Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum - Falragaszok, hirdetmények 1919
K_1973.0425.5.20
Budapesti I9S9» évi január hó 23-án. 3/c. szám. TÁJÉKOZTATÓ ARAK Budapest főváros területén, a GsarnoWan, a piacolion, a boltokban és szatócsüzletekben. Kiskereskedelmi árak a fogyasztók bevásárlásainál bármely nagy mennyiség bevásárlásánál is. A Tej. (246.000/1918. 0. K. H. 117.068/1918—Vili. szept. 1-től.) Tej, teljes tej, kóser tej, kimérve, helyben átvéve . Te j, tel jes te j, kóser te j, zárt palackokban Tej, lefölözött................................... Tej, pasteurözve, csak zárt palackban árusítható................................... Tej, gyógytej, gyennektej, csak zárt palackban árusítható Tejfel.................................................... Aludt tej nyitott edényben r> r> Aludttej, lezárt palackban Yoghurt, lezárt palackban . Tejpor, 7« kg. csomag Tajtermékefc. (70.100/1918. O. K. H. márcz. 20-tól.) 246.200/918. O. K. H. sz. 918. szept. 5-től. Sajt, félkövér, kemény (gróji, fél- ementali, trapista s más eféle) Pogácsasajt (kvárgli, 60 drb 1 kg.) Ugyanaz 1 drb .... Csemege juhtúró .... Juhgomolya . Tehéntúró . Kevert liptói-, székely-, zombori túró juh- és tehén tejből Sovány túró, kevert sajt féleség . Vaj, hatósági .... 45%-os hollandi Gouda sajt . 40%-os hollandi Edami sajt E vajárak a kávéházak, kávémérők, cukvá' szók, sütőiparosok, vendéglőkre is érvényesek. Túró vájt sajt keverékeket (p. o. liptói körítve) összekeverten forgalomba hozni tilos. Különleges túró és sajtfélék árát a 26.000 918. O. K. H. rendelete szabályozza. Fent a Svábhegyen literje, illetőleg kilogrammja 4 fillérrel drágább. Lakásba szállításért 2,fillér külön felszámítható. Hentesáruk* (107.092/1917. Vili. t. sz. aug. 8-tól) (6571/1918—VIII. t. sz. Érv. jan. 16-tól.) A kiskereskedelmi forgalomban. (Akár a termtIS, akár a vlszontelsüá árúaít a kBzvatlso fagyasztó rászór®.) Friss, nyers, olvasztani való szalonna bőrrel, sózott vagy sózat- lan állapotban, akár forrázott, akár pörzsölt sertésből származik . Lebőrözött vastag szalonna vagy háj Olvasztott disznózsír .... Füstölt, pörzsölt vagy paprikás kenyérszalonna ........................................... Ny ers karaj........................................... Ny ers comb, lapocka, tarja vagy oldalas és egyéb nyers hús . Nyers csülök vagy nyelv . Nyers vegyes kocsonyahús (fej, láb és bőrke együttesen), vagy zsiger (tüdő, máj vagy vese) . Töpörtyű........................................... Füstölt , nyers karaj .... Füstölt, nyers bőr és szalonna nélküli comb v. lapocka tarja, vagy oldalas Füstölt, nyers csülök, fej (állcsont és orrcsont nélkül) vagy nyelv . Füstölt, főtt karaj Füstölt, főtt bőr és szalonna nélkül comb vagy lapocka egészben . Füstölt, főtt bőr és szalonna nélkül comb vagy lapocka felszeletelve Füstölt, főtt tarja vagy oldalas . ÜJD-o tfi a; ?«•» 1 lit. 74 üt. Ilit. 1 lit. 72 Ht. 74 lit. 74 lit 72 üt. I lit. 74 lit, 1 csőm 1 kg. 1 drb 1kg. 1 kg. Mindenütt, csarnokokban piacokon, boltokban és szatócs üzletekben fillér 172 190 118 190 48 800 172 86 44 48 96 190 88 290 1500 1200 20 2000 850 740 1675 1240 3490 2089 2070 1300 1400 1600 1500 1400 1300 600 600 600 1600 1500 900 1900 1700 1900 1700 Á Füstölt, főtt csülök, fejhús vagy nyelv Disznósajt I. rendű (tisztán sertésfejhúsból csak kevés bőrkével és kocsonyás lével) . Disznósajt II. rendű . . . . Hurka (véres, májas vagy tüdős) Sütni való nyers kolbász, tisztán sertéshúsból (citromos, foghagymás stb) Füstölt kolbász (debreceni) tisztán sertéshúsból és bármiféle más tisztán sertéshúsból készült kolbászféle nyersen . .. Ugyanez főzve................................... Bőrös sertéshús, süldő v. malachús Süldő vagy malac, kocsonyának való (fej, láb, stb.) .................................. Fag gyú étkezési célra .... Mesterséges ételzsír . A „prágai“ módra készített füstölt hentesáruk legmagasabb ára 169.564,1918 —Vili. sz. tan. hat. dec. 21-től. Füstölt nyers sonka, égészben . „ nyers göngyölt lapocka vagy karaj egészben.................................. Füstölt nyers császárhús . „ főtt sonka egészben „ főtt göngyölt lapocka vagy karaj egészben.................................. Füstölt főtt sonka felszeletelve . „ főtt lápocka vagy karaj felszeletelve ........................................... Füstölt főtt császárhús egeszben vagy felszeletelve.................................. SK arhahúsok. Hatóságilag