V. Fodor Zsuzsa: „Isten áldja a tisztes ipart”- Iparosélet Veszprémben a két világháború között (Veszprémi Múzeumi Értesítő, Veszprém, 1989)

kalmazásban állt.

11 Hasonlóan több kollégájához, gyakran szervezett vacsoraesteket, az őszi-téli szezonban disznótorra invitálta a vendégeket. 1928. június 9-én átalakítva és újonnan berendezve várta a Szarvas vendéglő a közönséget.

12 A századvég megélénkült veszprémi társadalmi és kulturális életében új színfoltot jelentettek az újonnan alakult körök és egyesületek, amelyek foglalkozási ágak, társadalmi helyzet, politikai pártállás és vallási hovatartozás szerint tömörítették híveiket. Az egyleti élet szerves tartozékaként változatos programú rendezvényeket szerveztek, amelyek lebonyolítására a népszerűbb vendéglők nyújtottak alkalmas körülményeket. Ebből a szempontból a leglátogatottabbak között tartották számon főként iparosegyleti — Iparoskör, Petőfi Kör, Iparos Ifjak önképző Egylete, stb. — összejövetelei miatt a ZUSCHMANN-íélQ vendéglőt, amely jól elérhető helyen, az almádi és a füredi út elágazásánál, az Örsi u. 1. sz. alatt állt. Zuschmann János a vendéglőt édesapjától 1905-ben vette át, majd az üzletet 1911 -ben 10 szállodai szobával bővítve az egyik legkomolyabb családi vállalkozást hozta létre. Az egész házban, a nagyméretű söntésben, étteremben és a szállodai részben a családul Szarvas vendéglő épülete (Rákóczi tér 16.) lebontás előtt