Magyar Országos Tudósító, 1939. július/1

1939-07-13 [208]

/Mezőgazdasági Ipari Kongresszus...1. folytatás-/ A maláta ós söripari szakosztály Haggenmacher Henrik vezár igazgató ós a holland Mendlik elnöklésével tartott ülést, amelyen öt érdekes előadás hangzott el s igen sokan szóltak hozzá. Krauss /Németország/ a maláta analizisről tartott előadást, amolyheZ hozzászóltak Lüers, dr* Enders és-Kolbach /Németország/, Pleuvots, de Clarck és Chabot /Belgium/, Bishop /A

n

£lia/ és Mendlik /Hollandia/, De Clerck /Belgium/ a maláta minőségének hatásáról a termelt sor minőségére cimmel ter^oöjstett elő előadói jelentést, amelyhez hozzászólt a német Kolbach, Enders és Krauss, Singruon kisasszony /USA/ a belga Pleuvets, a holland Mendlick és az angol Bishop. Chabot /Belgium/ előadása után Van Godtsenhovn belga tanár a hazai és a külföldi árpák termelési és söripari értékének megállapítása céljából Belgiumban öt éven át végzett kutatásainak eredményét ismertette. Bonnet belga kisérletügyi főadjunktus a csirázás tartamának megrövidítóre szolgáló eszközökről tartott előadást* Igen érdek3s volt a gyümölcs és főzelékipari szakosztály ülése, amelyen Goresline washingtoni bakteriológus elnökölt

3 Flanzy a narbonnoi szöllészeti állomás igazgatója a gyümölcslékről, főleg a szöllöléről és azok konzerválásáról tartott előadást. Tiltakozott az ellen, hog; a gyümölcslé az antialkoholizmusnak legyen az eszköze miután a kettő egészen más terület. A szöllölő a logtáplálóbb lé, ezért nem helyes, hogy azt s-kan elhanyagolják. & gyümölcsök vitamin tartalmáról szokva nagy elismeréssel emlékezőtt meg Szentgyörgyi Albert dr. a Nobeldijas magyar tudós tudományos munkásságáról. Az előadáshoz Bömmels dr. /Berlin/ szólt hozzá. Gorosline elnök a gyümölcslevek amerikai szerepéről tartott előadá.-, I. Rá'utatott arra, hogy az Egyesült Államokban évente százharminc millió gallon gyümölcslevet fogysztanak. Bömmels dr. /Berlin/ ismertette a né metországi gyümölcslé s • .'. .gyártás helyzetét. 1924-bon még csak 2.5 millió liter, de 1937-ben már 8o millió liter volt a termelés. A fejadag négy más országban még magasabb ugyan, mint Németországban, de éppen ez mutatja a kérdés nagy jelentőségét. Ott is az olcsóbbitás a probléma, hogy népital lehessen belőle. Németországban legelterjedtebb az almaié, a szöllölJ az egész ^yümölcslétermelésnek csak lo százaléka. Nagy a haladás a bogyóle veknél, amelyek népegészségügyi okokból fontosak. Az analitikai szakosztály ülésén Zechmeiáter L

t egyetemi tanár /Pécs/ elnökölt. Saint Rat francia egyetemi tanár felszólalásában végigment azokon a jelentéseken, amelyeksíaz élelmiszer vizsgálati eljárások standardizálásának tárgyában a mostani kongresszus elé terjesztettek. Osztrovsky Antal dr. budapesti egyetemi tanár és Taxner Károly kaposvári főmérnök együttes jelentését Axner dr. ismertette s " Emmanuele pármai egyetemi tanárral együtt határozati javaslatot terjesztett olő, hogy a paradicsom termékek vizsgálatára vonatkozó egységes eljárás bevezetése érdekében folytassanak beható- tanulmányokat s a száraz-anyagot internacionális an refractométerrel határozzák meg. Az előadáshoz hozzászólt Korbonics Endre /Hatvan/ és Vavrinecz G. /Kaposvár/. Nottin^ 'a párisi mezőgazdasági intézet tanára a buzavAzsgálat standardizálásáról terjesztett elő jelentést. Ray^a római nemzetközi mezőgazdasági intézet osztályfőnöke felszólalásában rámutatott arra, hogy a római intézet az utóbbi évek folyamán több nemzetközi " egyezményt hozott tető alá élelmiszerek vizsgálati módszereinek standardizálás ára /gabona, bor, sajt dtb./ Brückner /Németország/ szintén a buzavizsgálatok standardizálásárci tartott előadást. Goresline /USA/ ismertette a gyümölcslevek előállításáról és bakteriológiai vizsgálatáról szóló jelentését. Lingo /Belgium/ előadta., Vlasblom /Hollandia/ mérnökkel együtt készitett jelentését, a kemé-nyitőVszoro viszkozitás-Htop-határozásának nehézségeiT»Ő3 • v±. kttv*./