Magyar Országos Tudósító, 1941. december/1

1941-12-09 [266]

---MEGÁLLAPIT0TTÁK A! ÉTELEK UTÁN LEADANDÓ ZSIRVÁLTÓJEGTÍEK MENNYISÉGÉT. A főváros közélelmezési ügyosztálya a közeli'.! átási miniszter ILI: ; felhatalmazása alapján közli, fcogj a közöliátási miniszter -koddon az érdekeltségűk Í;Oghallagatáse után megállapította azt, hogy az egyes vendéglátó ipari és ezekkel hasonló elhirálás alá eső üzemeiben kiszolgáltatandó zsiradékkal készalt ételekért 1941. decombor 10-tol szerdától kezdődően mennyi zsiraiél Ahitójegyet kell leadni. • I, zsiryaltéje^y rélkül kis • olgoA.tathr dó ételek^ 1,/ egyszerű levesek és habart fá^zoTeki'e'ITk; ' 27/' "vizéén "es levesbon főtt bclscségok, htisok> halak és főzelékek: 5 ,,• tejföllel, vagy saját zsírjukban készülő gulyás, tokány és pörköltfélék, és hasonlóan párolt húsok; 4,/ saját bőrében sült liba és kacsa; 5./ nyárson, vágy rostén sült bármilyen ételféle /belsőség; huhal, főzolékfélék, gomba/; 6./ ogybcnsült sertéshús /maiae/A II, u zs

irydltój

egy, aláonében kiszolgáltatan

dó ételek

: 1./ azok a pörttölt és ftecVina^^él3!íer¥, ariíeíyók nem "tartoznak á"l,3.ban foglaltak alá /tehát pl. borjú, csirkepőrleölt, becsinaltak, belsőségek/máj/- rizses húsok/ adagonként 10 gr, /két drb./zslrváltójegy adandó le; 2./ egybensüli és párolt húsoknál /a sertéshús kivételével,/'lá.sd a I„6,-pontot,/ adagonként 10 gr. / két drb,/ zsirváltó jegyet kell leadni; 3.,/ a fifrzeon sült húsnál halnák adagonként 15 gr. / három drb./ zsirváltó jegyet; -:.,/ a baromfi és \ vad szárnya a sülteknél adagonként 10 gr. /két drb«/ zsirváltójegyet; 5./ a berántott fozolékért 5 gr. / ldrb«/ zsirváltójegyet és a főzelék felétettél után pedig 10 gr. / két drb./ zsirváltó jegyet kell leadni. III» tpjá

sÓtelek: 1./ a bojásfcáhtottánál, adagonként két drb, tojasopl 5 gr. /• idí

v

Y/ zsirváltójegyet; 2./ omlettnél adagonként 10 gr. / kéL drb./ zsir ' 'váltó jegyet; 3./ gomba-és velő tojással után adagonként 10 gr. /"két drb,/ zsirváltójegyet kell leadni . IV. tészták: 1./ a főttésztánál adagonként 5 gr. / ldrb./ zsirváltó*jogyetj 2./ az önálló tésztaféléknél /makaróni-milanésalze, spagetti stb./ adagonként 10 ga- /két drb,/ zsirváltójegyet és bégül 3./ a zsirjfeIhásznál.-'sVal készült zülttósztáknál adagonként 20 gr. / négy drb/'ásirváltt jegyet kell leadni. V. mpnü

k: a menük kiszolgálatatásákor a menüben azoreplő ételféleségeknek megfelelő mennyiségű zsirváltó jegyet kell átadni. /MüT/Vrp . .. ( 5 Í"H"E K GYASZULES KOZMA MIKLÓS EMLÉKÉRE. A Magyar Hirlap^rók Országos Nyugdíjintézete és a Magyar Ujságirók Szanatóriumegyesülete kedden délután gyászülés keretében áldozott az intézet volt elnöke, vitéz leveldi Kozma Miklós emiékenek, A gyászülésen Zimmer Ferenc . . c a Nyugdíjintézet alelnöke kegyeletes szavakkal emlékezett meg arról a' fáradságot nem ismerő- ereményékben gazdag munkásságról, amelyet vitéz leveldi Kozma Miklós, mint -\ Nyugdíjintézetbelnöke négy és fél év alatfc kifejtett. Javaslatara a gyászülés elhatározta, hogy az elhunyt koporsóját Jókai-lepellel béritják be

; ravatalára a nyugdíjintézet és a szanatóriumegyesület koszorút helyez, megáestetik Kozma Miklós képét és azt gyászünnep keretében leleplezikAz üiis végén a megjelent ujságirók néma tisztelgéssel áldoztak az ország nagy halottja emlékének- /MOT aNa. — , r\