A Veszprém Megyei Múzeumok Közleményei 16. (Veszprém, 1982)

Csoma Zsigmond: Somlói borpincék a XVIII–XIX. században

12. ábra. 1817-ben készült pinceajtó deszka, szegecs díszítéssel. Vásárhelyi oldal 79. számú pince. Abb. 12. Im Jahre 1817 angefertigtes Kellertürbrett, mit Niet Verzierung. Keller Nr. 79 auf der Seite von Vásárhely. lett használatos. A tömésfalú pincékhez hasonlóan a hegy alsó, laposabb oldalrészein terjedt el ez a falazatkészítés. A vályogot maga a pincetulajdonos vetette. Megáztatták a kitermelt agyagot, töreket tapostak bele, kockaformában rakták és udvaron, otthon szárították. Teljesen vályogfalú pincék is épültek, amelyeknek csak az alapjuk volt kb. 15—20 cm vastagságban kö. A köveket a hegyen bányászták. A kőlapot olyan magasságig rakták, amíg az esö felverte, kimosta a falat. Somlón a leggyakoribb pincefalazó anyag a kő. Ezek a pincék legtöbbször — de nem kizárólagosan — kő dongaboltíves belső pincével rendelkeztek. Előfordult kőfalú, de nem kö dongaboltos pince is. Legtökéletesebbnek azonban a kő dongaboltos pincéket tartották, azért, hogy a bor „télre meg né iázzon, nyáron meg ne lustuljon." Ez az adat is a minőségi bortermelés szemléletét mutatja. Ez a pinceépítés kívánta a legtöbb szakismeretet. 3—4 méternyi hosszan, 1 méterenként félkör alakú deszkasablonokat állítottak a kívánt, kiásott pincehelyre. Deszkákkal befedték, majd erre rakták egymásnak feszítve a köveket, lapos oldalukkal, nagy felületükkel a malterba ágyazva. Egy-egy sablonszakaszt egybe raktak fel, majd kb. 2 heti állás után elbontották alóla a deszkát. Az egyrétegű kő dongaboltozat 13. ábra. Pinceajtó fatengelye és kereszt erősítő fapántjának hornyolt díszítése. Abb. 13. Die geriffelte Verzierung der Holzachse und des Kreuzverstärkungsholzbandes der Kellertür. ezzel el is készült.

18 A Balatontól északra uralkodó általános köépítkezés Somlón is jellemző volt. Sárépítkezést csak a lapos, enyhén lankás hegyaljai részen lehetett találni a parasztpincéknél. 14. ábra. Szabadtüzhely a külső, padlásolatlan pincerész sarkában, deszka szikrafogóval. Dobai oldal 260. számú pincéje. Abb. 14. Offene Feuerstelle in der Ecke des äußeren, ohne Dachboden versehenen Kellerteils, mit Funkenfängerbrett. Keller Nr. 260 auf der Seite von Vásárhely. 347