Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum - Falragaszok, hirdetmények 1918
K_1971.1016.1.10
Budapest, 1918. évi június hó l-én. 23 c. szám. űz élelmiszerek és egyéb fogyasztási cikkek árai. Kiskereskedelmi árak a fogyasztók bevásárlásainál bármely nagy mennyiség bevásárlásánál is. Mértékegység Ár a minőség szerint fillér Á r ú i b/3 mU SD t/3 $ äs Ára minősé szerin fillér Nyers vegyes kocsonyahús (fej, láb és bőrke együttesen), vagy zsiger (tüdő, máj vagy vese) . 1 kg. 480 Töpörtyű ......................................... yy 50 0 Letisztított sertésbordacsont 200 Füstölt, nyers karaj yy 1300 1 lit. 108 Füstölt, nyers bőr és szalonna nélküli » 118 comb v. lapocka tarja, vagy oldalas yy 1200 n 68 Füstölt, nyers csülök, fej (állcsont és orrcsont nélkül) vagy nyelv . yy 700 yy 126 Füstölt, főtt karaj ... yy 1560 Füstölt, főtt bőr és szalonna nélküli lU lit. 34 comb vagy lapocka egészben . n 1440 1 lit. 500 Füstölt, főtt bőr és szalonna nélküli V« lit. 28 comb vagy lapocka felszeletelve yy 1600 7a Ht. 56 Füstölt, főtt tarja vagy oldalas . yy 1440 1 lit. 112 Füstölt, főtt csülök, fejhús vagy nyelv yy 840 7« lit. 54 Disznósajt I. rendű (tisztán sertésfej1 csőm. 290 húsból csak kevés bőrkével és kocsonyás lével) .... yy 900 Disznósajt II. rendű .... yy 600 Hurka (véres, májas vagy tüdős) yy 600 Sütni való nyers kolbász, tisztán sertéshúsból (citromos, foghagymás stb ) yy 1100 Füstölt kolbász (debreceni) tisztán sertéshúsból és bármiféle más fisztán sertéshúsból készült kolbászféle nyersen ................................. „ 14 00 Ugyanez főzve yy 1500 1 kg. 980 Faggyú étkezési célra .... 770 550 Margarin ......................................... yy 900 1 drb 9bü 16 Szalonnás, bőrös, füstölt magy. sonka, egészben ......................................... yy 1 450 1 kg. 850 Szalonnás, bőrös, füstölt magy. sonka, » 520 egészben, főzve .... yy 1700 yy 115U Szalonnás, bőrös, füstölt magy. sonka yy 780 főzve, fölszeletelve .... 2000 jy 1600 Szalámi, magyar, rudankint yy 2600 1000 „ „ felszeletelve . yy 2750 V 1600 yy 2020 Angol fajú hússertésekből (prágai módra) í ” 1154 készített füst. hentesárúk: yy 1223 yy 1500 Sonka, füstölt, nyersen, egészben yy 1850 Lapocka „ „ „ (göngyölt) yy 1650 Karaj, füstölt, nyersen yy 1650 Császárhús, füstölt, nyersen 1450 Sonka (füstölt), főzve egészben yy 2150 Lapocka „ „ „ (göngyölt) yy 1950 Sonka „ „ felszeletelve . 2800 Lapocka „ yy 2200 Karaj „ „ kimérve . 2000 Császárhús, (füstölt) főzve, kimérve yy 1600 Marhahúskészítmények. Tormás virsli, bécsi, páros, debreceni 1 kg. 2000 Szafaládé ......................................... 2000 Kolbász, hosszú szegedi, debreceni v. darabos győri és községi . yy 2200 Füstölt, fekete hurka .... yy 700 Füstölt, nyers marhahús tiszta szegyfej v. oldalas csont nélkül 2800 Füstölt, nyers marhanyelv . yy 3200 1 kg. 1060 Füstölt és főtt marhahús, tisztán szegyyy 1100 fejből, csont nélkül 3600 yy 1240 Füstölt és főtt marhanyelv garat nélkül teljesen letisztítva .... 4000 yy 1200 Főtt marhanyelv garat nélkül felszeletelve, kimérve .... 4200 yy 1300 Párizsi egészben ................................. yy 2000 y y 1100 Párizsi felszeletelve 2200 Közönséges vékony szalámi egész yy 1000 rúdban ......................................... 2600 yy 520 Ugyanaz felszeletelve, kimérve . yy 2800 • b/0 JbS ML) SL> r: KU b£ Ára minőség szerint fillér Tej. (70.500/1918. O. K. H. 51.610/1918—Vili. ápr. 17-től.) Tej, teljes tej, kóser tej, kimérve, helyben átvéve .... Tej, teljes tej, kóser tej, zárt palackokban Tej, lefölözött ................................. Te j, pasteurözve, csak zárt palackban árúsítható................................. Te j, gyógytej, gyermektej, csak zárt palackban árúsítható Tejfel......................................... Al udttej, lezárt palackban . » » » * » » w Yoghurt, lezárt palackban . Tejpor, V* kg. csomag Tejtermékek. (54.000/1917. O. K. H. Érv. 1917. jún. 17-től.) (39.100/1917 O. K. H. Érv. 1917. május 4-től.) (26.000 1918. O. K. H. érv. jan. 8.) 