A Veszprém Megyei Múzeumok Közleményei 4. (Veszprém, 1965)

Szemere László: A Bakony szarvasgombái

Les truffes du Bakony László Hollós était le premier qui a étudié les truffes du Bakony. En effet, dans son livre paru •en 1911 (Les champignons souterrains de la Hongrie) il rendait compte de l'existence de nombreuses espèces de cette contrée. Dans les années qui suivirent le tournant du siècle, la récolte des truffes d'été était abondante dans le forêts de Bakony. Par contre, de nos jours on se souvient à peine de la cueillette des truffes. L'un des buts de l'étude ost précisément de faire revivre la récolte des truffes et même d'en exposer les possibilités de culture. La truffe d'été (Tuber aestivum Vitt.) la fausse vesse de loup gélatineuse d'un brun rougeâtre (Melanogaster variegatus Vitt), le blanc (Ghoiromyces venosus Fr.) et la truffe Mattiroló (Mattirodomyces terfezoides Ed. Fischer) sont les 4 espèces dont la culture vaut la peine d'être entreprise dans le Bakony. L'auteur caractérise en détail les espèces susmentionnées. Puis il communique les données de la littérature publiées jusqu'ici et ses propres données dans remuneration floristique. Nous Трюфелями Баконя впервые занимался Ласло Холлош, который в своей книге „Подземные грибы Венгрии", выпущенной в 1911 году, описал много видов из этой области. В годах после начала нашего века собирали обильно летние или черные трюфели в Баконе, однако в наши дни почти не помнят собирания трюфелей. Одной из целей данного очерка является Именно то, чтобы обновить собирание трюфелейи, более того, ориентировать читателей о возможностях культивирования этих грибов. Летний или черный трюфель (Tuber aestivum Vitt.) красно коричневый студенистый ложнодождевик (Меlanogaster variegatus Vitt.), белый трюфель (Choiromyces venosus Fr.) и трюфель Маттироло (Mattirolómyces terfezoides Ed. Fischer) представляют собой те четыре вида, выращиванием которых стоит заниматься в Баконе. Автором подробно описываются упомянутые виды. Затем сообщаются до сих пор опубликованные литературные данные, как и собственconnaissons en tout 28 espèces de champignons souterrains du Bakony, nombre très restreint proportionnellement à l'étendue de notre région montagneuse. On peut s'attendre à un accroissement du nombre des espèces. La récolte des truffes la plus importante jusqu'ici a été effectuée dans le secteur de forêt n° 21 d'Eplény: 4 espèces ont été découvertes dans une chênaie en pente de 80 m

2

, c'étaient de fausses truffes variables (Llaphomyces muricatus Fr.),de fausses truffes tachetées (ÈJ. maculatus Vitt.), de fausses truffes ridées (л. papillatus Vitt.) et de petites truffes (Tuber puberulum B. et Br.) Les deux derniers chapitres de l'article communiquent tous les modes de culture et de cueillette des truffes comestibles. L'auteur attire l'attention sur le fait qu'en dehors des nouvelles acclimatations forestières, il faudrait aussi utiliser les vergers où se trouvent des pêchers, des cerisiers et des griottiers. László Szempere ные наблюдения автора во флористическом перечислении. Мы знаем всего 28 видов подземных грибов из области Баконя, и это число невелико в сравнении с территорией этих горных лесов. Ожидается рост числа видов. Наиболее успешное собиране трюфелей было проведено в эпленьской лесной полосе № 21; на старом наклонно лежащем дубовом перелеске площадью в около 80 кв. м. нашлось 4 вида, а именно: изменчивый ложнодолждевик (Elaphomyces muricatus Fr.), пятнистый ложнодожденик (Е. maculatus Vitt.), складчатый или морщинистый ложнодождевик (Е. papillatusVitt.), и мелький трюфель (Tuber puber

ulum В. et Br.). В двух последних частях статьи описываются все возможные методы собирания и выращивания съедобных трюфелей. Автор обращает внимание на то, что кроме новонасажденных лесов было бы необходимо для этой цели использовать и фруктовые сады (персиковые, черешневые и вишневые сады). Ласло Семере 368 ТРЮФЕЛИ БАКОНЯ