Mészáros Ferenc: Pacsa története (Zalai Kismonográfiák 4., Zalaegerszeg, 1998)

Mellékletek

6. sz. melleklet Menük a Kollár kastélyban 1883 Lakodalmi menü Először jön a leves, egye kinek kedves; Fogas vad disznó hus - ezt nem eszi koldus. Marhasült és ragou e fogás két tagú! Pulyka kappan sültek rendszerint becsültekFáczányos káposzta, gyomrot el nem rontja. Fagylalt creme és torta, főleg nő óhajtja. Czukorka sajt csemege - ez az ebéd vége, Jó borok és pezsgő! ez mind jó kedv szerző! Végre kapsz feketét, - nem levest de kávét. Ha még mind ez nem elég - telhetlen vagy vendég. Névnapi menü Barna leves borsóval, jó ha nincsen elsózva! Krafli fogas és aspique, csak is inyencznek izlik! Marha filé és mártás, nem kell ahoz egyéb más! Hát fáczányos káposzta! ki az ki nem fogyasztja? Récze, pulyka és nyúlnak, pártfogói akadnak! Créme, fagylalt és piskótát, csak nyalánkok faldossák! Torta csemege és sajt, sok gyomornak okoz bajt! Mokka kávét óhajt a - teli gyomor bántalma! Murczi 's bor közt újulhat, jó kedv és víg hangulat Szerző: Szentmihályi Rezső