Szabó Sarolta (szerk.): Hagyomány és változás a népi kultúrában.(Jósa András Múzeum Kiadványai 58. Nyíregyháza, 2005)

TÖRTÉNELEM - Ulrich Attila: Nemesi és jobbágyi szőlők a tokaji uradalom mezővárosaiban a XVIII-XIX. században

számolva) volt, ebből a szabad szőlők (87 db) 515 hold 122 öl, a dézsmások (365 db) 450 hold 539 öl területen feküdtek. 23 A kamarai mezővárosok hegyein fekvő szőlők megoszlásáról a fennmaradt (dézsma)jegyzékek adataiból tudunk arányokat meghatározni. Tarcalon például 1753-ban 71 szabad, 634 dézsmás, 66 bizonytalan (dubia) állapotú, 111 mentes, 105 információ nélküli szőlőt találunk. 24 Az összes 987 szőlőbirtok 64,23%-a dézsmás, 13,88%-a szabad és bizonytalan, 21,88%-a parlagszőlők művelése miatt időszakosan szabad volt, vagy ez évben járt le a mentesség. 1795-ben Tokajban a középső tized hegyein 51 szabad, 333 dézsmás szőlő mellett 5 új ültetést találunk. A szőlők területe 1634 kapás volt és 815,5 hordó bort teremtek. 25 Ugyanott 1801-ben 170 szabad, 785 dézsmás, 26 új ültetés szőlőt írtak össze, amelynek területe 6840,5 kapás volt. Emellett a tokaji hegyek 5125,5 hordós termésre voltak képesek közepes termésű év esetén.

26 A fenti évben összesen 981 szőlőt műveltek Tokajban, amibe nem számítódtak be a sokszor, a szőlőkkel egybeírt egyéb földek, tehát a szőlőhegyek nagysága ennél nagyobb volt. 27 A szőlők 17,33%-a szabad, 80,02%-a dézsmás jogállású, és mindössze 2,65%-a új ültetés volt. Az egyes hegyeken azonban igen eltérően alakulhatott a szőlők aránya. 1763-ban például, az igen jó bort termő, így több „libera" státuszú birtokot magában foglaló Mézesmái promontóriumon lévő 411 szőlőből, 229 dézsmás (55,71%), 180 szabad, illetve adómentes (43,79%) szőlő volt. 28 A koronauradalmi városok urbáriumának elkészítésekor külön összeírták a tizeddel tartozó szőlők nagyságát. Tokaj esetében ez 981 kapás, Tarcalon 23 ZmLt rV/lp.-33. Az összeírások különbözősége miatt, az adatok igen sokrétűek. Van ahol feltüntették a szőlők számát is, külön a nemesi és külön a „dézsmás adózó" szőlőket, van ahol az allódiális szőlőket nem írták össze. Liszkán például 279 db nemesi dézsmás szőlő 2932 kapás területen 1147 hordó bort termett, a 107 paraszti dézsmás szőlő 3960 kapán 2826 hordót adott. Tállyán az allódiális szőlők nélkül 23.145,5 kapányi nagyságú szőlőhegyet regisztráltak. Szántón összesen 1275 db szőlő volt, területük 7677,5 kapás volt. 24 MOLE696. 12. es., 1753. 25 MOL E 696. 12. es., 1795. Az 1634 kapás terület, egy kapát 90 ölbe számolva 123,91 holdnak felel meg, emellett 3^/4 hold szilva és 483/8 hold egyéb cserjés is kisebbítette a szőlőterület nagyságát. 26 MOLE 696. 12. es., 1801. 27 Ebben az esetben körülbelül 82 hold egyéb vetemény volt a szőlőhegyeken, nem számolva a szilvások területét, az erdőket és a hasznosítatlan területeket sem! 28 ZmLt Tokaj 35. és 37. d., 1763, illetve év nélkül.