Mukicsné Kozár Mária: Magyarországi szlovének néprajzi szótára (Szombathely, 1997)

25 BUČNO OLJE BUČNO OLJE (tikevni óli) — Iz -»bučnih semen v dveh -»oljarnah stiskano olje uporabljajo na tižolovo, krompirjevo, zeljnato, zeleno ipd. -»solato, z njim polijejo tudi žolco in tlačenko. — Ko zmesijo iz semen zmleto maso, se v koritu že nabere malo olja. To surovo olje (1/2­1 dl) shranijo za zdravljenje opeklin. Bučno olje pijejo tudi "proti mačku", (-»domača delavnost, -»krma, -»prehrana) tökmagolaj (tikevni óli) — A -»tök magjából két -»olajütőben préselt olajat bab-, burgonya-, káposzta-, tejessaláta stb. ízesítésére használják (-»saláta), és kocsonyára, illetve disznósajtra is önte­nek. — Amikor a tökmagból darált masszát összegyúrják, a teknőben már összegyűlik egy kis olaj. Ezt a nyers ola­jat (1/2-1 dl) égési sebek gyógyítására teszik télre. A tökmagolajat "másnapos­ság ellen" is isszák, (-»háziipar, -»takar­mány, -»táplálkozás)

Next

/
Thumbnails
Contents