Savaria – A Vas Megyei Múzeumok Értesítője 37. – (2015) (Szombathely, 2015)
Régészet - Pap Ildikó Katalin: Sárvár-Faképi-dűlő Karoling kori kerámiaanyaga
SAVARIA 37 A VAS MEGYEI MÚZEUMOK ÉRTESÍTŐJE 2015 II3-I58 Sütőtálak A helyben készült, gyenge kivitelű, elsősorban lapos kenyér vagy lepény sütésére13 illetve termények aszalására, magpörkölésre szolgáló tárgytípus Vas megyében meglehetősen ritka.14 Környékünkön Vát-Telekesről mindössze egy hasonló agyagtál (Skriba 2010: 10. kép: 2 a-c) származik, a megye többi korszakbeli településeiről pedig a most ismertetésre kerülő darabokon kívül nem ismerek többet.15 A tárgytípus elkülönítése a gyenge égetés és kivitel miatt a hasonló anyagú sütőharangokétól különösen az apróbb darabok esetén nehéz, a lelőhelyen is csak a peremek különválasztására volt lehetőség.16 A két sütőtálnak meghatározott töredék a tárgytípusnál általánosan megfigyeltekhez hasonlóan erősen, csillámos homokkal, apró kaviccsal és egyik esetben zúzott kerámiával, másik esetben pelyvával soványí- tott.17 Mindkét edény kézzel készült, belső maggal égett,18 szürkéssárga ill. vörösesbarna színű. A peremek állóak, a K.2011.7.411-es töredék (3. ábra, 1) elvékonyodó, lekerekített, míg a K.2011.7.2241-es (16. ábra, 3) felül kormos pereme behúzott, a végén lekerekített.19 A két töredék egymástól jelentős távolságra, a 93. gödörkomplexumból és a 300. veremből került elő. Mindkét objektumból származnak sütőharang-töredékek is, melyek közül az előbbi gödörből származó darabok peremátmérői között jelentős,20 az utóbbi verem leletei esetében azonban kicsi a két tárgytípus vonatkozó adatai között a különbség.21 A sütőharanggal, sütőfedővel együtt (Vida 2011: 713) és önállóan vagy két tálat egymásra borítva is használatos (Vida 2011: 737) tárgytípus legutóbbi részletes áttekintését végző Straub Péter kiemeli, hogy az utóbbi évtizedek ásatásai során az eddig a Kárpátok peremén élő szlávok hagyatékában gyakorinak tartott, dél-európai eredetű (Vida 2011: 735) edénytípus a Kárpát-medencén belül, az avar szállásterületen is mind gyakrabban kerül elő (Straub 2011: 394-395; Vida 2011: 738). A magszárítók és lepénysütők alkalmazásának felső időbeli határát Straub Péter a 9. század első felére teszi (Straub 2011: 397), míg Vida Tivadar arra utal, hogy a tárgytípust még a kora Árpád-korban is használták (Vida 2011: 739). Sütőharangok A megyében eddig szintén csak Vát-Telekes-dű- lőről és a most bemutatott lelőhelyről ismert tárgytípusból a nyilvánvaló nehézségek ellenére22 a lelőhelyen hatvanhárom töredéket tudtam elkülöníteni,23 melyek közül húsz perem- (31,7%) és negyvenhárom oldaltöredék (68,3%). Mindössze két fültöredék került elő (13. ábra, lb és 2), melyekről eltérő metszetük ellenére feltételezhető, hogy a 178-as gödörből származó sütőharanghoz tartozhattak. A fültöredékek alacsony aránya különösen figyelemre méltó tekintetbe véve azt, hogy egyedi formájuk miatt más tárgytípussal nehezen keverhetőek össze. 13 A tárgytípus jelenléte életmódbeli különbséget is jelenthet; míg a köles és az árpa kásakészítésre alkalmas, a vetési búzából kenyeret is lehet sütni (Kisbán 1997: 230). A sütés előtt a sütőfelületet (sütőedényt, sütőtálat) és a sütőharangot vagy sütőfedőt is előmelegítették, majd a felületre helyezett tésztát vagy húst befedő edényt forró hamuval is betakarták. A fedés megtartotta az étel nedvességét és meggátolta a kiszáradását (Vida 2011: 712). 14 A tárgytípus a Zala megye déli részén elhelyezkedő Nagyrécse határában viszont gyakorinak bizonyult (Straub 2011: 394). 15 Jelentős mennyiségben lelhetőek fel azonban a korszak vasi településein római tegulák töredékei. Ez a népvándorlás korban valószínűleg gyakran ép formájában rendelkezésre álló tárgytípus mérete és formája miatt különösen alkalmas a sütőtálak funkciójának ellátására. Részletesen lásd Straub 2011: 395. 16 Figyelemre méltó, hogy Vát-Telekesen és Sárvár-Faképi-dűlőn mind sütőtál, mind sütőharang található. 17 A sütőtálakat rosszul iszapolt agyagból, homokkal, kő-, illetve cseréptöredékkel valamint szerves zúzalékokkal erősen soványították (Vida 2011:737). 18 Ez az égetéskor a gyors felfűtésről és rövid hőntartásról árulkodik (Mersdorf & Tóth 2006: 219). 19 A tárgytípus legközelebbi párhuzama a Vát-Telekesi darab (Skriba 2010: 217,10. kép a-c). 20 23 cm a sütőtál, 34 cm a sütőharang peremátmérője. Ez utóbbi egyenetlen kidolgozása és kis mérete miatt azonban nehéz az ívét pontosan mérni. 21 A tál peremátmérője 33 cm, míg a két sütőharangé 25 és 30 cm. A sütőtál a Vida Tivadar által leírt 15-30 cm átmérőt tekintve nagyméretűnek számít (Vida 2011: 737). 22 A tárgytípusból csak a perem- és fültöredékeket lehet biztonsággal sütőharang részének meghatározni (Vaday & Takács 2011: 530). 23 A töredékek előkerülési helye és száma: 66. objektum 1 db, 93. objektum 1 db, 94. objektum 2 db, 95. objektum 1 db, 104. objektum 1 db, 122-125. objektum 2 db, 123. objektum 11 db, 124. objektum 3 db, 126. objektum 19 db, 178. objektum 2 db, 190. objektum 2 db, 300. objektum 8 db, 302. objektum 3 db, 429. objektum 2 db, 488. objektum 4 db, 490. objektum 1 db. 115
