A Kaposvári Rippl-Rónai Múzeum Közleményei 1. (Kaposvár, 2013)
Knézy Judit: Céhes adatok a somogyi pék- és mézesbábos mesterekről az 1810-es évektől 1896-ig
258 KNÉZY JUDIT Irodalom Benda Gy. és Király F. 1988: Iparosok egy kisváros társadalmában. Keszthely 1711-1850. - In: (ed). Nagybákay P. - Németh G. V. Kézművesipari Szimpozion Veszprém 1988. nov. 15-16. Veszprém pp. 31-45. Búza J. 2005: Kézművesség a három részre szakadt Magyarországon (16-17. század) - In: (ed) SzulovszkyJ.: A kézművesipar története. Magyar Kereskedelmi és Iparkamara kiadása. Budapest pp. 171-191. Bright, R. 1815/1970: Richard Bright utazásai a Dunántúlon 1815. Veszprém. Csóti Cs. 2002: Andocs. - In (ed) Bősze S.: Száz Falu Könyvesháza. Kaposvár. Csóti Cs. 2005: A Somogy megyei izraelita központi választmány dokumentumaiból 1868. - Somogy Megye Múltjából Levéltári Évkönyv pp. 19-76. Dóka K. 2005: Kézműipar a török kiűzésétől a céhek megszűntetéséig.- In: (ed) Szulovszky J. A magyar kézművesipar története. Budapest pp. 209-240. Domonkos O. 1991: A kézművesség szerepe a falu anyagi kultúrájának alakításában. - In: (ed) Domonkos O. Magyar Néprajz III. Kézművesség. Budapest pp.7-154. Gözsy G. 2001: Újjáéledéstől a reformkorig. - In: (ed) Bősz S. Nagyatád története I. pp. 111-137. Horváth J. 2009: Csurgó monográfiája. Kiadta a Csurgó város önkormányzata Csurgó. Hoss J. 1968: Méhészkedés a Nagyberekben Somogyszentpálon.- In (ed) Takáts Gy. Somogyi néphagyományok. Somogyi Múzeum Füzetei 13. pp. 26-38. Juhász A. 1991. A falu és mezőváros ellátásában jelentős kézművesség nyersanyag előállító és feldolgozó munkája.- In (ed) Domonkos O. Magyar Néprajz III. Kézművesség. Budapest pp.157-213. Kapitány 0.1980: Adatok a mézesbáb szerepére a somogyi parasztság táplálkozásában. - In. (ed) Knézy J. Somogy néprajza. Anyagi kultúra. Kaposvár pp. 169-178. Kiss 1.1962: Kaposvár kereskedői az 1700-as években. - Emlékkönyv a kaposvári Állami Közgazdasági Technikum jubileumáról. Kaposvár pp. 82-93. Knézy J. 1972: Faépítkezésre vonatkozó 18. századi adatok Somogy- ból. - Ethnográfia 83. pp. 518-531. Knézy J. 1984: Somogy 18. századi táplálkozástörténetéből. Somogy Megye múltjából - Levéltári Évkönyv 15. sz. pp. 135-172. Knézy J. 1991: Történelmi, tárgyi, néprajzi fejezetek Marcali és környéke népéletéből. - In: (ed) Kanyar J. Marcali története I. Várostörténeti Tanulmányok. Marcali pp. 461-168. Knézy J. 1997: Élet a Festeticsek uradalmában a 18. század utolsó harmadában, Somogy Megye Múltjából - Levéltári Évkönyv 28. sz. pp. 145-168. Knézy J. 2001: Táj, népcsoportok története, művészeti hatások. - In (ed) Kapitány O. - Imrő J. Somogy megye népművészete. - Népművészeti örökségünk sorozat. Kaposvár pp. 7-32. Magyar E. 1984: Szántódpuszta a hódoltságtól a szabadságharcig.- In: (ed) Kanyar J. Szántódi Füzetek VII. Veszprém Mike Gy. 1968: Népi táplálkozás Lábod községben. - In (ed) Takáts Gy. Somogyi Múzeum Füzetei 13.sz. Kaposvár pp. 5-13. Papp Zs. 2001: Egy Baranya megyei mezőváros, Siklós iparosai a 18. század végén. - In (ed) Szulovszky J. X. Kézműves ipartörténeti Szimpozion 2001. okt. 29-30. ipartörténeti könyvtár 2. Budapest pp. 107-138. Récsei B. 2005: Somogy megye kereskedőinek és iparosainak összeírása 1869. Forrásközlés. - Somogy Megye Múltjából Levéltári évkönyv pp. 77-179. A soproni iparkamara... 1876: A Soproni Iparkamara jelentése 1876. évből. I. k. Sopron. Szilágyi M. 1998: A pékek és pékáru a 20. századi mezővárosokban.- In: (ed) Szende K. - Kücsán J. Isten áldja a tisztes ipart. Tanulmányok domonkos Ottó tiszteletére. A Soproni Múzeum kiadványai 3. Sopron pp. 423-438. Szűcs J. 1979: A szentesi kenyérről és a kenyérsütögető asszonyokról. Honismeret VII. 4. sz. pp. 52-55. 74-75. Sütőmesterek és bábsütők 1810 és 1854 között (csak két fő név ismert 1869-ben is) Hely név első adat utolsó adat, megjegyzés Csurgó Rippentinger János , 1810 1829 pékmester Iharosberény Schmid Dávid, (Dániel?) 1811 1832 pékmester, Nemesvidre költözött Berzence Schifhorn János 1814 sütő, fél taxával Kőszeg Datristen János 1820 sütő fél taxávalt Csurgó Viola Antal 1821 1826 bábsütő Böhönye Jakob Untergasse 1825 1826 pékmester Taufersdorfból, Becsehelyre költözött Szigetvár Kölbl József 1829 1869 Berzence Hanslitsek József Cseho. 1830 1843 pékmester 1831-től Nemesvid Fidei Ábrahám sütő 1837 fél taxával Berzence Schifhorn János 1837 fél taxával Belezna Hutsek József Cseho. 1837 pék féltaxával Berzence Stevlitsek mesterhez 1840 sütőmester inassal Csurgó Hablitsek József Cseho. 1844 sütőmester Kanizsáról Prager Maximilian 1851 sütő. fizet szegődés, szabadulásért, vándorkönyvért Kőszegről Dastristen Jakab 1851 sütőmester féltaxás Csurgó Biber József 1852 pékmester Csurgó Schmid Jakab 1854 sütő, beírót fizetett Csurgó Hanslitsek Mihály 1852 1869 bábos mester Csurgó Vanicsek Lajos 1869 sütőmester
