Balogh László: Dolgozatok Szamosszeg néprajzából. (A Nyíregyházi Jósa András Múzeum kiadványai, 21. Nyíregyháza, 1986)

méze

akenyér mézzai megkent kenyérszelet. —K "TTmőrzsóuka kelesztő anyag,liszttel feldörzsölt túlkeleaztett tészta, apró szemcsékre morzsolva. morzsóukás morzsolásra hajlamos, rossz minőségű kenyér. mosatlanlt szennyessé tesz edényt. mozogni kezd kelni, erjedni kezd a kenyértészta. mürostosvilág a II. világháború szűkös ideje, mikor az élelmiszereket is mesterségesen készített anyagokkal próbálták pótolni. nagynak áll a kasza a kasza és nyelének «zöge olyan nagy hogy a vágott rendet nem bírja kihúzni a kaszás, annak vastagsága miatt. nappali kovász a szokásos estitől eltéri, nappal készített kovász. natyhiszekegy a Credo. natykoccs a kaszanyél nagyobbik fogantyúba. nullásliszt els' osztályú, legfinocabb liszt. nyomon megy úgy megy a vetógép,hogy kereke benne var. előzi fordulata nyomában, így nincs vetetlenül maradt •át. nyomtatás a gabonafélék régi cséplési formája, mikor állatokkal tapostatták ki 9 izemet a kaliszból. nyulárnyék Asparagus Officiális L. nyútóutábla

=

nyotóutábla /ósz./ a levestészta elnyújtásához való deszkatábla. úucskatersetőü lezárt, régi tehető. Qudarud hordáskor a kocsit megnyújtó, 10-12 a. hosszú rúd, a kocsi oldalára szerelve. ozsonna uzsonna. öbli a kemencének a hője, melege. örti vasgyűrű, amivel a kaszát a nyélhez erősítik. összejön 1. összegyűl, 2. érdeket egyeztetni tud. 164.