Gaál Attila (szerk.): A Wosinszky Mór Múzeum Évkönyve 20. (Szekszárd, 1998)

V. Kápolnár Mária: Tejüzemek Dombóváron

Az első három pontra két havi haladékot adtak, az utolsó kettőt azonnali hatállyal rendelték el. Az udvar rendezését azért tartották szükségesnek, mert a kút a sáros udvarrész közepén, laboratóriumi helyiség alatt volt, ami veszélyeztette a vizsgáló biztonságát.

195 Ebben az évben a gyár 230.000 kg tejszínt dolgozott fel, melyből 87.500 kg vajat készítettek, 8 munkás foglalkoztatásával.

196 A Spitzer Testvéreknek nemcsak tejüzemük volt, hanem vendéglőjük, kereskedelmi és mészáros vállalkozásuk. Az üzem Spitzer Lipót és Károly tulajdonát képezte, Károly fia, aki 1914-ben született, iskolái elvégzése után a tejüzemet vezette. Az üzem háború alatti működéséről igen keveset tudunk, valószínűleg minimális mennyiségű tej feldolgozását végezték.

197 TML Alisp. i. 7004/1935. 1935. ápr. 9. KISS, 1935. 212. p. TML lg. Biz. ü. jkv. Spitzer Sándor igazolása, Dombóvár 1946. 340