Gaál Attila (szerk.): A Wosinszky Mór Múzeum Évkönyve 22. (Szekszárd, 2000)

V. Kápolnás Mária: Sajtgyártás Dőrypatlanon

Kettősfalú sajtkád. Gőzfűtésre berendezett sajtüst. 7. kép: Sajtkádak a 20. század elején. A sajtgyár kereskedelmi partnere többek között Steiner Károly Szekszárdról, Budapestről Dillmant Frigyes ügynökségi és bizományi üzlete, Bien Samu sajt- vaj- és szalámi kereskedő, Mauthner és Wilczek cég, Rattesmann Tivadar, Zubek Bertalan és Tsa. stb.voltak.

33 A Salamon Testvérek fűszer- és csemegekereskedésében Szekszárdon 30 krajcárba, Takáts Lajos fűszer-, bor-, csemege-, sajt-, és ásványvíz kereskedésének árjegyzékében 1 db „Puszta Dőry, honi kitűnő vajas sajt Zombáról" 40 krajcárba került. Az árakat nehéz viszonyítani a többihez, a korong és darabárakat vegyesen adták meg.

34 8. kép: Takáts Lajos árjegyzéke. 33 TML Dőry család iratai XIII/ 23. 9. d. üzleti iratok. 34 TML Dőry család iratai XIII/ 23. 9. d. vegyes iratok. Rövidítés: ko - korong. - Tolnamegyei Közlöny 1894. márc. 1 ! 337