A Veszprém Megyei Múzeumok Közleményei 16. (Veszprém, 1982)

Csoma Zsigmond: Somlói borpincék a XVIII–XIX. században

28. ábra. 1863-as évszámú és monogramos tégla beépítve a Jáger-féle pince tornácán. Vásárhelyi oldal. Abb. 28. Mit der Jahreszahl 1863 und einem Monogramm versehener Ziegelstein in der Diele des Jáger— Kellers. Auf der Seite von Vásárhely. több kosorából egyet kihagyva, felül egy lapos kővel lezárva alakították ki a nyílt tűzhelyet.

28 Hasonló nyitott tüzhelykiképzés a parasztpincékben az egész Dunántúlon általános volt.

29 29. ábra. A Mautner-féle présház ajtódíszitése. Dobai oldal. Abb. 29. Türverzierung des Mautner

—Kelterhauses. Auf der Seite von Doba. URASÁGI PRÉSHÁZAK Somlón az urasági, egyházi—világi nemesek, polgárok pincéi a présházas lyukpincék csoportjába tartoznak. Ezek a kö dongaboltíves építmények a városi és elsősorban a nyugat-magyarországi házipincékkel mutatnak rokonságot. A bor ilyen pincékben sokkal jobb körülmények között érhetett meg, mint a parasztpincék ingadozóbb hőmérsékletű helyiségében. Az ilyen jellegű építkezésre jó példát szolgáltattak a környező világi és egyházi nagybirtokok, uradalmak pincéi is. A devecseri uradalom pincéjét 1664. dec. 21-én említik, amikor is devecseri lakosok feltörték az urasági pincét és megitták a borát.

30 Devecserben talán több pince is lehetett, mert a XVIII. században többes számban említik az uradalmi levelezésekben. Ugyanakkor kitűnik, hogy a devecseri pince központi szerepű volt, ide szállították más vidékek borát is, az uradalom területéről.

31 A pápai uradalom borait Pápán tárolták, a termést csak rövid ideig tartották Somlón.

32 A dobai oldal földesurainak, az ERDÖDY grófoknak — a dobai kastélyuk alatt és a templom melletti kis közből nyíló grófi tisztilak alatt — nagyobb pincéjük volt.

33 Nagyszöllösön (ma Somlószölős) a ZICHY-eknek a vendégfogadó alatt állt a pincéjük.

34 Az egykori 30. ábra. Háromzáras pinceajtó a XX. század elejéről. Vásárhelyi oldal. Abb. 30. Kellertür mit drei Schlössern vom Anfang des 20. Jahrhunderts. Auf der Seite von Vásárhely. 352