Gaál Attila (szerk.): A Wosinszky Mór Múzeum Évkönyve 26. (Szekszárd, 2004)

Gál Erika: Murga – Schanz 13. századi földvár állatcsontleletei

• Érett S Kifejlett • Nem kifejlett • Fiatal Szarvasmarha Juh és kecske Sertés 3. ábra: A különböző életkorú egyedek (számított legkisebb egyedszám, MNI) megoszlása a legjobban képviselt fajok esetében. Szarvasmarha (db.) % Juh és kecske (db.) % Sertés (db.) % Legjobb értékű hús Közepes értékű hús Alacsony értékű hús 54 95 42 28 50 22 30 47 23 30 47 23 70 142 28 29 59 12 Összesen 191 100 100 100 240 100 1. táblázat: A testrészek által képviselt húsérték megoszlása a három legjobban képviselt faj esetében.