Gaál Zsuzsanna – K. Németh András (szerk.): A Wosinsky Mór Múzeum évkönyve 38. (Szekszárd, 2016)

Szabó Géza–Békefi Mónika–Király Edit–Csányi Viktor: Bonyha középkori település területén 2015-ben végzett megelőző régészeti feltárás. Előzetes beszámoló

személy védelmét célozta, nehogy megégesse magát, amikor a kemence fölé hajolva a nyers tésztát felcsapta a felforrósított belső oldalra. A könnyen felfűthető kis kemence hőtartását az erősen kavicsos soványítású, vastag fala biztosította. A kemence belsejét az aljára szórt rőzsével fűtötték fel.

A néprajzi párhuzamok alapján a korábbi bonyhádi lelet (BTQ005. objektum) és a most feltárt újabb töredékek (BFQ004., BFQ051-52., BFQ060., BFQ087., BFQ110J1., BFQ184. objektumok betöltéséből) funkciója alapján a lepénykenyér sütésére szolgáló, hordozható fazékkemencének határozhatók meg, amely típust első ízben sikerült elkülöníteni a magyarországi késő középkori anyagban (30. tábla 1). Mint azt a Bonyhád-Forberger utcai lelőhely török korra keltezhető egyéb leletei is mutatják, ezek a sajátos fazékkemencék nyilvánvalóan a számos keleti elemet magába olvasztó, megszálló, új népesség eltérő táplálkozási szokásait, igényeit elégítették ki.

Szeretnénk ezúton is szeretnénk megköszönni a kerámiák rajzait Koncz Margitnak, a táblák elkészítését Göbölyös Mihálynak és Fíausler Erzsébetnek, a fémtárgyak restaurálást Tövisháti Andrásnak, fotózását és a 16-22. táblák elkészítését Retkes Tamásnak, a könyvcsat fotójának digitális utómunkáit Kerekes Györgynek.

96