Magyar Földmivelö, 1905 (8. évfolyam, 1-52. szám)
1905-11-05 / 44. szám
MAGYAR FÖLDMIVELŐ 350 Ion és más vidékeken tehát lehetett sok bor, de minőségére, zamatjára gyöngébb biz az ezidei: viszont Ujhely. Mád környékén az idei szüret nem adott többet, de jobbat a tavalyinál. Ami pedig az árakat illeti, a begyaijai aszúnak hírét elrontották a pancsolók, kik a galíciai vevőket elriasztották. A szomorodni bort szintén keverték, úgy, hogy egyféle, pl. furmint vagy rizling szomorodni borokat csak magántermelőknél kaphatni. A borkereskedők bora mind többféle szomorodni bor összeöntéséből való. Bő burgonyatermés a Felvidéken. Alsó- Kubinból jelentik, hogy Árvamegyében oly rendkívül bő burgonyatermés volt az idén, hogy a föld - birtokosok buryonyaliszt előállitására gyárat készülnek állítani. A növendékmarha teleltetése. Csaknem minden tenyésztő más-más módot követ növendék jószágának teleltetésénél, de az az egy bizonyos, hogy többé-kevésbé mindegyik eltér már attól a régi világban divó teleltetési módtól, mikor a gabonát még hadaróval csépelték el és az az ember, aki azt forgatta, annyi szalmát és töveket tett a jószágnak, ami takarmánynak meg alompak bőven elég volt. És sok öreg ember azt állítja, hogy abban az időben a jószág jobb kondícióban volt, mint most, mikor szecskázott takarmányt és kevesebb almot adunk annak. Ez lehet is nem is igaz. Egy azonban bizonyos s ez az, hogyha szálasán adjuk a szalmát a jószágnak, az a szálalgatás, duskálás közben köny- nyebben ki tudja választani az erős rostu, emészthetetlen részeket, mint akkor, ha apróra van vágva, ami ezenfölül még költséges és fáradságos munkát is okoz a gazdának. Az utolsó két három évben már szinte tulságba is mentek azonban azzal a takarékoskodással a gazdák, alapelve olyan helyes, hogy t. i. annyit, de ne többet adjunk jószágunknak, amennyi csont és izomfejlődéséhez szükséges. De annyit azután okvetlenül megadjunk. A rossz tavaszi legelőkön látszik meg az azután, hogy milyen haszna volt annak, hogy télen jól tartotta a gazda marháját. Mennyivel kevésbbé romlik le a télen át jól tartott tulok is, mint az, amelyik nem jól telelt. Jól tudjuk, a fiatal marhának vásárlásnál nagyon néznek arra, hogy jó vastag, durva legyen a szőre, mert ebből szoktak a jó konstitucióra következtetni. A tenyésztési elvet sohasem lehet elég gyakran hangoztatni, hogyha a növendék jószág zárt helyiségben koncentrált, mesterséges takarmányt kap télen, az finom szőrű lesz és a legelőre hajtáskor, meg az időjárás változásainál könnyen meghűl, mint az akiokban, karámokban nem bőséges, de mégis elegendő tartalmas takarmányon tartott, durva szőrű fiatal jószág, amely edzett az időjárás ellen, a legelőn továbbra is erősen és fönna- kadás nélkül fejlődik. Ilyet keresnek a vásárokon s ez olcsóbb, kevesebb fáradsággal járó természetesebb és mégis többet jövedelmező tartási mód. Népies jóslat. November: Ha Márton ludja mellecsontja veres: nagy hideg; ha fehér: sok hó: ha fekete: esős ősz és háborgó rut tél lesz. — A milyen az idő Erzsébet és Katalin napján: olyan lesz karácson havában. HÁZI-ASSZONY. A tej megkeseredése gyakran már a frissen fejt tejben mutatkozik, rendesen egv-két nap múltán, különösen a tejfölben és napról-napra kellemetlenebb ízű lesz. A tejelésnek különböző szakában mutatkozik a betegség és pedig gyakran anélkül, hogy a teheneknél valami betegség nyomát felfedezhetnénk. A betegség gyógyításánál mindenek előtt annak okát kell kikutatni. Először is a takarmány minősége vizsgálandó meg alaposan. Oly takarmányfajok, amelyek keserű anyagokat tartalmaznak, mint például a penészes, megromlott takarmány, mindjárt okozói a tej megkeseredésének. Sok esetben a takarmányrépának romlott állapota is előidézheti azt. Ha a baj csak egyes teheneknél mutatkozik, ami leggyakrabban tinótejes teheneknél fordul elő, ezeknek tejét nem szabad a többiekével összekeverni, mert egyetlen tehén keserű teje száz tehén édes tejét is megrontja. Hogy a keserű tejet szolgáltató tehenet megismerhesük, minden egyes állat tejét meg kell kóstolni, rögtön a fejés után. aztán apróbb, megjegyzett üvegekben mustrát kell eltenni s 1 — 1 és egy fél nap múlva a tejet vagy a tejfölt kóstolni. A tudományos kutatás e betegségnél is bizonyos baktériumokat fedezett fel s kétségtelenné tette, hogy tej megkeseredését ez élősdiek okozzák. Ezért a tisztaság, az istállók fertőtlenítése karbolsavval, valamint a tehenek tőgyének hígított karbolsavval való mosogatása sokszor megakadályozza a baj fellépését. A házi szappanfőzés legegyszerűbb módja. Hogy a szappanfőzés sokszor még azoknak sem sikerül, a kik már több ízben próbálták, az az oka, hogy a hozzá szükséges alkatrészek arányát nem mindig találják el. A leghelyesebb arány ez: 5 kiló zsiradék 11/4 kiló marószóda, 10 liter viz és 1/i kiló konyhasó. A főzés igv megy végbe: Egy 14—15 literes üstbe lemérünk 5 liter vizet, a melybe 14/4 kiló marószódát (100%-ost értve) teszünk és melegítés közben felolvasztjuk. Ha felolvadt és az oldat már forró, akkor 5 kiló zsiradékot teszünk bele és lassú tűzön némi keverés közben tovább forraljuk. Egy félóra múlva beleöntünk még 5 liter vizet, hozzá tesszük az 1/i kiló sót, és újabb félórai fori'alás után kiöntjük egy vászonnal borított ládába, melynek feneke ki van fúrva, hogy a szappanban maradt lúg kifolyhasson. Kihűlés után kész a legjobb szappan, melyet aztán földarabolunk. Ez a szappanfőzésnek nemcsak igen jó, hanem leggyorsabb módja is. mi ujság? Krónika. A kormány programmja. Az egész ország mérhetlen érdeklődéssel várta az újra kinevezett kormány programmját. Azaz, kijelentését annak, mi módon akar kormányozni és a létező függő kérdéseket megoldani. Végre Fehérváry báró, miniszterelnök egy küldöttség előtt elmondotta a várt programmot, mely igen nagy terjedelmű, és úgyszólván felöleli az összes kérdéseket. Mi természetesen e programmot bírálat tárgyává nem tehetjük, róla nem nyilatkozhatunk. Egyszerűen jelezzük, hogy az uj programmot az országban hogy fogadták. Az ellenzék semmit sem reméli e programmtól. Tisza István gróf meg azt inon-
