Gaál Attila (szerk.): A Wosinszky Mór Múzeum Évkönyve 31. (Szekszárd, 2009)

Balázs Kovács Sándor - Kovács János: A Sárköz népi táplálkozása

c. Réz és cserépedények (a., b.), valamint konyhaeszközök (c.) az őcsényi Bogár család 32 szőlőhegyi hálótanyájának szabadkéményes konyhájában. (Binder Gáspár felvételei.) Nemes Ketskeméti Mihály bocskoros nemes hagyatékában volt (1845): „ Vas mozsár törőjével, egy avit vas serpenö, egy avit kis réz bográts, egy haszonvehetetlen szita, egy vaslapotzka, egy bádog verdung, egy vas kotla, kovász keverő fa és vakaró, egy vas rostély, egy avit káposzta gyalu, egy turo nyomo szék, egy teknő avit lapáttal, egy rosz teknő, egy pitli, egy fa abrontsos nyoltzados, két kis fa teknő, egy fa abrontsos fejőké, egy tök gyalu, egy tölgyfa mozsár, egy tészta készíttő fa, egy avit bádog ittze, egy rosz szita, egy kosaratska, egy vessző kosár, egy vas tepszi, egy cserép tepszi, gyúró deszka, egy teknő, dagasztó székláb, egy uborkás hordó, 4 szakasztó avit, egy pálinkás korso, egy kű korso, egy tál és tányér, egy rosz fazék, éllesztő szárítto, két kis fazék, egy káposztás edény. "

3

3 Mezei Varga Péter halála után (1849) hagyatékában volt: „egy réz bográts, egy lugzó sajtár, egy lábas, egy szita, egy tészta gyúró asztal, egy ittzés csutora, egy ittzés üveg, egy pálinkás üveg, két üveg pohár, egy káposztás edény, egy zsíros véndel 2 vas abroncsai, egy buborkás hordó, egy másik buborkás hordó, három szájas korsó, egy cserépből készült tészta szűrő, két cserép tál, 12 drb. cserép tányér, egy lapotzka, egy turónyomó szék".

3

4 Bóna Péter és felesége Piros Sára halála után (1871) a következő konyhai eszközöket írták össze: „12 tányér porcellán, 3 fehér tál és fehér tányér, 12 tányér, 8 kissebb nagyobb tál, 2 födő, 4 kis tálcsa, 1 réz tepszi, 1 pléh tepszi, 1 kis bogrács, 4 teknőcske, 1 kotla, 1 káposztás hordó, 1 fa s egy cserép mozsár, 1 nagy s 1 kissebb korsó, 1 hurkaszedö vella, s 1 vas födő, 2 pálinkás 1 iczés üveg s 1 ivó pohár, két szita, 1 rostély 1 lapiczka vas 1 vas lábos, 2 uborkás hordó, 2 lisztes hordó, 1 köpülő, 7 köcsög, 1 fa 1 cserép 1 bádog véndö, 1 gyúró deszka, 1 nagy 1 kis kosár, 6 szakasztó, 1 szalma véka, 1 eczetes korsó, 3 kés 4 vella, 7 fazék, 1 húsvágó szék, 1 fél akós pálinkás hordó s 1 kánná, egy 3. s egy 1 iczés csutora, egy sütő lapát dagasztó lábbal. "

3

5 „Jaj, de magos ég, A mi kemöncénk. Rajta van a szita, rosta, Mög egy rossz fazék. Kicsi a macska, Rövid a farka. Fölugrott a szalonnára. Leszakajtotta. "

3

6 3

2 Felvételeik közlésre való átengedéséért a tulajdonos Tóthné Bogár Évának tartozunk köszönettel. 3

3 BALÁZS KOVÁCS 1998, 229-231. 3

4 BALÁZS KOVÁCS 1998, 236-238. 3

5 BALÁZS KOVÁCS 1998, 233. 3

6 OLSVAI - KÖNCZÖL 1974. 42. 188