Hadházy Pál: Néprajzi dolgozatok Túristvándiból. (A Nyíregyházi Jósa András Múzeum kiadványai, 22. Nyíregyháza, 1986)

táaxa a lefogató» vetőgépek. A -vetést azután a magtakaró boronálással fejezték be» A béresek Is 12 óra körül ebédeltek. Imikor látta az ökrösgazda, hogy a művelés alatt lévő tábla felé közelednek az asszonyok és a nagyobb gyerekek,akik a kasornyában lévő szűkekben hozták a családfőnek az ebédet,akkor leállította a munkát.A béresek leültek és várták,hogy ml lesz az ebéd? Már messziről figyelték, hogy a kasornyában egy vagy két edény- van-e? Ha csak egy edény volt,akkor mér előre tudta, hogy abban valami leves van, vagy pogácsa,babajka vagy krumplistészta. Ha két edényt látott a kasornyában, akkor már- nagyobb örömmel várta a feleségét vagy gyermekét, mert kétfogásos ebéd lehetett benne: leves és túrósgaluska; legrosszabb esetben az egyikben puliszka, a másikban tej. Az ebédelés nem tartott sokáig. Utána komótosan elszívtak egy pipa dohányt. Majd elhajtottak a Túrra, hogy az ökröket megitassák. Itatás után folytatták a munkát, lassan ballagtak az eke után,egészen estig» Az ökrösbéres nem erőltette meg magát! Az ökrök lassan mendegélve húzták az ekét és a béres is lassú tempóban ballagott utánuk* Ez. a ballagó menés annyira beléjük rögződött, hogy a bérest a járásáról az idegenek is felismerhették» A lófogatosok járása már sokkal tempósabb volt. Este, amikor hazamentek a majorba, a kifogás és bekötés után az ökrösgazda kiadta az abrakot. Míg az ökrök és lovak azt ették, addig a béresek és kocsisok bealmoztak, megtakarították a jószágot, szénát vagy. csalamádét vetettek a jászolba. A jószág ellátása után a béresek hazamentek. A jószág a soros éjszakás béresre maradt. Az ő vacsoráját az istállóba vitték. Az ökrösgazda esténként az Ispánnak számolt be as el73