Ottományi Katalin szerk.: Régészeti tanulmányok (Studia Comitatensia 30. Szentendre, 2007.)

Körösi Andrea: A pátyi római telep állatcsont maradványai

HASZNOSÍTÁS A gazdasági haszonállatok mennyisége uralkodik a leletek között. Anatómiai és testrégiók szerinti megoszlásukból és életkorukból következtethetünk a hasznosítás módjára. A fiatal egyedek a húshasznosítás elsődlegességét valószínűsítik. Az állatokat máshol ölték le és csontozták ki. így a telepre csak a húsban gazdag és értékes csontok kerültek be. Ezt igazolja a törzs- és a combcsontok igen magas, valamint az ujjpercek és a szárazrégió csontjainak igen alacsony száma. A koponyát nem csak a sertés, hanem a szarvasmarha esetében is felhasználták a főzés során, ezért magas mindkét állatnál a koponyatöredékek száma. A fiatal szarvasmarhát főként húsáért, a kifejlett állatokat igavonó erejéért tartották. A fiatal juhok húsát, bőrét és prémjét a kifejlett juhok és kecskék tejét és szőrét hasznosították. A sertések húshasznosításúak voltak. A lovat főként hátaslónak használták, de a vágott csontok mutatják, hogy a húsát is fogyasztották. A nagyvadakat húsukért, bőrükért és trófeájukért, a rókát prémjéért, a nyulat húsáért és prémjéért vadászták.