Hadházy Pál: Néprajzi dolgozatok Túristvándiból. (A Nyíregyházi Jósa András Múzeum kiadványai, 22. Nyíregyháza, 1986)

Ill» NÉPI TÁPT.ÁT.K07ÍÁ3 TURISTVÍSDIBAS 133 1. Bevezetés 133 2v fiáz, udvar, kert 137 a, Lakóház, tűzhely, kemence 137 to, Udvar, ólak, állattartás 140 c, Kiskert, zöldségtermesztés 146 d, Gyümölcsöskert 149 3. Kenyérsütés 153 a, Őrlés 154 b, Dagasztás 154 c, Kenyérsütés 156 4. A gyümölcs felhasználása 159 a, Gyümölcsfogyasztás 159 to, Lekvárfőzés 159 c, Aszalás 162 5* Káposztasavanyítás 163 6. Disznóölés 165 7. A tojás és tej felhasználása 171 8. Táplálkozás 173 a, A táplálkozás szokásai 173 to, A szegényparaszti család heti étrendje 174 c, Ételek 177 9. Összegezés 188