Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum - Falragaszok, hirdetmények 1916
K_1971.1019.2.2
1916. július hó 15. 64.342 1916—Vili. szám. sertéshús és hentesárúk legmagasabb ára. Budapest székesfőváros tanácsa ezennel közhírré teszi, hogy a m. kir. minisztériumnak 1916. évi július hó 7-én 2249/1916. M. E. szám alatt kiadott rendelete, valamint a m. kir. kereskedelemügyi miniszter úrnak 1916. évi július hó 8-án 48.387/1916. szám alatt kelt rendelete alapján és a folyó évi június hó 20-án 57.630/1916—Vili. szám alatt közzétett hirdetmény hatályon kívül helyezése mellett, a lerágásra szánt élősertésért, mindennemű sertészsírért és szalonnáért, valamint a sertéshúsért és hentesárukért (sertéshúskészítményekért) követelhető legmagasabb árak a következőleg állapitattak meg és pedig: I. Elösertés ára: a budapest-ferencvárosi sertésvásáron (bármilyen súlyú sertésért) . kg.-kint 724 fillér. Fenti ár páronkint 45 kg. és 4% levonásával (úgynevezett budapest-kőbányai szokvány) értendő. A fővárosban bárhol másutt eladott sertésekre nézve a 2249/1916. M. E. számú kormányrendeletben megállapított legmagasabb árak érvényesek. II. Sertéstermékek árai: aj A termelő és viszonteladó között való forgalomban. (Tekintet nélkül a:z árú mennyiségére} Félsertés fejjel, lábbal és szalonnával . . . .. . kg.-kint 760 fillér Félsertés fejjel és lábbal, szalonna nélkül ................................„ 740 Fé lsertés fej, láb és szalonna nélkül......................................... 760 Mi ndennemű nyers disznózsír (háj és friss, nyers szalonna) sózott vagy sózatlan állapotban, akár forrázott, akár porzsolt sertésből származik . . „ 760 Tábla (oldal) szalonna sózott vagy sózatlan . . . „ 780 „/ Olvasztott disznózsír ......... 852 Füstölt, porzsolt vagy paprikás kenyérszalonna . . „ 860 Bármiféle néven nevezett csemegeszalonna „ 910 Vegyes kocsonyahús (fej, láb és bőrke együttesen) vagy zsiger (tüdő, máj vagy vese) ...... 300 „ Nyers csülök vagy nyelv........................ „ 340 Fü stölt, nyers karaj.................................................. . kg.-kint 980 fillér Fü stölt, nyers comb, lapocka, tarja vagy oldalas . . „ 900 ,,, Füstölt, nyers csülök, fej (állcsont és orrcsont nélkül), vagy nyelv .......................................................................... 500 Di sznósajt I. rendű (tisztán sertésfejhúsból csak kevés bőrkével és kocsonyás lével) ...... 680 Disznósajt II. rendű . „ 380 Hurka (véres, májas vagy tüdős).................................................. 340 Sü tni való nyers kolbász, tisztán sertéshúsból (citromos, foghagymás stb.)................................................. 800 Füstölt kolbász (debreceni), tisztán sertéshúsból és bármiféle más tisztán sertéshúsból készült kolbászféle . „ 940 Fenti árak tisztasúlyra és a termelés helyén a vasút- vagy hajóállomáson való átadásra, csomagolás nélkül és készpénz fizetés esetén értendők. Mindennemű sertéstermék szállításánál a csomagolásért a vételáron felül legfeljebb a vételár 1%-a számítható fel. A) A kiskereskedelmi forgalomban. (Akár a termelő, akár a viszonteladó árusít a közvetlen fogyasztó részére.) Friss, nyers, olvasztani való vastag szalonna bőrrel, sózott vagy sózatlan állapotban, akár forrázott, akár porzsolt sertésből származik ........ kg.-kint 840 fillér. Lebőrözött vastag szalonna vagy háj . . „ 930 „ Olvasztott disznózsír ............................................................................... 940 „ Fü stölt, porzsolt vagy paprikás kenyérszalonna. . . „ 900 ,, Bármiféle néven nevezett csemegeszalonna . 1000 Nyers karaj............................................................................................... 920 „ Nyers comb, lapocka, tarja vagy oldalas és egyéb nyers hús „ 840 ., Nyers csülök vagy nyelv........................................................„ 440 „ Ny ers vegyes kocsonyahús (fej, láb és bőrke együttesen), vagy zsiger (tüdő, máj vagy vese) . 400 „ Füstölt, nyers karaj . „ 1020 „ Füstölt, nyers comb, lapocka, tarja vagy oldalas . . „ 940 „ Füstölt, nyers csülök, fej (állcsont és orrcsont nélkül) vagy nyelv kg.-kint 600 fillér Füstölt, főtt belföldi magyar sonka egészben . 1200 Füstölt, főtt belföldi magyar sonka felszeletelve . . „ 1300 Füstölt, főtt tarja vagy oldalas................................................. 1150 Fü stölt, főtt csülök, fejhús vagy nyelv......................................... 720 Di sznósajt I. rendű (tisztán sertésfejhúsból csak kevés bőrkével és kocsonyás lével).................................„ 780 Disznósajt II. rendű......................................................................... 480 Hurka (véres, májas vagy tüdős).........................................„ 400 Sütni való nyers kolbász, tisztán sertéshúsból (citromos, foghagymás stb.)................................................................ 860 „ Fü stölt kolbász(debreceni) tisztán sertéshúsból és bármiféle más tisztán sertéshúsból készült kolbászféle nyersen „ 1000 ., Ugyanez főzve................................................................................. 1100 „ g) A nagykereskedelmi forgalomban. A zsír- és szalonnanagykereskedő, a ki maga nem termelő, a zsírért és szalonnáért a fenti a) pontban megállapított áraknál legfeljebb 4 (négy) °/0-kal nagyobb árt követelhet Ezek a rendelkezések 1916. évi július hó 18. napján lépnek életbe. A ki jelen hirdetményben megállapított legmagasabb áraknál magasabb árt követel vagy igér, elfogad vagy szolgáltat, úgyszintén az is, aki a jelen rendeletnek a legmagasabb árakra vonatkozó rendelkezéseit bármi módon kijátsza vagy kijátszásuknál bármi módon közreműködik, az, amennyiben cselekménye súlyosabb büntető rendelkezés alá nem esik, kihágást követ el és hat hónapig terjedhető elzárással és kétezer koronáig terjedhető pénzbüntetéssel büntetendő. Ha megállapítható annak a nyereségnek összege, amelyet a tettes cselekményével illetéktelenül elért, az alkalmazandó pénzbüntetés kétezer koronán felül a megállapított nyereség kétszeresével felemelt összegig terjedhet. Kihágás miatt nem büntethető az, aki a követelt árt a jelen rendelet ellenére megígérte vagy megfizette, ha a kihágást a hatóságnál feljelenti. E kihágási ügyekben az eljárás a m. kir. államrendőrség hatáskörébe tartozik. Székesfőváros Tanácsa. Budapest Székesfőváros Házinyomdája — 1916. -
