Novák László Ferenc szerk.: Tradicionális kereskedelem és migráció az Alföldön (Az Arany János Múzeum Közleményei 11. Pest Megyei Múzeumok Igazgatósága, Nagykőrös, 2008)

ANYAGI JAVAK VÁNDORLÁSA, KERESKEDELEM - KLAMÁR ZOLTÁN: A fűszerpaprika termesztése és a növényhez kötődő piaci kapcsolatok a Dél-Alföldön

Vitamin paprikafeldolgozó üzem mindjobban a háttérbe szorul. A gombamód szaporodó magánkézben lévő paprikamalmok egy kiterjedtebb termesztői hálózatot hoznak létre. Már a szomszédos déli Zenta községben fekvő Felsőhegy (Gornji Breg) parasztgazdaságaival is szerződnek termesztés és felvásárlás miatt. A termesztési körzet bővülésének talajbiológiai okai vannak, a földet ugyanis fokozatosan kiéli a növénykultúra. Ennek okán új és lehetőleg közeli területeket próbálnak a feldolgozók bevonni a termesztésbe. A folyamat újabb kutatási feladatokat jelent, hiszen a gazdasági kapcsolatháló mellet, a rokonsági kötődéseket is vizsgálni szükséges, mert még nem tudjuk, hogy a termesztéshez szükséges ismeretek hogyan vándorolnak tovább az új területekre. A XX. század utolsó és a XXI. század első évtizedében kialakulóban van egy újabb kapcsolat a szegedi és kalocsai termesztési és feldolgozó körzettel: malomipari berendezéséket vásárolnak Magyarországról és alkalmanként félkész termékeket szállítanak további feldolgozásra. Közben korábbi piacaikat is fokozatosan visszahódítják, legyen szó a délszláv utódállamokról vagy az EU tagországairól. A beruházásokhoz jelentős állami kölcsönöket biztosít az unióba igyekvő Szerbia. Kibontakozóban van egy nemzeti stratégia, ami megpróbálja a kis- és középvállalkozókat helyzetbe hozni. Úgy tűnik, hogy a folyamat eléri a parasztgazdaságokat is, hiszen az új vállalkozói réteg - átvéve a szövetkezetek és állami gazdaságok korábbi szerepét - a saját jól felfogott érdekeitől vezérelve, szervezi és irányítja a termesztést. Bizonyos stabilitást hoz ez által a mezőgazdaságból élő rétegek gazdaságainak működtetésébe. A polgárháború kezdete után tíz évvel lassanként újra kedvező folyamatok vannak kibontakozóban ebben az északbácskai térségben. IRODALOM BÁLINT Sándor 1959 A szegedi paprika termesztése. Ethnographia. LXX. 139-170. 1962 A szegedi paprika. Akadémiai Kiadó, Budapest. BESZÉDES Valéria 1995 Az otthonteremtés. In: Örökség. Kis magyar bácskai néprajz. (Életjel Könyvek 60.) Szabadka, 89-91. DANKÓ Imre 1980 Kofa. 357. In: Ortutay Gyula (főszerk.): Magyar Néprajzi Lexikon. 3. Budapest, 237. 1980 Kupec. 357. In: Ortutay Gyula (főszerk.): Magyar Néprajzi Lexikon. 3. Budapest, 357.