Honti Szilvia: Gördülő idő, 2007

TERMÉSZETTUDOMÁNYOK ÉS RÉGÉSZET - Sófalvi András–Bagi István–Serfőző Antal: TERMÉSZETTUDOMÁNYOS VIZSGÁLATOK ÉS KÍSÉRLETEK BALATONLELLÉN

260 SÓFAWI ANDRÁS-BAGI ISTVAN-SERFŐZÖ ANTAL Méréseink eredményeit a táblázat szemlélteti (251. kép). A nyert adatok, akárcsak a régészeti leletanyag, az ipari tevékenységet nem támasztják alá. Közvetve megerősítenek abban, hogy a kemencéket főleg sütésre-főzésre és más háztartásbeli tevékenységek (szárítás, aszalás, füstölés) elvégzése céljából építették a gamászi udvarnokok, akik a tihanyi egyháznak különféle szolgáltatásokkal tartoztak. Ugyanakkor nem zárhatjuk ki más tevékenység végzését sem. Az eredmények feldolgozása és elemzése adatokat szolgáltatott a kemencék készítésének módjáról és a tűzterükben lejátszódott fizikai és kémiai folyamatokról. A továbbiakban érdemesnek találjuk más lelőhelyek kemencéinek hasonló vizsgálatát. Meg kell vizsgálni több fajta kemencét, pl. a lakóházak tüzelőberendezéseit is. Az adatok összehasonlítása és statisztikai elemzése remélhetőleg szélesebb megvilágításba helyezi az Árpád-kori szabadtéri kemencék használatát.