Gaál Attila (szerk.): A Wosinszky Mór Múzeum Évkönyve 31. (Szekszárd, 2009)

Balázs Kovács Sándor - Kovács János: A Sárköz népi táplálkozása

„Horgas hídja négy lábon áll. Az én rózsám azon sétál. Olyan vékony a pöndő rajta, Mintha vöröshagyma hártya héjjá volna. "

24

2 Galgóczi írja, hogy: „Gyökér neműek közül sárga répa, czékla, kerek répa, petrezselyem, zeller, torma, a retek különböző nemei közönségesek. Veres és foghagyma különféle nemei s egyéb hagyma félék, az indások közül tök, uborka, dinnye bőségben; a tök ujabban Amerikából került fekete magú és foszló bélű fajjal szaporodott. "

24

3 Sárpilisi gazda méhese hagyományos kasokkal és újabb rendszerű kaptárokkal. (Kovács Aladár felvétele, 1908.) Az édesítők közül a nádméz, azaz a nádból való cukor igen drága volt, ezért sokan méhészkedtek. A méz olyan fontos táplálék volt, hogy a papok, a tanítók és a jegyzők bérlevelében is szerepelt. Ették lépestől, kenyérrel, vagy anélkül is. „Adtak el a Lakosok, mintegy 80 mázsa Mézet Szexárdi Tractier Sido Mihálynak, p. 70 f. mását. "

24

4 „ Tóth Mihály János fia János 3 kaptárból ellopta a mézet. "

24

5 A bírói jelentés szerint: 24

2 KATONA 1962, 93. 24

3 GALGÓCZI 1855,276. 24

4 Öcsény közs. jkv. 1810. szept. 24. 24

5 Alsónyék közs. jkv. 1804. jan. 21. — „Döme Pál panasza: Méhesséböl 2lik Majusba (ugy arra következett negyed napra az az 25kén ismét) egy rajja kaptárjából valamely gonosztevő által egymásba üttetett el tolvajlodott: - ugy arra következett negyed napra az az 25ik Majusban hasonlóképpen I Kas méhe el tolvajlodott s minek utánna Gyanúja lévén Onadi Sándor Csizmadiára és Or. Kozma István András fi/ára, kért, hogy hivatnánk elöl, s házukat dulatnánk meg: el küldénk tehát Ör. Varga István, Balázs Péter és Mihály András Esküiteket, mint a kik külömben is méhet tartó gazdák, s minekutánna elsőben is Onadi Sándor házához menvén hol azonnal meg találtatott Döme Pál el veszet méh Kassa, melyből már akkor a méhek egy más nálunk szokásba nem lévő fa kasba zárattak, de annak rontsolása is akkoriba történt bé tétele, minek utánna a lépek is fa nyársakkal lévén fel szegezve ki tűnvén, - állíttya ugyan Onadi, hogy a nála fel esmért Kast 3rom Más Méh Kassal Jakab Jagertül vette volna, - de minthogy a 225