Dr. Hoss József: Halászat, nádaratás és táplálkozás egy nagybereki községben (Somogyi Múzeum 8., 1966)

Jobb áttekintés céljából ide csatolok egy hétre szóló ét&apot.

6 Napok Reggeli Ebéd Vacsora Hétfő Sült krumpli Krumplileves Savanyú káposzta Búzaprósza Kenyér Szalonna, zöldpaprika, kenyér Kedd Rántottleves Tésztaleves Kávé, pirított Spárgaborsó főkenyér zelék Főtt krumpli Dinsztelt káposzta Kenyér Szerda Papr'Jkás krumpli Rizsaleves Kenyér . Káposztás tészta Tejfölös túró Zöld paprika Csütörtök Sült káposzta Gulyás leves Pirított Krumpli Mákos tészta Kenyér . Kövesztett hús Kenyér Péntek Tejfölös túró Borsóleves Főtt tojás Kenyér Krumplis pogácsa Kenyér Gyümölcs Szombat Lecsó krumplival Tésztaleves Kenyér Krumplifőzelék hússal Rántott leves К rumplif őzelék hússal Vasárnap Kávé Húsleves Sült hús Töltött paprika Kenyér rizzsel Sült tészta Kirántott hús Savanyú paprika Tészta IV. Az étkezés módja A táplálkozással kapcsolatban szót kell ejtenünk az étkezés módjáról lis. A samiogyszentpáldak.étkezés közben az asztalt körülülik. Nem tányérból ettek, hanem közös tálból, (bádogkanállal szedték az ételit. Villát nem használtak az étkezésinél, csiak kanalat és kiest. A 'húst kanállal kieniieliték a Italból, aztáin kézbefogva feldarabolták. iPdhanat iniam (használtak, hamiam a viaszon színéhez hasonló korsót, 'vászankiansóit, melyet а kiaoslin éikező hoawátoktól gabonáért cseréltek. A irnezäre ás korsóban 'vitték az átalt. A gyerekeknek kisebb korsóból ^csöcsös fcc4risó<<-nalk neviezieítit edényből adtak inni. A fülében belül nyílás 'volt, amely a korsó víztartalmával öszszieköttetéslben állott. A korsó IMlének közepe táján cseosbimbószerű kiemelkedés látszott. Ezen keresztül isziíviták a vizet. A gyermekek az asztalhoz nem ülhettek, csak akkor, ha már kaszálni, kapálná tudtak, viagy bármilyen keresettel hozzájárultak a 15