Savaria – A Vas Megyei Múzeumok Értesítője 34./1 – (2011) (Szombathely, 2011)
NÉPRAJZ - Horváth Sándor: Fogadók, kocsmák Vas vármegyében a XVIII-XX. században. Előmunkálatok a vasi múzeumfaluban bemutatandó csehimindszenti fogadóhoz
HORVÁTH Sándor 10. tábla. Kocsma istállójának tervrajza, Batthyány uradalom, Hidashollós, 1832. - MOL T4. 342. Tafel 10. Plan einer Schenke, Batthyány Gehöft, Hidashollós, 1832. - MOL TA. 342. konyha; pince, vágóhíd, 2 magánistálló, 2 vendégistálló, vámsorompó" (KUNTÁR 1990. 121-122). Az 1832-es összeírásban Gyimótfalván (ma: Jormandsdorf, A.) a következőképp jellemezték a vendégfogadót és tartozékait: „Az Helység Közepén vagyon az Uraságnak egy Vendégfogadója, mellyben 2 Szoba, Konyha; Mészárszék vágó híddal egyetemben 2 Istállók, mellyekben 10 Marha el fér, és egy plntze, mintegy 200 okóra való, evvel öszve kapcsolva ismét Pék lakásnak szolgólló 3 szoba, egy Konnyha 3 Kamara, egy Két marhára való Istálló. Ezen egész épület téglábul sindel födelre készült, s' jó karban vagyon, egyedül az Istállók födelei Zsúppal Készültek. A' Vendégfogadós az elöl mutatott utolsó szerződés szerént, melly 183ldik Esztendei junius 1. napjátul fogva Kezdődvén 3. folyvást következendő esztendőkig tart füzet esztendőnként 324. (forintot). Ebbül o szükséges Reparatiókra a' tized részt ki húzva 32,24 (forint). " 13 A Festetics uradalom baltavári, mindszenti és herbatfai fogadójának berendezését a XIX. század első negyedében (1827-ben) minősítéssel írták össze. A leggazdagabb berendezése a baltavári Oroszlán vagy Oroszlánhoz címzett fogadónak - és a hozzátartozó mészárszéknek - volt. Míg a baltavári fogadóban két hosszú asztal és négy hosszú pad volt, addig a mindszentiben csak fele annyi. A mindszenti konyhájában - különlegességként - volt egy falon lógó asztal is. Ugyanakkor a baltavári istállójában hat, míg a mindszentiében hét abrakos vályú volt. A herbatfai a mindszentinél is kisebb volt. - Ki kell emelnünk, hogy ez a mindszenti fogadó az általunk felmért és a Vasi Múzeumfaluba telepítendő csehimindszenti fogadónak az elődje volt. 1 4 (Vö. Bajzik 2004. 102) 13 VaML IV. 1 /f. Javak összeírása Fasc. 5. N. 7. 14 VaML Javak összeírása IV. 1/f. Fasc. 5. 6. 198
