Komárom - Esztergom Megyei Múzeumok Közleményei 13-14. (Tata 2008)

Muskovics Andrea: Bolgárkertészek Esztergomban és környékén

Bolgárkertészek Esztergomban és környékén Muskovics Andrea Anna (Esztergom) BEVEZETÉS Jelen dolgozat az Esztergomban és környékén élő bolgárkertészeket kívánja bemutatni. A témához a gyűjtés 2006 augusztusában kezdődött, sok olyan családnál is, akiknek ősei még bolgárkertészettel foglalkoztak. Sajnos egyre kevesebben élnek már, akik még aktívan űzték ezt a mesterséget, így legtöbben már csak kertészkedő családtagjaikra emlékeztek vissza. Célunk az volt, hogy az Esztergom környékére érkező bolgárkertészek munkamódszereiről, életmódjáról, kultúrájáról minél kerekebb képet rajzoljunk. A néprajztudomány már a 20. század elején felfigyelt a témára, ugyanakkor átfogó monográfia — mely az ország egészére kiterjedő gyűjtésen alapulna — a mai napig nem született, sőt az egyes bolgárkertész központokkal sem igen foglalkoztak. Az eddig megjelenő munkák nagy része mind ugyan abból az irányból közelítette meg a témát. A szerzők elsődleges célja az volt, hogy az egyes munkafolyamatokat, a különböző technikai újításokat írják le minél részletesebben. Azonban a téma rendkívül összetett. Fontos annak vizsgálata is, hogy az egyes bolgár csoportok hogyan illeszkedtek be az idegen környezetbe, hogyan tudták megőrizni identitásukat, kultúrájukat, hogyan élték hétköznapjaikat, milyen szokásokat, hagyományokat hoztak magukkal. A szakirodalomból szükséges megemlíteni Végh Kálmán Mátyás

1 és Révész István

2 írásait. Az előbbi elsősorban az öntözőrendszerről próbál meg minél részletesebb leírást adni, míg utóbbi célja, hogy meggyőzze a hazai gazdákat a bolgárrendszerú zöldségtermesztés előnyeiről. Szintén ismeretterjesztő szándék érezhető Limbacher Károly könyvéből, aki saját tapasztalatait írta le s célja, hogy az olvasóközönség ezeket a saját maga javára hasznosítsa.

3 Talán az egyik legjobb összefoglalásnak tekinthető Boross Marietta „Bolgár és bolgár rendszerű kertészetek Magyarországon 1870-1945" című tanulmánya.

4 Elsősorban a bolgár zöldségtermesztési kultúra kialakulásával, illetve ennek technológiájával, munkafolyamataival foglalkozik. A legfrissebb összefoglalásnak Hargitainé Szimeonova Rajna „A bolgárkertészek Magyarországi működése és kertkultúrája" című munkáját tekinthetjük.

5 A könyv röviden összefoglalja a különböző munkafolyamatokat, de igazi értéke az, hogy rendkívül részletes bibliográfiát közöl (a témában talán a legteljesebbet), illetve a leg1 VÉGH 1914. 2 RÉVÉSZ 1915. 3 LIMBACHER 1928. 4 BOROSS 1973. 5 H. SZIMEONOVA 2004.