se- lyemtenésztésnek lelkes apostola volt, szép alapítványt tett, melynek kamatait ama selyemtenyésztők közöt osztják ki, a kik a tenyésztésben a legnagyobb eredményt tudják fölmutatni. Bezerédj Pál miniszteri meghatalmazott és főrendiházi tag intézkedésére a következők kaptak ilyen jutalmat: Horváth József szedresi öt, Wilcek Sándorné józsefpuszlai két, Gra- bics Pál jegenyési három, Horváth József hidjai két. Fflug János majosi öt, Nagy János kisvejkei négy, Tötösi Gergely felsőnyéki három, Bocor József döb- röközi lakos egy darab 10—11) koronás aranyat. A jutalmakat a járási főszolgabirák most küldik széjjel a tenyésztőknek.

Emlékeztető. Vásárok. 11-én : Aranyosmegyes, Érsekújvár, Győr, Liptószentmiklós, Pöstyén, Tab. 12-én : Abauj- szántó, Alsólendva, Aranyosmegves, Csepreg, Edelény, Ki- rályhelmec, Nyitra, Vágbeszterce (á.), Zólyom. 13-án : Kőalját. 14-én : Alsóporumbák (Fogaras), Mindszent. 15-én : Ácsa, Balatonfiired. Bégaszentgyörgy, Cegléd, Heves, Hódság, Mezőörményes (j.), Mindszent, Nagykanizsa, Báckeve. 16-án: Cegléd, Heves, Hódság, Nagykároly, Ráckeve, Törökszent- miklós. 17-én: Bajmóc (á), Baán, Barátfalva, Csurgó, Hé- dervár, Holies, Kula, Lelte, Lovászpatona, Mágócs, Mocso- nak, Mohács, Báckeve, Szepesolaszi (á.), Tata. 18-án : Kolozs, Kula, Siófok, Tata. 19-én : Buziás (á.), Csákonya, Keszhely, Nagycenk, Tiszafüred, Vágujhely. 20-án : Baán, Buziás, Nagyszalonta, Tiszafüred. Zólyom. 21-én: Galgóc (á.), Kisjenó, Nagyszalonta, Szentes, 22-én : Baja, Budapest (1.), Hatvan, Jakabfalva, Kisjenő, Makfalva (j.), Nagykőrös. Sepsiszent- györgy (1.), Székesfehérvár, Szentes, Túra.

I .. HÁZI-ASSZONY.

A húst nyáron friss állapotban soká eltarthatjuk, ha vastag ruhát erős ecetbe mártunk és ezen ecetes ruhába takarva a húst, pincébe tesz- szük. A hús szénporba takarva szintén sokáig eláll változatlanul.

Galambleves. Néhány jó kövér fiatal galambot felteszüuk, mint a paprikást, úgyszintén levesbe való gyökérfélét felfőzünk néhány szem borssal; mikor már a galamb kezd puhulni, a mennyiséghez képest 1—2 kanál liszttel belisztezem, egy kevéssé párolom és a zöldség levével föleresztem, megece- tezem s tálalás előtt tojássárgával és jó tejföllel összekeverve, apró kockára vágott és zsírban pirított zsemlyére tálalom. Igen Ízletes.

A tojások korának meghatározása azon alapszik, hogy állás alatt folyton könnyebbekké lesznek. A vizsgálathoz 120 gr. konyhasónak 1 liter vízben való oldatát használjuk. Oly tojás, mely még nincs egy napos, a fenékre száll; egy napos tojás a folyadékban úszva marad, mig idősebb tojások a felszínen úsznak.

A tej eltartása. Hogy az állott tej felforralásnál meg ne aludjék szódát tesznek belé. A szóda nem ártalmas ugyan, de megrontja a tej ízét. Hathatósabban konzervál a borsav, a borax, meg a szalicilsav. A tej ezekkel 8 napig is eltartható. Ezek a szerek egyszer-másszor kis mennyiségben a tejhez keverve nem okoznának kárt az egészségben; azonban teljességgel elítélendők, ha rendesen hozzákeverik a tejhez. Jobban eltarthatóvá teszi a tejet Schertf módszere. A friss tejet literes és félliteres palackokba töltve, jól bedugaszolva, gőzkazánban, mintegy 2 légköri nyomásnál 2 óráig hevítjük.

A száraz kenyér értékesítése. Berlinből évente több ezer mm. sertéstakarmányt szállítanak ki a vidékre. Három nagy cég foglalkozik ezen üzletággal. Az összes vendéglők, korcsmák és péküzletekben összevásárolják a teljesen kiszáradt kenyérhulladékot, mechanikai utón teljesen megszá- ritják, megőrüli és zsákokba csomagolják. A vidékre való szállítás olcsó viziuton történik. Nagyobb meny- nylséget vásárol egy kuxhaveni cég, mely azután kicsinyben árusítja el ezt az erőtakarmányt. A megőrölt kenyérhulladékért Berlinben 11—12 márkát kérnek és a hannoveri gazdák szívesen veszik a berlini takarmányt, mert oda olcsó viziut vezet. Főleg sertéshizlalásra és borjunevelésre használják fel a kenyér őrleményét, melynek tápértéke elég nagy és az állatok is szívesen eszik.

Dohány lé-tisztitószer. A sötét férfi posztóruhát, feketét vagy barnát, igen jól meg lehet tisztítani dohánylével. Két liter vízben 4 deka közönséges dohányt kell megfőzni és ezt leszűrni. A piszkos. pecsétes ruhát e lével erősen megkeféljük, utoljára szál szerint. Ha megszáradt, tiszta és fényes lesz a posztóruha. Miután semmi dohányszag nem j marad utána, fekete női posztóruhák is kitisztíthatok ilyen módon.

A szivar történetéből. A csavart szivar élvezete I már nem volt ismeretlen dolog az európai hajósok előtt a középkorban, de Európában csak a tizenkilencedik század- I ban terjedt el. Azelőtt a cigáró csak l'ényüző-cikk volt, és