Fülöp Éva Mária - László János (szerk.): Komárom-Esztergom Megyei Múzeumok közleményei 16. (Tata, 2011)
Muskovics Andrea Anna: A szőlőfeldolgozás és bortárolás építményei Esztergomban
Muskovics Andrea Anna pincék típusába tartoznak, ennek ellenére elvétve előfordulnak épület nélküli lyukpincék is. Teljes bizonyossággal még nem állítható, de valószínű, hogy a 18. század első felében nagyrészt még nem voltak présházak. Ezek nagy számban csak a 19. században jelentek meg. A város építkezésének hatására zárt sorban, az úttal párhuzamosan helyezkednek el, csak az utak végén és a távolabbi szőlőkben fordulnak elő különállóan. A szőlőhegyi építkezést az egyszerűség jellemezte. Az általában 4-8 méter hosszú présházak vegyes falazatból, fél- vagy nyeregtetővel épültek. A présház ajtaja fölött elhelyezett évszámon és monogramon kívül egyéb díszítést nem alkalmaztak. Ezek az épületek tehát nem utaltak a vagyoni helyzetre. Erre elsősorban a pince méretéből lehetett következtetni. Ezek hossza 4 métertől 50 méterig terjedhetett. A gyakori egyágú mellett előfordulnak a fülkés, a kétágú vagy félköríves pincék is. Célkitűzésünk megvalósításával választ kaptunk arra, hogy a mai város területén hol, miért pont ott alakultak ki a vizsgált építmények. Az átalakulás ellenére sikerült megállapítani, hogy eredetileg milyen típusok, formák léteztek. Muskovics Andrea Anna Tárnok E-mail: dusenko84@gmail.com IRODALOM ANDRÁSFALVY 1954 Andrásfalvy B.: A pátyi Pincehegy. NÉrt XXXVI (1954) 113-126. BELÉNYESY 1958 Belényesy M.: Adatok a régi hegyközségek történetéhez. NépK III/1-2 (1958) 280-296. BÉL 1957 Bél M.: Esztergom vármegyéről írt kiadatlan művének szemelvényes magyar fordítása. Tatabánya 1957. BÖRCSÖK 1975 Börcsök V.: Adatok a pinceépítés, szőlőfeldolgozás és bortárolás hagyományaihoz a Szeged környéki homokon. MFMÉ1974/ 75-1 (1975) 193-214. DÁM 1990 Dám L.: Adatok a Garam menti szőlőhegyek népi építkezéséhez. Ház és ember 6 (1990) 39-48. ÉGETŐ 1974 Égető M.: A szőlőművelés átalakulása a századfordulón a Solt-vidéken. Cumania 2 (1974) 1337158. ÉGETŐ 1985 Égető M.: Szőlőhegyi szabályzatok és hegyközségi törvények a 17-19. századból. Budapest 1985. ÉGETŐ 2004 Égető M.: Vagyon szép szőlőhegyünk... Történeti-néprajzi elemzések közép- és nyugat-dunántúli magyar nyelvű hegytörvények körében 1629-1846. Documentatio Ethnographica 21. Budapest 2004. ERDÉLYI 1974a Erdélyi Z.: Esztergom borospincéi - előadás vázlat. SZNM Adattára: A-4575. ERDÉLYI 1974b Erdélyi Z.: Esztergomi népi épületek kutatása - Szeszfőzde/dézsmapince felmérése. SZNM Adattára: A-4557. ERDÉLYI 1974c Erdélyi Z.: Népi építészeti gyűjtés. Esztergom. I-II. NM Adattára: EA-12384. 1974. GYARMATI 1985 Gyarmati L.: Esztergom iparának története. In: (Szerk. Baják I.) Esztergom ipartörténete. Esztergom Évlapjai/Annales Strigonienses (1985) 15—251. HELISCHER 1988 Helischer J.: Esztergom vármegye statisztikai, történeti és helyrajzi leírása. Esztergom Évlapjai/Annales Strigonienses (1988) 100-149. HETVESNÉ BARÁTOSI é. n. Hetvesné Barátosi J.: Adatok az esztergomi szőlőtermesztéshez és az Orbán-kultuszhoz. In: (Szerk. Kövecses- Varga E.-Tisovszki Zs.) Néphagyomány-népismeret I. H. n., é. n. 29-42. HETVESNÉ BARÁTOSI 1998 Hetvesné Barátosi J.: „Szőlőhegyeknek rönd tartássirul való articulusok...” NM Adattára: EA-27574. FILEP 1979 Filep A.: Gádor. In: (Szerk. Ortutay Gy.) Magyar Néprajzi Lexikon 2. Budapest 1979, 206. HORVÁTH 1995 Horváth Gy.: A délnyugat-dunántúli szőlőhegyek szakrális építményeinek gazdaság- és kultúrtörténeti vonatkozásai. In: (Szerk. Cseri M.) Nyugat-Dunántúl népi építészete. Szentendre-Szombathely 1995, 363-380. KÁTAI-NAGY-BOZÓ1974 Kátai A.-Nagy Zs.-Bozó Á.: Présház-pince felmérés. SZNM Adattára: A-4585. KECSKÉS 1980 Kecskés P.: Lyukpince. In: (Szerk. Ortutay Gy.) Magyar Néprajzi Lexikon 3. Budapest 1980, 476. KECSKÉS 1981a Kecskés R: Présházas lyukpince. In: (Szerk. Ortutay Gy.) Magyar Néprajzi Lexikon 4. Budapest, 270. KECSKÉS 1981b Kecskés P.: Présházpince. In: (Szerk. Ortutay Gy.) Magyar Néprajzi Lexikon 4. Budapest 1981, 270-271. 138