70.100/918. O. K. H. sz. 918. márc. 20-tól. Sajt, félkövér, kemény (gróji, fél- ementali, trapista s más eféle) Sajt, sovány, kemény .... Pogácsasajt (kvárgli, 60 drb 1 kg.) . Ugyanaz 1 drb . . Juhgomolya . . Tehéntúró......................................... Li ptói túró, székely stb. túró 1. rendű „ „ •„ „ H. rendű Vaj, belföldi, elsőrendű Vaj, másodrendű, belföldi, irósvaj, főzővaj, falusi vaj . Olvasztott vaj................................. Kü lföldi vaj (Importvaj) Dán Gouda sajt 20%-os Dán Gouda sajt 30°/o-os . Belföldi csemege juhturó . E vajárak a kávéházak, kávémérők, cukrászok, sütőiparosok, vendéglőkre is érvényesek. Túró vájt sajt keverékeket (p. o. liptói körítve) összekeverten forgalomba hozni tilos. Különleges túró és sajtfélék árát a 26.000 918. O. K. H. rendelete szabályozza. Fent a Svábhegyen literje, illetőleg kilogrammja 4 fillérrel drágább. Lakásba szállításért 2 fillér külön felszámítható. Hentesáruk. (123.879/1917. Vili. t. sz. nov. 24.) (6571/1918-Vili. t. sz. Érv. jan. 16-tól.) (Szalámira: 73.423/1918. 0. K. H.) A kiskereskedelmi forgalomban. (Akár a termeli, akár a »Iszonteladó árdilt a közvetlen fogyasztó részére.) Friss, nyers, olvasztani való szalonna bőrrel, sózott vagy sózat- lan állapotban, akár forrázott, akár pörzsölt sertésből származik . Lebőrözött vastag szalonna vagy háj Olvasztott disznózsír . Füstölt, pörzsölt vagy paprikás kenyérszalonna ......................................... Bá rmiféle néven nevezett csemegeszalonna ......................................... Ny ers karaj.......................................... Nyers comb, lapocka, tarja vagy oldalas és egyéb nyers hús . Nyers csülök vagy nyelv . Finom marhahús szalámi: veronai,krakkói, extra stb. elnevezései, továbbá mortadella és nyelvtöltelék egészben Ugyanaz felszeletelve, kimérve . Mind e cikkek csakis súlyra s nem darabszámra árusíthatók Vad. (100.978/1917—Vili. okt. 4-diki érv.) (1918. jún. hó 1-től jún. hó 30-ig.) Szarvas comb és gerinc „ lapocka . „ pörköltnek Őz comb „ gerinc . „ pörköltnek Vaddisznó hús „ fej és láb Nyúl, egészben „ eleje . „ hátulja Fácán kakas „ tyúk . Fogoly . 2800 3000 1 kg. 1 db 1 kg. 1 db 1200 960 480 1320 1440 600 780 178 1680 458 720 1080 944 540 Fűszer és egyéb. (748/1916. M. E. szeszre.) Érv. nov. 1-től. (Paprika r.: 322/1918. M. E. jan. 23.) (Tarhonya- és tésztára: 55.730/1918. febr. 8-tól.) (Petróleum: 137.982/1918. jan. 1-től.) Tarhonya, főzőlisztből Metélt tészta Paprika 1. rendű . * IP n ■ • „ Hl- „ • Petróleum, közönséges Petróleum, közönséges Só, finoman őrölt (júl. 1-től) Jég: 25 kg. s azon felül a telepen . „ 25 „ üzletbe, utcán, házhoz vive A Svábhegyen a petróleumnak kg.-ja, illetőleg literje 4 f-rel drágább. Házhoz szállításért és kannakölcsöndlj fejében literenkint 4 fill, számítható. Kenyér. (51.140/1918.—VIII — Érv. ápr. 18-tól) Kenyér, barna .... „ „ 1 darab . Graham kenyér, 1 cipó (16 dkg.) nyilvános étkezőben is. Kenyársütés a pékeknél: (118.646/1917. VIII. t. sz.) 2 kilónál nem nehezebb sütetért 2 kg. felül 3 kg.-ig (3x16) 3 „ „4 „ (4X16) és így tovább. 1 kg. 1 liter 1 kg. 138 150 3500 2900 2400 72 60 36 3-5 7 1 kg 7 dkg 66 6 25 1 db 38 48 64 , .I" * székesfőváros tanácsának 1915. évi június hó 8-án 57.480 1915—Vili. szám alatt kelt határozata aiapjan, a vasarcsarnokok igazgatósága és a vásárigazgatóság az itt felsorolt cikkek napi árait, a fösntabbiekben teszik közhírré. ’ Székesfővárosi házinyomda 1918.
