Fatuska János – Fülöp Éva Mária – ifj. Gyüszi László (szerk.): Annales Tataienses V. Környezetváltozás, termelés, fogyasztás: a történeti ökológia kérdései. Tata, 2006.
Bevezető
Bevezető Az Annales Tataienses sorozat jelen kötete számára a 2004-ben, a Víz, Zene, Virág Fesztivál Egyesület kérésére megszervezett, a történeti ökológia kérdésköréhez sorolható előadásokat felvonultató tudományos tanácskozáson elhangzottak adják az alapot. Amikor e várostörténeti sorozat szerkesztőit Kálovics Imre, az egyesület elnöke felkérte a programjukba is illeszkedő rendezvény megszervezésére, készen állott már az az anyag, amely a Knézy Judit néprajzos muzeológus, kandidátus által, 1998-ban, a Magyar Tudomány Napja tiszteletére „A környezetváltozás-tennelés-fogyasztds kérdései a XVI-XVIII. században" címmel a Magyar Mezőgazdasági Múzeumban megszervezett konferencia előadásait jelentette. Az előadások megjelentetésére annak idején nem volt mód, s így azok kéziratai, egyrészt az említett múzeum Adattára Kéziratgyűjteményébe kerültek, másrészt egy összesített, házilag szerkesztett változatban, a konferenciát szervező, a 2000. év novemberében 60. születésnapját betöltő Knézy Judit előtt tisztelegtek vele a résztvevők. A konferencián elhangzott előadások különböző tudományágak - régészet, a-rcheobotanika, archeozoológia, történettudomány, néprajz - képviselői részvételével, az emberi termelés és fogyasztás, - s az ezekre ható, illetve az ezek által is előidézett környezetváltozás kapcsolatrendszerét vizsgálva, az összefoglalóan a történeti ökológia tárgykörébe utalható kérdéskörökre keresték a választ. A tatai rendezvény szervezésénél e konferencia előadásaira támaszkodva, az általunk is felkért előadók a Tata és környéke történetét vizsgáló tudományos tanácskozáshoz térségünkre vonatkozó adatokkal egészítették ki előadásaikat, valamint csatlakoztak hozzájuk a városunkban e kérdéskörrel foglalkozó kutatók. Tanulmánnyal jelentkezik kötetünkben maga Knézy Judit is, aki szerteágazó munkásságában tatai vonatkozással is bír: mint a népi tüzelőberendezések kutatásának is ismert szakértője, ő adott szakvéleményt az Angolparkban álló Esterházy-nyárilakot szolgáló konyha valószínűsíthető tűzhelyeiről. Jelen kötettel e 2004. évi tudományos tanácskozás szervezői és előadói is tisztelettel köszöntik őt, mint a néprajztudomány jeles képviselőjét, a dunántúli (elsősorban a somogyi) paraszti gazdálkodás, a gazdasági körzetek - táji csoportok kutatóját, akinek sokrétű munkásságból itt a táplálkozás-kutatásban elért eredményeit, a környezetváltozás és az ember vízzel való kapcsolata (halászat, halfogyasztás, egyéb vízi haszonvételek) történetének vizsgálatát emeljük ki. A szerkesztők szeretnék köszönetüket kifejezni a Víz, Zene, Virág Fesztivál Egyesület vezetőségének a 2004. évi tudományos tanácskozás megrendezése és jelen kötet kiadása támogatásáért, amellyel lehetővé tették, hogy a Tatát és térségét kiváltképp érintő ökológiai problémákkal, a természet, azon belül is a víz és az ember kapcsolatát vizsgáló tanulmányokat közzétevő kötettel gyarapodhassék e várostörténeti sorozat. Köszönetet mondanak továbbá a Magyar Mezőgazdasági Múzeumnak a gyűjteményében őrzött kéziratok átengedéséért. Az örvendetesen immár ötödik kötetéhez érkezett Annales Tataienses-soxozai szerkesztői a Tata és környéke történetét tematikus egységekben feldolgozó várostörténeti sorozat folytatása reményében köszöntik a város múltja iránt érdeklődőket, e kötetek olvasóit. A szerkesztők 9
