Halis István – Hoffmann Mór szerk.: Zalavármegyei Évkönyv a Millenniumra (1896)
A nagy-kanizsai malátagyár és serfőződe
4 296 Miután az egész részvénytőke a közönség nagy pártolása folytán biztosítva lett, a gyár felépült, üzembe hozatott és mondhatni, hogy a Dunántúlnak legszebb, legmodernebb és legérdekesebb vállalatai között az első helyet foglalja el. Az építkezést Konecsny és Nedelnik proszniczi építészek végezték, a berendezés F. Ringhofer világhírű gyárából került ki. A gyár két főrészből áll, úgymint 1. a sörgyárból és 2. a malátagyárból. A vasúti fűtőház átellenében fekszik, a horvátszentmiklósi úton s rendezett parkjával, beljebb fekvő hatalmas gyári épületével, impozáns benyomást tesz. Területe 32 hold. Érdemes azonban, hogy az épületeket kissé bővebben ismertessük. Legelőször is a malátagyári épület vonja magára figyelmünket. Ez 4 emelet magas s a csírázó területtel együtt 800 • ölet foglal el ; van benne két aszaló és 5 áztató, felhúzó és tisztító gépek. Azután a serfőző épület, gépház, kazánházzal, a vízszűrő épület, munkáskaszárnya, szurkolóház, pinczeház egybekapcsolva az erjesztő kamarákkal és hűtő bárkákkal ; jégház, asztalos műhely, kádár műhely, istállók; mind a legmodernebb igényeknek megfelelően berendezve. A park jobbján van a szép emeletes igazgatósági épület, a kapusház és a sörcsarnok, balról a vendéglő, szintén emeletes. Az épülethez tartozik még a szurokpajta, a hordópajta és az anyagraktár. Van iparvágánya, vízvezetéke, s több jégverme. Az egész telepet villany világítja be, 8 ívlámpa és 350 izzólámpa. A park maga, mely már most kedvencz kirándulási helye a kanizsaiaknak, s vasár- és ünnepnapokon zsúfolásig tömve van, már sejteni engedi, hogy néhány év múlva nélkülözhetetlen sétánya lesz a kanizsaiaknak ; egész elrendezése, pázsitja, fasorai gondos kertészi kézre vallanak, s ha néhány év alatt a fák lombosodni fognak, Kanizsának legszebb helye lesz az. A gyár építkezése oly módon lett keresztüívive, hogy a sörgyár egyelőre 20.000 hectolit. gyártására rendeztetett be, de kevés költséggel 40.000 hectoliterre terjesztheti ki. A sör- és malátagyár üzeme napról-napra nagyobb kiterjedésnek örvend, a mi kétségtelenül a gyártmány jósága mellett bizonyít. A vállalatnak Fiumében 40 korcsmája van berendezve, de Trieszt, Spalato, Póla s az egész tengerpart iszsza a kanizsai sört. Fogyasztási helyei : Székesfejérvár, Sopron, Barcs, Kapuvár, Zala-Egerszeg, Csáktornya, Csurgó, Szent-Gotthard, Balatonvidéke s Budapest is. Az előbbi évben 15.000 hectoliter adatott el. Megemlítésre méltó, hogy az első évben cseh-morva munkásokat foglal, koztatott ag3 rár; most azonban már magyar munkások, nagyrészt kis-kanizsaiak végzik a dolgot. A maláta „Balatoni maláta" név alatt jön forgalomba, Athén, Görögország több más városa, Belgium. Svájcz, Olaszország már is nagy mennyiségben viszik. A nagykanizsai sörgyár-részvénytársaság jelenlegi igazgatósága : Elnök : Gelsei Gutmann Vilmos; alelnök: Eperjessy Sándor; igazgatósági tagok: Birk Oszkár, Blau Lajos, Bogenrieder József, Griinhut Henrik, Hirschel Ede, Koller István, megyeri Krausz Lajos, Rapocli Gyula, Vidor Samu, Winter Mór: felügyelő bizottság: Dr. Häuser János, Halphen Mór, Rosenberg Richard, Goldhammer Károly, Dr. Rothschild Jakab. H. M.
