Ujváry Zoltán (szerk.): Az Alföld vonzásában. Tanulmányok a 60 esztendős Novák László Ferenc tiszteletére - Az Arany János Múzeum közleményei 12. (Nagykőrös-Debrecen, 2007)

Jeney-Tóth Annamária: "Attam asszonyunk asztalára", avagy fejedelemasszonyok kíséretük és étkezéseik Kolozsvárott a 16-17. században

pet itt akarja megilleni...”.3 A vendéglátás a szokásosnál jóval több költséget emésztett fel és jóval nagyobb vonalúak voltak a sáfárok is. Több magyarázat kísérte az itt tartózkodásukat, amiben a fejedelemasszony kíséretében emlegették a konyhamestert, kamarásokat, fő-fő szolgákat, asztalnokokat, doctorokat, papot, borbélyt, Vesselényiné hopmestert, leányasszonyokat, vénasszonyt, valamint szakácsokat, mészárost, lovászokat és egyéb inasokat.4 A számadások feljegyzését megelőzően a főhercegnő együtt töltött néhány napot férjével, miután az hazatért Prágából, akinek távolléte idején verték le a székelyei: felkelését.5 6 A továbbiakban álljon itt a számadáskönyvben feljegyzettekből néhány részelt:

„2 Maifi

Másodszor ismét hogy asszonyunk ide jött, gazdálkottunk őfelségének eképpen:

Miérthogy megizentek vala, hogy úgy készülünk hozzá, hogy asszonyunk áldozó innepet itt akarja megilleni, eslenn is vacsorára itt leszen, jó reggel eljőve az konyhamester, háborgatni kezde bíró urammal és velem, és úgy hozza a komyornyiktól a rendelt instructiót. Az is jelenti, hogy nem valami erdélyi nemes aszszonyt találtunk, megérdemlené úgy a gazdálkodást, mint urunk őfelsége. Ha akarunk gazdálkodni gazdálkodgyunk, ha nem veszön aszszonyunknak mégh konyhára való költsége és ők meg is tuggyák jelenteni urunknak. Úgy annyira akarták szóval az dolgot, hogy bíró uram meghírta mingyárt Christoph deáknak Gyaluban, panaszképpen kemény szókkal, és úgy izene hogy az mennyiba lehet legyen, de nem izente az ő kívánságok szerént.

[149] Bor dolga

Bort 2 általaghban kezdettem vala megh, mely két általagh tölt 85 vedret, minthogy őnekiek borkóstolójok vagyon, eggyiket Christoph deáknak, komornyikoknak és többtöbb fő-fő szolgáinak, asztalnokoknak, doctoroknak, papnak, borbélynak, Hozzútótinak, és Vesselieniné Hopmester, leányaszszonyoknak és vénasszony számára. Másikat szakácsoknak, mészárosnak, lovászoknak és egyéb inassoknak. Az eggyikbe mar alt, pünkistre tartottuk az maradékját. Tölt azért 85 veder f 21 d 15, 80 pro f 20. Nem ítélem per.igh, hogy kegyelmetek ezt sokallta mert Szent [150] Antal nap van az kamaraispán számára, afféle bort f 22 attam, egg)>et és az seprejétis nekem engettc, mégh pedig bíró uram árultatott egybe, mert 24 forintnál különben nem akartam adni. Három bort vöttek tőlem aszszonyunk számára és egyikkel egy nap meg nem érek, maga csapiárt és gyalul hűtős polgárokat vetettek melléje, és János deák az kamaraispán panaszolt volna Christoph deáknak, hogy el nem értek velle, és másnap rendet szoba Christoph deák, hogy kinekkinek mennyit agyjanak, melliyért bizony sok pestelenséget mondtattak, és egy napnál tovább nem tarthatók az rendtartást. Azért a főszakács felment aszszonyunk eleibe és búcsúzott, hogy nem akarja tovább szolgálni, mert Christoph deák zabot и által akarja fiatni. Aszszonyunk az komornyikokat megkérdezte, és azok inkább confirmálták és aszszonyunk őfelsége nagy haraggal szólott volt őmagával Christoph deákkal Mihelyt pendig eljött aszszonyunk elől, mingyárást meghattok Pál polgárnak az gyalainak, hogy ne legyen rovásra, hanem az előbbi mód szerént vagyon, ka mind el tékozolják az fejedelemét is. No a\’val nem érek az borral, hanem Gyaluból házamhoz hoztak egу hordó bort, és mind

3 Kolozsvár város levéltára (Kolozsvár váiosi könyvek, sáfárpolgári számadások: továbbiakban: KvSzám - Román Országos Levéltár Kolozs Megyei Igazgatósága) KvSzám 6/XXIX. 143.; Áldozócsütörtök.

4 KvSzám 6/XXIX. 149.

5 Oborni Teréz; Erdély fejedelmei. Budapest, 2002. 52-53.

6 KvSzám 6/XXIX. 143, 149-150, 159.

554