Gaál Zsuzsanna - K. Németh András (szerk.): A Wosinszky Mór Múzeum évkönyve 36. (Szekszárd, 2014)
Tugya Beáta - Szabó Géza - Csányi Viktor: Középkori állatcsont leletek Bonyhádról. Újabb adatok a Völgység középkori táplálkozási kultúrájához
Q101. gödör 48 98 33% 67% Q114. gödör 3 87 3% 97% Q122. gödör 14 106 12% 88% Q124. gödör 2 245 1% 99% Q127. gödör 16 196 8% 92% Q134. gödör 23 95 19% 81% Q170. hamusgödör 41 81 34% 66% 2. táblázat. Az állatcsont és kerámialeletek egymáshoz viszonyított mennyiségi aránya a településrészlet objektumaiban A Q005-ÖS földbe ásott, nagyméretű fazék, a jégverem funkciójú építmény, valamint a szabályos rendben elhelyezkedő oszlophelyek15 tároló funkciójú gazdasági épületek jelenlétére utalnak. Azonban a feltárt, gazdasági tevékenységhez köthető építmények típusa és jellege egymástól eltérő képet mutat, gondolunk itt a fentebb említett objektumtípusokon kívül a Q068., Q083., Q088., Q113., Qf f4. hengeres vagy enyhén az alja felé szűkülő oldalú bélés nélküli kutakra és a Q007. Jl., Q014/015., Q091., Q102., Q170. külső kemencékre. Mivel a jégveremmel kapcsolatban tudjuk, hogy kevés ilyen jellegű építmény kerül elő a középkori településeken, feltételezhetjük, hogy a paraszti gazdaságban nem egyénenként használtak jeget, hanem közösségi tulajdont képezhetett,16 így a feltárt terület településen belüli térrendezésben betöltött szerepét illetően is felmerülhet a közösségi gazdasági udvarként történő hasznosítás is. Obj. száma Objektum típusa Állatfaj Csont megnevezése Orientáció Töredék jellege Megjegyzés Q3. gödör juh szarvcsap bal töredék bárdnyom a hátulsó oldalán Q7. gödör szarvasmarha lábközépcsontdiaphysis a diaphysis alsó vége rágott Q14. kemence szarvasmarha kézközépcsontdiaphysis végei rágottak Q14. kemence juh/kecske sípcsontdiaphysis elülső oldalán bárdnyom Q14. kemence juh/kecske lábközépcsontprox. epiphy- sis+diaphysis rágott Q16. gödör szarvasmarha orsócsontdiaphysis a diaphysis alsó vége rágott Q16. gödör sertés bordatöredék végei rágottak 15 CSÁNYI - SZABÓ 2012,187. 16 Illetve olyan személy használt jeget, akinek fokozottan szüksége volt az átlagot meghaladó friss termék ilyen jellegű tartós tárolására (pl. mészáros). 366
