Novák László Ferenc (szerk.): Gazdálkodás az Alföldön. Földművelés - Az Arany János Múzeum közleményei 9. (Nagykőrös, 2002)

Termesztett növények - Matuz János: A "Bánkúti 1201" búzafajta története és utóélete

Fajta

SDS

szedimentációs

érték

Farinográfos

Nedves

sikér

tartalom

(%)

Sikér

terűlés

(mm)

Glu-1

érték

értékszámVízfelvétel

(%)

Bánkúti 5

75

100,0

52,3

27,1

4,5

7

Bánkúti 1205

70

87,5

56,3

33,8

5,5

7

Béta Bánkúti

68

75,3

56,0

33,1

7,0

7

Bánkúti 1201

70

74,0

57,6

36,1

7,5

7

Székács 1242

68

76,4

58,8

34,2

6,5

7

Marquis

66

71,6

56,4

33,8

4,5

6

1. ábra: Bánkúti búzák eredményei 1930-ban, több száz gazdaság alapján

(Hankóczi 1931 nyomán)

□ Átlagtermés ■ Maximum □ Minimum

Fajtacsoportok

242

3. táblázat: A glu-Dl lokuszon a 2+12 alegységíí régi magyar fajták sütőipari

minősége (Bedő et al. 1995.)