maximált akció marhahúsok: 163.398/1918—Vili. t. h. 918. dec. 21-től. Vesepecsenye, lebeny nélkül, csonttal I. minőség: Hátszín, rostélyos, felsár, fartő, lapocka, tarja, marhanyelv garat nélkül................................... II. minőség: Szegy, csontos oldalas, lábszárhús, nyakhús, fejhús csont nélkül, nyelv garattal és torokhús (uszály)........................................... Le vescsont (velős és rózsacsont) Szabadforgalmú (extrém) marha, növendék és birkahús legmagasabb ára. (11.500/1918. O. K. Á. B. sz. r. dec. 9-től.) Vesepecsenye tisztítva (oldalhús nélkül) I. minőség: vesepecsenye (tisztítatlan, első lebennyel, és csonttal) felsál, rostélyos, hátszín, külön-külön és együtt a vesepecsenyével is (angolos) fartő, lapocka, tarja, puhahátszín, lágyhús, vesepecsenye bőr nélkül, és bármi néven nevezett, a II. és 111. minőségben kifejezetten fel nem sorolt húsrészek továbbá a nyelv garattal II. minőség: Szegy, csontos oldalas, lábszárhús, mócsing, nyakhús, kicsontozott fejhús, nyelv garattal és farokhús (uszály) III. minőség: Levescsont . Növendék marhahús, csont és lapocka kicsontozva.................................. Nö vendék marha többi húsrészei Birka hús, comb és gerinc a lapockáig, tarja nélkül Birka összes további húsrészei . Birka fej és belsőrészek IMarhahús készítmények. 166.014/1918-VIII. tan. sz. A kolbászgyártás szabályozása és a kolbászárúk legmagasabb ára 1918. dec. 16-tól. Tormás kolbász (virsli) szafaládé vagy füstölt kolbász .... Párisi vagy koszorú kolbász (krinolin) Nyári szalámi (egyszer füstölt) vfegy vadászkolbász .................................. Füstölt nyelv nyersen (garat nélkül) Füstölt nyelv főzve, egészbe Füstölt nyelv főzve, felszeletelve w á CD s<U V, 1 kg. 1 kg n w » 1 kg. 1 kg. Mindenütt, , csarnokokban piacokon, boltokban és szatócs üzletekben fillér 1100 1200 800 800 1400 1600 1700 1450 700 770 1120 3000 2600 2400 3300 2800 4200 3000 2500 1400 840 600 150 2400 1600 1200 200 1100 700 700 500 150 1400 1600 1800 2200 2800 3000 A Szabad forgalomba hozott élő baromfic Liba, sovány (pecsenyének) .... Liba, tömött ........................................... Ka csa, sovány (pecsenyének) .... Kacsa, tömött....................................... Vé tel és eladás csak súly szerint van megengedve. * Vágott báromfi: Helybeli vagy vidéki árú, meleg v. hideg. Liba, sovány (pecsenyének)................. Lib a, tömött........................................... Ka csa, sovány (pecsenyének) .... Kacsa, tömött....................................... Ny úzott hús..........................\ . . . Ap rólék vastag szárnnyal................. Com b vagy mell................................... Gerinccsont.............................. Zsír, bőr és háj................................... Máj egyezség szerint. Ölöit baromfi: Pulyka kakas kibelezve nőstény „ „ kakas béllel „ nőstény „ Csirke . Kappan kibelezve Levestyúk Gyöngytyúk (toliban) Beles árú 2 kor.-val olcsóbb kg.-kint Fűszer és eyyéb. (748/1916. M. E. szeszre.) Érv. nov. 1-től. (Paprika r.: 6076/1918. M. E. nov. 6-tól.) (Tarhonya-és tésztára: 55.700/1918. febr. 8-íól.) (Petróleum: 75.579/1918. jun. 3-tól.) Tarhonya, főzőlisztből Metélt tészta Paprika I. rendű . „ H........................ „ III. „ . Petróleum, közönséges Petróleum, közönséges Só, őrölt, kimérve Só, őrölt, papírzacskóban Vad és vadhús. (36.831/917. M. E. sz. 275.299/1918. O. K. H.) Szarvasbika egészben . . i Szarvaatehén egészben Dámvad egészben Szarvas és dámvad, comb és gerinc Szarvas és dámvad lapocka Szarvas és dámvad pörköltnek való Őz egészben Őz comb . . ' Őz gerinc Őz pörköltnek való Vaddisznó egészben Vaddisznó hús Vaddisznó fej és láb Nyúl egészben Nyúl eleje Nyúl hátulja Fácánkakas Fácántyúk Fogoly . SB v£ü C/3 S Jxü, KD § 1 kg. 1 kg. n yj n w n n r> 1 kg í kg. 1 kg. 1 liter 1 kg. 1 kg. 1 db 1 kg. 1 db Mindenütt, csarnokokban, piacokon, boltokban és szatócs üzletekben 1600 2600 1600 2600 fillér 1800 3200 1800 3200 1800 1200 2400 1000 5800 1200 1500 1000 1300 1800 1800 1400 1400 138 150 2400 1800 1200 90 76 62 68 630 705 705 1050 850 450 780 1150 1250 550 630 700 200 1550 430 650 980 867 500 A székesfőváros tanácsának I98S, évi Júsííus hé fS-án §?.480/l9fS—VIIL «afatffc kost határosat» alapján, a vásárcsarnokuk igazgatósága és a vásárigaz^atőság az itt felsorolt cikkt*!k * laps érjsii* m tabhielkhen teszik közhírré®. Budapest főváros házinyomdája 1918.
